Sok kínai étterem küzd nehézségekkel az olcsó ételkiszállítási alkalmazások miatt.

Az olcsó kávék és szuperolcsó ételek elárasztása mögött, amelyek elárasztották az ételkiszállítási alkalmazásokat Kínában, kiélezett verseny húzódik meg, ami miatt sok étterem küzd nehézségekkel.

A Meituan kézbesítői szorgalmasan mozognak az irodakomplexumokban Kantonban, hogy ételt szállítsanak - Fotó: NIKKEI ASIA

Az mindössze 1 jüanba (3700 VND) kerülő kávécsészéktől a 4 jüannál (körülbelül 15 000 VND) olcsóbb ételekig a kínai fogyasztók nagyban profitálnak az ételkiszállítási platformok közötti heves árversenyből.

A promóciós láz mögött azonban komor kép húzódik meg számos étterem, tea- és kávézó – olyan helyek – számára, amelyek közvetlen vásárlóktól függenek –, és most csökkenő bevétellel, növekvő költségekkel és növekvő működési nyomással néznek szembe.

A bevétel a nagy ügyfélszám ellenére is csökkent.

A Bloomberg 2025 első félévére vonatkozó pénzügyi jelentéseken alapuló elemzése szerint a nagyobb élelmiszerláncok , mint például a Haidilao vagy a Tai Er Kínában, néhány százalékról közel 20%-ra csökkentek az üzleteik eladásai.

Az asztalok forgalma – amely azt méri, hogy egy adott időszakban átlagosan hányszor használják az egyes asztalokat – csökkent vagy alig nőtt, mivel a fogyasztók az olyan ételkiszállítási szolgáltatásokhoz fordulnak kedvezményekért, mint a Meituan, a JD.com vagy az Alibaba, ahelyett, hogy helyben étkeznének.

A hatalmas kedvezménykampányok segítettek az ételkiszállítási platformoknak növelni részesedésüket Kína 80 milliárd dolláros piacán, de dilemmába sodorták az éttermeket: a rendelések száma megnőtt, de a profit visszaesett, a személyzet túlterhelt, és a helyben étkező vendégeket elhanyagolták.

Sanghajban Chen Qiang, négy tésztaüzlet tulajdonosa elmondta, hogy az üzlete egyszer 24 jüan (3,36 dollár) értékű kedvezménykupont kínált 25 jüan vagy annál nagyobb értékű rendelések esetén, ami a kiszállítási rendelések számának megugrását és a személyzet túlórázására kényszerítését okozta.

Júliusra le kellett állítania a rendelésfelvételt az ebédidő csúcsforgalmában, mert a törzsvendégek lassú kiszolgálásra panaszkodtak.

„Többet keresünk, de kevesebbet, mert az olcsó megrendelések nem tudják pótolni az elvesztett helyszíni ügyfeleket” – mondta.

A kézbesítő flottával kapcsolatos költségek is meredeken emelkedtek. A KFC-t és a Pizza Hutot üzemeltető Yum China Holdings szerint ezek a költségek jelentősen visszafogják a profitmarzsokat, annak ellenére, hogy a második negyedéves bevétel meghaladta az előrejelzéseket. A vállalat részvényei is estek, mivel a befektetők attól tartanak, hogy az erős verseny felemészti a hosszú távú profitot.

Sok kínai étterem nem tud a helyszíni kiszolgálásra koncentrálni, mivel az ételkiszállítási alkalmazásokból érkező nagyszámú rendelés kezelésére kell koncentrálniuk - Fotó: REUTERS

Promóciós spirál, ahonnan nincs kiút

Miközben a kiszállítási bevételek nőnek, a kapcsolódó költségek is egyre nagyobb terhet jelentenek. A Luckin Coffee tejtea-lánc közölte, hogy a második negyedévben a kiszállítási költségei 175%-kal nőttek, ami a nettó bevétel 14%-át teszi ki (szemben az előző negyedév 7%-ával).

A Guming – egy több mint 11 000 üzlettel rendelkező tejestea-lánc – azt is elismerte, hogy az ügynökökre nagy nyomás nehezedik, mivel a jutalékokon és a szállítási díjakon túl több támogatást kell fizetniük a platformnak.

A Guming pénzügyi igazgatója, George Meng szerint korábban 3-4 kiszállítási rendelésre volt szükség ahhoz, hogy egy helyszínen eladott csésze kávé profitját elérje, de most ez a szám 8 rendelésre nőtt.

Az ételrendelési alkalmazások kedvezményspiráljában való részvétel elutasítása azonban nem a megoldás.

A Chagee tejes tea márka esetében is, amely úgy döntött, hogy nem alkalmaz leárazásokat prémium imázsának pozicionálása érdekében, a növekedés jelentősen lelassult: a második negyedéves bevétel mindössze 10%-kal nőtt (szemben az első negyedévi 35%-kal), az üzemi nyereség 11%-kal csökkent, az üzletekben értékesített mennyiség pedig 23%-kal zuhant.

Az éttermek számára az árháború nem csupán átmeneti tendencia, hanem a technológiai óriások közötti piaci részesedésért folytatott verseny következménye is.

Az Alibaba, amely egykor 85%-os piaci részesedéssel uralta az e-kereskedelmi piacot, most több tízmilliárd jüant kénytelen támogatásokra költeni, hogy versenyre kelhessen a Meituannal és a JD.com-mal a 80 milliárd dolláros ételkiszállítási piacon.

A Goldman Sachs Bank adatai szerint júliusban az Alibaba a kínai ételkiszállítási piac 43%-át birtokolta, szorosan a Meituan (47%) mögött.

HA DAO

Forrás: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-trung-quoc-lao-dao-vi-cac-ung-dung-giao-do-an-gia-re-20250917152219672.htm