 |
| A Szervezőbizottság képviselői elnököltek a 2025-ös Nemzetközi Élelmiszerfesztivál sajtótájékoztatóján. (Forrás: Szervezőbizottság) |
A Külügyminisztérium ügynökségei által szervezett 2025-ös Nemzetközi Kulináris Kulturális Fesztivál november 22-23. között kerül megrendezésre a Diplomáciai Hadtest területén, a Hanoi Ba Dinh kerületben, a Van Phuc negyed 298. szám alatt.
Az „Ízek utazása – Ízelítő utazás öt kontinensen” témával ez az éves rendezvény várhatóan elősegíti a kulturális és kulináris cseréket, a nagykövetségek, külföldi kulturális központok, tartományokat és városokat képviselő külügyi osztályok, vállalkozások, valamint a Külügyminisztériumon belüli egységek egyre nagyobb részvételével és érdeklődésével.
A vietnami kínai nagykövetség a The World and Vietnam Newspapernek adott interjújában beszámolt ennek a különleges eseménynek a jelentőségéről.
Milyen különleges ételeket mutat be a vietnami kínai nagykövetség a 2025-ös Nemzetközi Gasztrokulturális Fesztiválon? Milyen különleges jelentőséggel bírnak ezek az ételek a kínai kultúrában és történelemben?
A vietnami kínai nagykövetség nagy jelentőséget tulajdonít az idei Nemzetközi Gasztrokulturális Fesztivál előkészítésének, és megszervezte, hogy kínai szakácsok készítsenek egy hagyományos Sanhszi specialitást - a "Ru Jia Mo"-t (Shanhszi húsos szendvics).
Ez az étel ropogós kérgéről és illatos hústöltelékéről híres. Több mint 2000 éves múltra tekint vissza, a Qin-dinasztia idejéből származik, és bonyolult elkészítési folyamattal rendelkezik. Nemcsak finom étel, hanem kulturális örökség is, amelyet a Sanhszi régió identitása és Nyugat-Kína ízei jellemeznek.
 |
| 2015-ben a Huffington Post a Shaanxi hamburgerét „a világ első hamburgerének” nevezte. (Forrás: Global Times) |
Emellett a kínai nagykövetség aktívan együttműködött a hanoi Kínai Kulturális Központtal és a Vietnámba befektető kínai vállalatokkal is a részvétel érdekében, olyan különleges ételeket hozva, mint a hídon átívelő tészta, a jünnani büdös tofu, a hideg tészta, a tépett tészta és az északi gombócok, bemutatva az észak és a dél közötti kulináris kultúra ötvözetét, valamint az etnikai csoportok közötti harmónia szellemét és a hagyományos kínai kézművesség örökségét.
Emellett az idei kulináris eseményen jelen lesz a világszerte elismert Mixue italmárka is, amely megfizethető áron kínál kiváló minőségű teákat, friss gyümölcsleveket, fagylaltokat és kávétermékeket.
Hogyan értékeli a nagykövetség az idei Nemzetközi Kulináris Kulináris Fesztivál mértékét és fontosságát? Miben különbözik a tavalyi évtől?
A vietnami kínai nagykövetség mindig is nagy hangsúlyt fektetett a kínai-vietnami baráti kapcsolatok folyamatos fejlesztésére, és aktívan támogatja a vietnami külügyminisztérium és a diplomáciai testület által szervezett tevékenységeket.
A Nemzetközi Kulináris Fesztivál előkészületei során rájöttünk, hogy az idei lépték nagyobb lesz, az ételek változatosabbak és gazdagabbak, mint a tavalyi évben.
 |
| A 2024-es Nemzetközi Ételfesztivál számos hazai és nemzetközi standot és vendéget vonz. (Fotó: Anh Son) |
„Az étel az első az emberek számára”, a konyha a kulturális csere fontos hídja, lebonthatja a nyelvi és kulturális akadályokat, erősítheti a népek közötti barátságot és megértést.
A Nemzetközi Kulináris Kulturális Fesztivál új híddá vált a civilizációk közötti párbeszéd és csere számára, miközben gazdagítja a vietnami emberek kulináris élményeit és erősíti Hanoi város kulturális turisztikai imázsát.
A világ minden tájáról összegyűjtve a kulináris kvintesszenciát, a rendezvény résztvevői egy „globális íztúrát” élhetnek át Hanoiban.
Az idei Nemzetközi Kulináris Kulináris Fesztivál után milyen tervei vannak a nagykövetségnek a kínai konyha vietnami népnek való népszerűsítésére?
A konyhaművészet kaput nyit Kína és a kínai kultúra megértéséhez. Sok vietnami a kínai ételeken keresztül kezdett el Kínáról tanulni, és a kínai konyha iránti szeretetük miatt fokozatosan beleszerettek a kínai kultúrába.
Kína és Vietnam kultúrája hasonló, mindkettő úgy véli, hogy a konyha nemcsak a gyomor telítésére szolgál, hanem egyfajta művészet is – a színre, az ízre és a formára összpontosítva; egyfajta kultúra – amely sok mély jelentést hordoz; ugyanakkor életfilozófia is, amely a konfucianizmus, a buddhizmus és a taoizmus „harmónia különbségek nélkül” szellemét tükrözi.
A vietnami kínai nagykövetség továbbra is hozzájárul a Kína és Vietnam közötti kulináris kulturális cserék előmozdításához, segítve a két ország népét abban, hogy jobban megértsék egymást és közelebb kerüljenek egymáshoz az ismerős ízek révén.
 |
| A kínai jünnani „Crossing the Bridge” tészta fő összetevői. (Forrás: Baidu) |
A Global Times szerint a Shaanxi húsos zsemle – egy puha, lapos kenyér, finom, puha és lédús darált hússal, egyedi fűszerekkel és szószokkal – ízletes, laktató nassolnivalóvá vált, amely kielégíti a Selyemút helyi lakosainak és turistáinak ízlelőbimbóit. A yunnani hídon átkelő tészta egy olyan étel, amely nemcsak a férj és feleség közötti szeretetet szimbolizálja, hanem a yunnani konyha találékonyságát és kifinomultságát is bemutatja. A jünnani büdös tofu egy híres és tipikus utcai étel, amely fermentált tofuból készül, gazdag ízvilággal és tápanyagokban gazdag. Ez az étel főként bő olajban sütve készül, és apróra vágott fokhagymával, ecettel, korianderrel, újhagymával és csípős paprikával tálalják. A hideg tészta jellemzően rágós tésztát, gazdag szószokat tartalmaz zöldségekkel és egyéb feltétekkel kombinálva, ami savanykás, fűszeres, édes vagy krémes ízt ad nekik. A gombócokat búzalisztből készült, hússal vagy zöldséggel töltött tésztából készítik, majd párolják, főzik, sütik vagy levesben főzik. Ez az étel az újraegyesülés és a szerencse szimbóluma. |
Forrás: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Hozzászólás (0)