A Duy Tan diákjai első díjat nyertek a feldolgozási technológiai versenyen

A Duy Tan Egyetem hallgatóinak egy csoportja első díjat nyert a "Technológiai témák és megoldások a feldolgozásban" kategóriában a 2024-es "Betakarítás utáni feldolgozási technológia" verseny döntőjében.

A Duy Tan diákjai első díjat nyertek a 2024-es "Betakarítás utáni feldolgozási technológia" versenyen - Fotó: DHDT

A termék szép és jótékony hatással van az egészségre.

Az Ifjúsági Tudományos és Technológiai Fejlesztési Központ (Ho Si Minh-városi Ifjúsági Unió) a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Egyetemmel együttműködve 2024. november 23-án megszervezte a "Betakarítás utáni feldolgozási technológia" versenyt, melynek célja innovatív kutatási projektek és termékek felkutatása volt a termelési folyamatok, az élelmiszer-feldolgozási és -tartósítási technológia, a betakarítás utáni mezőgazdasági termékek minőségellenőrzési technológiája, a csomagolástervezés és az új modellek területén.

A verseny 2 csoportra oszlik:

A. táblázat: Témák és technológiai megoldások a feldolgozásban

B. táblázat: Témák és technológiai megoldások a megőrzésben.

A versenyen 205 versenyző 60 témában vett részt országszerte oktatási intézményekből. A csapatok termékbemutatókon vettek részt, az elődöntőkben plakátokon keresztül mutatták be a témákat, a döntőben pedig közvetlenül a zsűri előtt vitatkoztak. Ez lehetőséget adott a versenyzőknek arra, hogy egyedi ötleteiket, tudományos megoldásaikat és termékeik gyakorlati alkalmazásait bemutassák a legmagasabb helyezés elérése érdekében.

A DTU lányok öröme hasznos termékekkel a közösség számára - Fotó: DHDT

A gyakorlati igények ihlették a "Művészi virágzó tea kék lótuszból" című terméket, amelyet egy 6 fős, élelmiszertechnológiát szakos DTU, Műszaki és Mérnöki Kar (SET), Duy Tan Egyetem hallgatói alkottak meg, és nagy elismerésben részesült.

A társadalom gyorsan fejlődő trendjében, különösen a COVID-19 világjárvány után, egyre népszerűbb az egészséges termékek, különösen a gyógyteák használatának igénye az alvás elősegítése és a stressz csökkentése érdekében, különösen a fiatalok körében, akikre gyakran nehezedik a munka és a tanulás miatti nyomás.

Felismerve, hogy a virágzó tea piac – a művészi elemekkel kombinált gyógytea-termékek sora – még mindig „tisztázatlan” és korlátozott, egy diákcsoport dédelgette egy olyan termék kifejlesztésének ötletét, amely egyszerre művészi és a leghatékonyabb módon támogatja az egészséget.

A csapat a kék tündérrózsa ( Nymphaea caerulea ) kutatására összpontosított, mint fő összetevőre. Ez a virág nemcsak gyönyörű, de altató és stresszcsökkentő tulajdonságairól is híres.

A jázminnal és rózsával kombinált termék lágy illatot kölcsönöz, segít ellazítani az elmét és erősíti az immunrendszert a magas antioxidáns-tartalmának, például polifenoloknak és flavonoidoknak köszönhetően.

Nagyra értékelik a fejlett gyártási folyamatát

A „kék lótuszból készült művészi virágzású tea” nagyra becsült a fejlett előállítási eljárása miatt. A terméket kétszer, szakszerűen szárítják, hogy a szirmok megőrizzék rugalmasságukat, tartósságukat és a vízben való tökéletes virágzási képességüket, megőrizve minden tápértéküket, és biztosítva az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot.

A tea különösen alkalmas esti fogyasztásra anélkül, hogy álmatlanságot okozna, és lelki békét biztosít a felhasználónak. Lefőzéskor a teagolyóban lévő minden egyes virág lágyan nyílik, gyönyörű látványt teremtve a teáskannában.

Az íztől, a megjelenésen át a tápértékig, a termék teljesen új teaélményt kínál: az „elegáns, tápláló és művészettel teli” biztosan lenyűgözi még a legigényesebb teakedvelőket is. Emellett a tea 3-6 hónapig is eltartható, ami illik a modern életstílushoz.

A "Kék lótuszvirágból készült művészi virágzó tea" termék számos egészségügyi előnnyel rendelkezik - Fotó: DHDT

A csoport egyik tagja, Tran Pham Huong Ly diák elmondta: „Csoportunk rengeteg időt és energiát fektetett ebbe a tudományos kutatási témába. És amikor az „ötletünk” elnyerte az első díjat az idei versenyen, úgy éreztük, hogy minden elkötelezettségünket méltóképpen jutalmazták. Jelenleg a csoport a szabadalmi bejegyzés iránti kérelmet tölti ki, és a terméket Thuy Lien Khai Hoa Tra néven kereskedelmi forgalomba hozza.”

A Duy Tan diákcsoport a jövőben további, lótuszvirágból készült termékcsaládok létrehozását is tervezi, mint például: teafilterek, kombucha tea... vagy számos virágzó tea termék új anyagokból.

A "Zöld lótuszvirágból készült művészi virágzó tea" terméket megalkotó diákcsoport 6, jellegzetes személyiségű diáklányból áll, akiket közös szenvedély fűz az élelmiszeriparhoz, valamint az innovatív, tápláló és biztonságos termékek létrehozásának vágya a felhasználók egészsége érdekében - Fotó: DHDT

A „Feldolgozás témái és technológiai megoldásai” táblában a szervezőbizottság a következő díjakat osztotta ki:

- Első díj: A Duy Tan Egyetem hallgatóinak "Művészi virágzó tea kék lótuszból" című terméke.

- Második díj: A Ho Si Minh-városi Műszaki Egyetem hallgatóinak alkotása: "Nem sült snack mung babcsírából és csíráztatott rizsből".

- Harmadik díj: Téma: „Az Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr. egyes termékeinek feldolgozási folyamata”, a Csúcstechnológiás Mezőgazdasági Kutatási és Fejlesztési Központtól.

Forrás: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm