Az Ofood főzőolaj hosszú távú használata potenciális egészségügyi kockázatokat jelent

Sokan döbbenten és nyugtalanul tapasztalják, hogy több tízezer tonna, állati takarmányozásra importált Ofood étolajat emberi fogyasztásra szánt étolajjá dolgoznak fel. A fogyasztók zavarban vannak, mivel ezt a fajta olajat nehéz megkülönböztetni, és hosszú távú hatással lehet az egészségre.

Június 24-én este a Shopee még mindig 195 000 VND/4,5 liter étolajért árulta ezt a terméket. (Képernyőkép)

Június 24-én este a vietnami televízió (VTV) egy nagymértékű hamisított étolaj-gyártási esetről számolt be. A Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited Ofood étolaj márkáját széles körben forgalmazták A-vitaminnal dúsított étolajként.

A teszteredmények azonban azt mutatták, hogy a termék nem tartalmazott olyan vitaminokat, mint amilyeneket hirdettek, és ami még súlyosabb, ez egy olyan növényi olaj volt, amely nem felelt meg az élelmiszer-biztonsági előírásoknak, és amelyet csak állati takarmány előállítására használtak.

Ezen szubjektumok által célzott fő fogyasztási helyek a közösségi konyhák, éttermek, vendéglők, sőt még a kézműves falvak is, amelyek gyermekeknek szánt édességeket és rágcsálnivalókat készítenek...

Szakértők szerint az állattenyésztésben használt főzőolaj gyakran finomítatlan, és szennyeződéseket, nehézfémeket és mérgező vegyi maradványokat tartalmazhat. Az ilyen típusú olajat használók súlyos egészségügyi hatásoknak vannak kitéve, ha hosszú ideig használják őket.

Dr. Nguyen Duy Thinh docens, a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Biotechnológiai és Élelmiszeripari Intézetének korábbi előadója elmondta, hogy nagyon nehéz felismerni az állati takarmányozásra szánt étolajat, ha azt emberi élelmiszer-feldolgozásban használják. Ez a fajta olaj nem hagy maga után olyan egyértelmű szag-, íz- vagy színnyomokat, mint a romlott élelmiszerek, így a fogyasztók érzékszervükkel alig tudják érzékelni.

Az állati takarmányolaj főzőolajként való felhasználása hatalmas egészségügyi kockázatot jelent.

Hangsúlyozta, hogy ahogy a sertéstakarmány is teljesen különbözik a rizstől, az állattenyésztésben használt olaj és az emberi étolaj is két teljesen különálló termék. Az állattenyésztésben használt olaj főként nyersolaj – finomítatlan, így még mindig sok szennyeződést tartalmaz. Ezek az összetevők nem feltétlenül befolyásolják az állatállományt, de kockázatot jelentenek az emésztőrendszerre és az emberi egészségre.

„Az állattenyésztésben használt olajat gyakran adják a sertések, tehenek, bivalyok stb. takarmányához az energiatartalom növelése, az állatállomány hizlalásának elősegítése és a költségek megtakarítása érdekében. Ez egy ésszerű cél az állattenyésztési ágazatban, de emberek esetében semmiképpen sem szabad használni” – figyelmeztetett Mr. Thinh.

A nyers növényi olaj mellett az állattenyésztésben egy másik olajtípust is használnak, a használt olajat – azt a fajta olajat, amelyet sokszor kisütnek az éttermekben és szállodákban, majd összegyűjtik és továbbértékesítik. Thinh úr figyelmeztetett, hogy ez a fajta olaj számos mérgező vegyületet tartalmaz, amelyek magas hőmérsékleten történő főzés során keletkeznek, és amelyek hosszú távú fogyasztás esetén súlyosan károsíthatják a májat, a veséket és az idegrendszert.

„Az emberi fogyasztásra szánt főzőolajnak tisztának, finomítottnak kell lennie, és meg kell felelnie az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. A nyersolaj és a használt olaj két olyan olajfajta, amelyeket semmiképpen sem szabad emberi élelmiszerben felhasználni” – erősítette meg.

Azt is mondta, hogy ha odafigyelünk, meg lehet különböztetni a nyersolajat a finomított olajtól. Pontosabban, a nyersolajnak kellemetlenebb szaga és sötétebb színe lesz, mint a finomított olajnak.

„Amikor a fogyasztóknak étolajat választanak, figyelniük kell az olaj színére és ízére. Az emberi fogyasztásra szánt étolajok általában világosabb színűek, szagtalanok és szennyeződésektől mentesek” – tanácsolta Mr. Thinh.

Lehetséges egészségügyi kockázatok

Thinh úr szerint, bár mindkettőt növényi anyagokból, például földimogyoróból, szójababból, kukoricából stb. préselik, az emberi fogyasztásra szánt főzőolaj és az állattenyésztésre használt olaj feldolgozási eljárásai egyértelműen eltérnek egymástól. Az emberi fogyasztásra szánt főzőolajat alaposan finomítani kell, hogy eltávolítsák a méreganyagokat, szennyeződéseket és kellemetlen szagokat, biztosítva az élelmiszer-biztonsági szabványokat és az egészségbiztonságot.

Ezzel szemben az állati takarmányolaj csak előzetes feldolgozáson, vagy alapvető finomításon megy keresztül, főként az olyan állatok zsírjának tartósítása és kiegészítése érdekében, mint a halak, csirkék, sertések, bivalyok, tehenek...

„Az embereknek tiszta, gondosan elkészített ételre van szükségük. Az állati olaj felhasználása a főzéshez nemcsak káros az egészségre, hanem törvénysértés is” – elemezte Mr. Thinh.

Az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium ( Egészségügyi Minisztérium ) szerint az étolaj emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek előállításához való felhasználása súlyosan sérti az élelmiszer-biztonsági előírásokat, és potenciálisan hatással van a közegészségügyre.

Válaszul arra az információra, miszerint egyes létesítményekben állati takarmányozásra szánt importált főzőolajat használtak emberi fogyasztásra szánt főzőolaj előállításához és feldolgozásához, az Élelmiszerbiztonsági Hivatal azt javasolja, hogy az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítmények, különösen a közös konyhák és a fogyasztásra készételek beszállítói kérjék meg a beszállítóktól, hogy pontosítsák a terméknyilatkozatot és az alapanyag-nyilvántartást, ne csak a csomagolásra és a címkékre támaszkodjanak.

Emellett ne használjon olyan összetevőket az élelmiszer-feldolgozás során, amelyek nem a megadott célra szolgálnak, még akkor sem, ha elegendő számla és dokumentum áll rendelkezésre.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal ugyanakkor hangsúlyozta, hogy az összetevők bármilyen szándékos, nem a regisztrált élelmiszer-feldolgozási célra történő felhasználását, különösen azokat az eseteket, amikor az összetevők nem biztonságosak a fogyasztók számára, a hatóságok a törvényi rendelkezéseknek megfelelően mérlegelik és szigorúan kezelik.

CSINÁLD MEG

Forrás: https://nhandan.vn/su-dung-dau-an-ofood-lau-dai-tiem-an-nguy-co-cho-suc-khoe-post889518.html