A világ legvitatottabb Michelin-csillagos éttermei

[hirdetés_1]

Az 1900-ban a Michelin gumiabroncsgyártó cégtől származó Andre és Edouard Michelin testvérek által kiadott útmutató az gasztronómia szerelmeseinek referenciaként szolgált.

A következő éttermek azonban túlmutatnak a szokásos színvonalon, olyan étlapokkal, amelyek sok szájat nyitva hagynak.

Nyers hús és penész

A spanyolországi San Sebastianban található Mugaritz étterem kívülről meglehetősen szerénynek tűnik, de néhány nagyon szokatlan ételt szolgálnak fel.

Az étterem „specialitásai” között szerepel egy emberi arcot ábrázoló tányéron felszolgált étel, ehető virágokkal, míg egy másik harapnivaló egy nyitott könyvre hasonlít.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — Nyers hús ehető penészen

Az étlap egyik legszokatlanabb eleme, hogy a vendégek ehető köveket is megkóstolhatnak. Alatta egy tál nyers hús is található, tengeri sóval és penészgombával megszórva.

Sok vendég meglepődött a 20-25 fogásos menün, amelynek ára fejenként közel 400 USD.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — Emberi arcot formázó ételtányér ehető virágokkal

iPaden felszolgált ételek

A Quince egy Michelin-csillagos étterem San Franciscóban, saját farmdal a kaliforniai Bolinasban. Az étterem büszke arra, hogy "futurisztikus" ételeket szolgál fel.

Michael Tusk séf egy San Francisco-i Jackson Square-en található éttermet üzemeltet, amely szarvasgombás ételeiről híres. Az étlap naponta változik, és a séf egyetlen alapanyagra összpontosítva készíti el, legyen az szarvasgomba, fésűkagyló vagy galambfióka.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — A szarvasgombákat egy iPaden mutatják be, egy díszes morzsás dobozban.

A vendégeknek 200 dolláros előleget kellett fizetniük a helyben fogyasztáshoz, és jelentős összeget kellett kifizetniük az étteremben való étkezésért, amit "szokatlannak" neveztek.

A legszokatlanabb ételek közé tartozik az Aranyat kereső kutya, amelyet egy dobozban elhelyezett szarvasgombás iPaden szolgálnak fel.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — Az étel, mint egy virág

Ez az étel ropogós gesztenyéből és egyfajta lisztbe mártott szarvasgombából készül. Ha szilveszterkor az étteremben szeretnél enni, jobb, ha felkészülsz a kicsapongásra, mivel fejenként 595 dollárba kerül.

Étel a séf ajkán

A Leccében található Bro's étterem 2021-ben került a címlapokra, miután az étteremről írt értékelés rettenetesen elterjedt a közösségi médiában.

Akkoriban az olvasókat mulattatta egy „katasztrofális” étkezés leírása, amely ehető papírdarabokat, „aranyos ricottát”, a séf szájáról készült gipszmintában tálalt narancshabot és „egy Newark repülőtér ízű osztrigaszendvicset” tartalmazott.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — Floriano Pellegrino séf narancshabja az ajkakon

Geraldine DeRuiter utazási író és hét barátja ellátogattak a Bros'-ba, egy Michelin-csillagos étterembe. Nemcsak hogy a 27 fogás nem nyűgözte le őket, de még éhesen is távoztak.

Egy étkezés az étteremben körülbelül 200 dollárba kerül személyenként, egy 20-25 fogásos menüvel.

Néhány vendég értékeli a művészetet, de másokat arra figyelmeztet: "ha enni és vacsorázni akarsz, a Bro's nem a megfelelő hely számodra".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — Rózsaszín ostyák óriási porcelánfogakon

A legmodernebb belső terekkel felszerelt étterem öt órás kóstolómenü-élményt kínál, amely tartalmaz egy gombóc olívafagylaltot, egy „fagyott levegő” nevű ételt, többféle habot, avas sajtot…

Floriano Pellegrino és Isabella Potì séfek kijelentették, hogy „művészetet alkotnak”, és úgy szolgálnak fel, mintha egy színpadon lennének.

Hangyaétel

A são pauloi DOM-ot Alex Atala alapította, aki hagyományos brazil főzési módszereket használ kulináris művészetének megteremtéséhez.

Azonban annak ellenére, hogy a világ egyik legjobb éttermeként tartják számon, korábban pedig a 11. helyen állt világszerte, akad néhány meglehetősen szokatlan étel is.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — A DOM étterem híres étele a hangyák.

Két Michelin-csillagos éttermében igazi hangyákat szolgálnak fel fogásként, amit a vendégek nagyon értékelnek.

A hangyaételt műmohagolyón szolgálják fel. Az étterem étlapja meglehetősen átlagos egy Michelin-csillaghoz képest, fejenként 250 dollárba kerül.

Műalkotásokba vésett ételek

A chicagói Lincoln Parkban található Alinea éttermet az Elite Traveler a világ legjobb éttermének és Észak-Amerika legjobb éttermének választotta.

Ez egyike annak a 14 étteremnek az Egyesült Államokban, amelyek három Michelin-csillaggal rendelkeznek (2022-es állapot szerint).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — Az étel koponya alakú húsnyársak, amelyeket üvegkoponyákban tálalnak.

Grant Achatz séf három különböző étkezési élményt kínál a vendégeknek: a The Kitchen, a The Gallery és a The Salon. Ez a Michelin-csillagos étterem az „ehető művészet” témáját hozza el a fine dining világába.

A pincér egy tálra helyezi az ételt, és egy egyedi, színes olajfestményt készít, amelyet a vendégek gyönyörködtethetnek.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — Az ehhez hasonló ehető műalkotások segítettek az étteremnek három Michelin-csillagot szerezni.

Ha nincs kedved Picassót felszolgálni, választhatsz egy kis húsételt egy díszes, virágokkal díszített üvegkoponyából. Az Alinea világszerte elismerést kapott a modern konyhaművészethez való innovatív megközelítéséért.

[hirdetés_2]
Forráslink