A bok choy vérnyomáscsökkentő és rákmegelőző hatása egyidejűleg

A bok choy egy jól ismert zöldség, de nem mindenki ismeri kiemelkedő táplálkozási előnyeit. A bok choy sok rostot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást és csökkentik a rák kockázatát.

A bok choy magas víztartalmú és alacsony kalóriatartalmú, így nagyszerű kiegészítője az egészséges étrendnek. 100 gramm bok choy több mint 95 gramm vizet, 1,5 gramm fehérjét, 1 gramm rostot, 1,2 gramm cukrot, valamint A-, C-, K- és B6-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot tartalmaz a Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint.

A Bok choy olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vérnyomást és egyidejűleg megelőzhetik a rákot.

A bok choy glükozinolátot tartalmaz, egy olyan vegyületet, amelyről kimutatták, hogy csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. A bok choyban található szelénnek is rákellenes hatása van.

A pak choy fogyasztásának egy másik fontos egészségügyi előnye a vérnyomás szabályozása. Ez az előny a pak choyban található rost- és K-vitamin-tartalomnak köszönhető. A jobb vérnyomás-szabályozás a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is csökkenti. A JRSM Cardiovascular Disease folyóiratban megjelent kutatás szerint a zöld leveles zöldségek, köztük a pak choy rendszeres fogyasztása körülbelül 16%-kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Ráadásul a kínai kelben található glükozinolát vegyület a rák elleni küzdelem mellett a vérnyomást is szabályozza. A Frontiers in Pharmacology folyóiratban megjelent, egereken végzett tanulmány kimutatta, hogy a vérnyomásindex csökkent azoknál az egereknél, amelyeket glükozinolátot tartalmazó ételekkel etettek. Hasonlóképpen, a kutatók azt is megállapították, hogy a sok glükozinolátot tartalmazó zöldséget fogyasztó felnőtteknél is alacsonyabb volt a vérnyomásindex 4 hét elteltével.

A szakértők szerint a bok choyban található egyes tápanyagok ellensúlyozzák a rákkeltő nitrozaminok és a policiklusos aromás szénhidrogének káros hatásait is, amelyek a hús pirításakor keletkeznek.

Mindenkinek az ízlésétől függően választhat fiatal, kis méretű káposztát vagy nagy méretű pak choyt. A puffadásra és szélgörcsökre hajlamos embereknek azonban mértékkel kell bok choyt fogyasztaniuk a Healthline szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm