„Szeptember 20.” Si Minh-város féregnegyedében

„Szeptember 20. és október 5.” a földigiliszták begyűjtésének főszezonja. Ekkor kezdődik a Csi Minh-közösség (Hai Phong) giliszta által lakott területén élők számára a „mennyei ajándékok” begyűjtésének szezonja.

A földigilisztákból származó előnyök magas gazdasági hatékonyságot biztosítanak Ho Si Minh-város lakosságának. Fotó: THANH CHUNG

„Isten áldása” a bioföldekről

Kora reggel óta Pham Thi Doan asszony családja (Doan Khanh gilisztatermelő üzem, An Dinh falu, Chi Minh község) jelen a szántóföldön. Elmondta: „A családomnak közel 2,5 hektárnyi rươi földje van. Egy nap a rươi nagyon megnőtt, nagyon izgatottak voltunk. A Ho Si Minh-városban található rươit azért tartják a legfinomabbnak, mert természetes, organikus környezetben él, nem iparilag termesztik, gyógyszerek vagy vegyszerek használata nélkül. Csak tartsuk tisztán a talajt és a vizet, a rươi természetesen fog növekedni.”

Doan asszony szerint a gilisztatenyésztés nem olyan, mint a garnélarák és a hal tenyésztése, hanem a természet ismeretét igényli. A giliszták csak akkor tudnak boldogulni, ha a földeken puha, laza talaj van, a víz nem szennyezett vagy sós, és a vízszint szabályozott. Minden évben általában vannak szezonon kívüli és főszezoni giliszták. Ezek közül a 9. és 10. holdhónapban lévő főszezoni giliszták tartalmazzák a legtöbb port és a legjobb minőségűt.

Jó termés esetén minden egyes szao 80-100 kg rươit hozhat. A betakarítás után a család lefagyasztja és olyan termékekké dolgozza fel, mint: rươi sütemények, rươi pontok, rươi nem... Jelenleg, mivel a rươi eladási ára 250-300 ezer VND/kg között ingadozik, az emberek meglehetősen jómódúak. Ha bőséges a kínálat, az ár körülbelül 170-220 ezer VND/kg-ra, vagy akár alacsonyabbra is csökkenhet. De ilyen árak mellett a rươi-termesztők továbbra is magas jövedelemre tesznek szert.

Ho Si Minh-város lakói számára a földigiliszta a természet ajándéka, amely hordalékos talajból, brakkvízből és levegőből kristályosodik ki, a folyók és tengerek harmóniáját szimbolizálva. Így minden földigiliszta-szezonban az itteniek lelkesen üdvözlik a „földsárkányt” és az „égi áldást”.

A betakarítási időszakban a földeken pezsgő munkahangulat uralkodik. A frissen fogott vérférgeket hungarocell dobozokba csomagolják, és teherautóval szállítják, hogy kielégítsék a fogyasztói igényeket.

Dang Thi Thu Hien asszony, a Csi Minh-község Gazdasági Osztályának szakértője elmondta, hogy a teljes község jelenleg több mint 425 hektárnyi gilisztatenyésztési területtel rendelkezik, ahol főként friss gilisztákat termesztenek.

A helyi önkormányzat a közelmúltban szakosodott ügynökségekkel működött együtt, hogy útmutatást nyújtson a gazdálkodási technikákkal kapcsolatban, biorizs modelleket építsen gilisztákkal és kagylókkal kombinálva a földeken, biztonságos termelési területeket hozzon létre, valamint támogassa az embereket a kereskedelem népszerűsítésében és a termékek reklámozásában.

A hagyományos specialitások hatékony kiaknázása

Egy Thanh Turisztikai és Természetvédelmi Szövetkezet hatékonyan hasznosítja és dolgozza fel a természetes földigiliszták élőhelyét. Fotó: VAN NGA

Az An Thanh Rák Turisztikai és Természetvédelmi Szövetkezet (Chi Minh község) egy olyan egység, amely több tucat háztartást köt össze több mint 30 hektáros rákültetvényekkel, azzal a céllal, hogy márkát építsenek és helyi specialitás termékeket fejlesszenek ki.

Piszkos kézzel, a földigiliszták úszó mezőjére mutatva, Nguyen Van Bay úr, a szövetkezet igazgatója azt mondta: „Bár természetes termékről van szó, a földigiliszták válogatósak azzal kapcsolatban, hogy ki eszik meg és ki dolgozik velük. Sokan megveszik őket, de nem tudják, hogyan kell feldolgozni őket, így nem tudják teljes mértékben értékelni a földigiliszták ízét…”

A szövetkezet úttörő szerepet játszik a mélyfeldolgozásban 5 rươi termékkel, mint például: rươi pogácsák, rươi tavaszi tekercsek, rươi szósz, fagyasztott rươi... 3 csillagos OCOP minősítéssel. A szövetkezet 2 hűtőházba is beruházott, hogy elősegítse az egész éves termelés fenntartását, csökkentve az évszaktól való függőséget. A hagyományos piac mellett az egység a közösségi hálózatokon is népszerűsíti a termékeket, és szupermarketekhez is fordul.

A giliszta nehezen tartósítható termék. Néhány óra felszedés után, ha nem hűtik, szétesik. Eközben a szövetkezet hűtőtároló kapacitása korlátozott az évi több ezer tonnás terméshez képest, ami nagymértékben függ a kereskedőktől, és kiszolgáltatottá teszi az árnyomásnak...

A változékony időjárás miatt a giliszták instabil módon fejlődnek; a strandterület öntözése még nem fejeződött be, ami megnehezíti a termelés fenntartását. A helyi önkormányzat azt javasolja, hogy a város hamarosan fektessen be az infrastruktúrába, támogassa a vállalkozásokat a mélyfeldolgozásban való részvételben, és alakítson ki egy zárt értékláncot a termékérték növelése érdekében.

Ugyanakkor korlátozza az árnyomás helyzetét a főszezonban, támogassa a stabil termelést, valamint építse és azonosítsa a márkát, így a giliszta bővíti a fogyasztási piacot.

Amikor a földigiliszták élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokkal vannak összekapcsolva, címkékkel rendelkeznek, és nyomon követhetőek, a hazai és külföldi fogyasztók nagyobb bizalommal lesznek.

A Csi Minh-község Hai Phong város tipikus települése az ökológiai mezőgazdaságban, ahol a rizstermesztést a földigiliszták természetes kiaknázásával ötvözik. Fotó: THANH CHUNG

Ennek a specialitásnak az értékének növelése érdekében mielőbb össze kell kapcsolódni és egy értékláncot kell kialakítani. Emellett be kell fektetni a tartósítási technológiába, diverzifikálni kell a feldolgozott termékeket, támogatni kell a "Chi Minh Crab" közös márkát a magasabb OCOP-szabványok elérése érdekében...

Abban az időben a „szeptember 20., október 5.” minden egyes évszaka nemcsak a „szerencsés betakarítás” időszaka lesz az emberek számára, hanem a szúnyoglárva termék fenntartható értékkel is bír majd, megerősítve a Hai Phong specialitásainak márkáját.

VAN NGA

Forrás: https://baohaiphong.vn/thang-chin-doi-muoi-ve-vung-ruoi-chi-minh-526081.html