A Hanoi Oktatási és Képzési Minisztériuma nyilvánossá teszi a bentlakásos iskolák étkezési étlapjait.

A 2025-2026-os tanévben az általános iskolák 100%-a és számos középiskola biztosít majd étkezést a bentlakásos diákok számára. A Hanoi Oktatási és Képzési Minisztérium a közelmúltban kötelezte az iskolákat az élelmiszerbiztonság garantálására.

A fizikai létesítményeket illetően a Hanoi Oktatási és Képzési Minisztérium előírja, hogy a közös konyhát az egyirányú elve szerint kell megtervezni és elrendezni: nyersanyagátvevő terület - előzetes feldolgozás - feldolgozás - ételek szétválasztása - mintatárolás. A bejáratnál és az ablakoknál rovarhálók legyenek. Külön kézmosó és higiéniai területek legyenek a személyzet, a tanárok, az alkalmazottak és a diákok számára. Biztosítsanak elegendő tiszta vizet az étkezéshez és iváshoz, a feldolgozás pedig az Egészségügyi Minisztérium szabványainak megfelelően történjen.

A Hanoi Oktatási és Képzési Minisztérium előírja az iskolák számára, amelyek bentlakásos diákok étkezését szervezik, hogy teljes felelősséget vállaljanak az egység élelmiszerbiztonságáért.

Az élelmiszerek eredetét és minőségét illetően: Az élelmiszerek 100%-ához szerződéseknek, számláknak és jogi dokumentumoknak kell tartozniuk, amelyeken egyértelműen fel kell tüntetni a származást és a forrást. Csak olyan létesítményekből importáljon élelmiszer-biztonsági tanúsítványokkal rendelkező élelmiszer-termelő és üzleti létesítményekből, amelyek a termékeiket az előírásoknak megfelelően bejelentették. Semmiképpen se használjon ismeretlen eredetű, lejárt vagy romlott élelmiszert.

A feldolgozási és tartósítási eljárásokat illetően: Szigorúan alkalmazza a „háromlépcsős ellenőrzést”, ellenőrizze a bemeneti anyagokat, ellenőrizze a feldolgozás során, ellenőrizze a felhasználás előtt.

Az élelmiszermintákat az Egészségügyi Minisztérium utasításainak megfelelően tárolja. A feldolgozó és tároló eszközöket külön kell használni a nyers és a főtt élelmiszerekhez, megkülönböztető címkékkel/jelzésekkel. Külön szekrényeknek kell lenniük a főtt élelmiszerek és a nyers összetevők tárolására.

Különösen az élelmiszer-beszállítókkal kötött szerződések megkötésekor kell értékelni az étkezések élelmiszer-biztonsági feltételeit.

„A szerződésnek egyértelműen ki kell térnie a jogi felelősségre ételmérgezés vagy nem biztonságos élelmiszer biztosítása esetén” – kérte a Hanoi Oktatási és Képzési Minisztérium.

A Minisztérium arra is utasította az iskolákat, hogy hozzák nyilvánosságra napi pénzügyeiket, beleértve az étkezések teljes számát, a bevételeket és kiadásokat, a napi különbözeteket, valamint az étlapokat és az élelmiszerforrásokat. Az információkat az iskola hirdetőtábláján kell közzétenni, QR-kódokat kell kifüggeszteni a szülők számára könnyen megtalálható helyeken; valamint frissíteni kell az iskola elektronikus információs portálját és a közösségi hálózatokat (ha vannak ilyenek).

A nyilvános tartalom tartalmazza az élelmiszer-beszállítók listáját, a szerződéseket, az élelmiszer-biztonsági tanúsítványokat, a napi menüket, az élelmiszerminta-tárolást, a 3 lépéses élelmiszer-ellenőrzési eredményeket, valamint az élelmiszer-kiszállítási és -átvételi nyilvántartásokat.

Azok az iskolák, amelyek étkezést biztosítanak a diákoknak, teljes mértékben felelősek az intézmény élelmiszerbiztonságáért. Szabálysértés vagy ételmérgezés esetén a törvénynek megfelelően felelősségre vonhatók.

A 2025-2026-os tanévben Hanoiban bevezetik az általános iskolás diákok ingyenes étkezésének támogatására vonatkozó politikát. Ennek megfelelően az 1. csoportba tartoznak a 23 hegyvidéki településen és a Vörös-folyó deltájában tanuló diákok, akik napi 30 000 VND támogatást kapnak. A 2. csoportba tartoznak a város többi tanulói, akik napi 20 000 VND támogatást kapnak. A maximális támogatási időszak évi 9 hónap tényleges tanulás, ami tanévenként körülbelül 180 étkezési napnak felel meg.

Hanoi város több mint 3000 milliárd vietnami dong (VND) összegű költségvetést különített el mintegy 768 000 általános iskolás diák támogatására állami és magániskolákban, a külföldi befektetéssel rendelkező iskolák kivételével.