Házi készítésű ételek és fogyasztói aggodalmak

Az utóbbi időben sokféle élelmiszert kézzel dolgoznak fel és árulnak közösségi oldalakon. Ezeket az élelmiszereket „házi készítésű” termékeknek tekintik, nem tartalmaznak adalékanyagokat, és gondosan válogatott összetevőkből állnak... Sokan azonban aggódnak amiatt, hogy vajon a „házi készítésű” élelmiszerek garantálják-e a minőséget, az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot (FSH).

Huynh Thi Thu Dung asszony (Binh Kien kerület) szerint, amikor az online üzleti modell „virágzott”, gyakran rendelt online ételt. Ismerős helyeket választott, amelyek „házi készítésű” formában készültek. Az ismerősség miatt bizalmasan vásárolta az árukat, sok számítás nélkül. Dung asszony szerint jobb ezeken a helyeken vásárolni, mint furcsa értékesítési oldalakon, ahol ismeretlen eredetű, vegyes áruk vannak. „Gyakran veszek és használok tőlük, és elégedett vagyok. Nem tudom, hogy gondosan válogatták-e össze az összetevőket, de amikor megkaptam az árut, láttam, hogy gondosan becsomagolták. Bár nem voltak címkék, csak azt gondoltam, hogy maguk készítették és minden nap árulják, ezért nem fektettek sokat a formába” – mondta Dung asszony.

A „házi készítésű” élelmiszereken gyakran nincs címke, és ha mégis, akkor is csak néhány alapvető információ szerepel rajtuk, például a termék neve, telefonszáma... a beszállítóé. Fotó : Vo Phe

Valójában egyre több a spontán „házi készítésű” vendéglátóhely. Az eladó élelmiszerek a következők: joghurt, holdsütemény, füstölt hús, sonka, tavaszi tekercs, grillezett hús, szárított csirke stb. Az eladók képeket és videókat készítenek az alapanyagok előkészítésének, csomagolásának stb. teljes folyamatáról; az árak is viszonylag kedvezőek, így sokan választják a vásárlást. Másrészt a legtöbb ilyen házi készítésű vállalkozás gyakran olyan időszakokban hirdeti termékeit, amikor az emberek kereslete megnő, például ünnepekkor, őszi fesztiválon, holdújévkor stb.

Miután lehetőségem nyílt beszélgetni egy személlyel, aki gyakran árul „házi készítésű” élelmiszereket a Facebook-oldalán, TTH asszony megosztotta: Saját feldolgozási tapasztalataimra és a szabadidőmet kihasználva magam készítettem néhány ételt, majd eladtam. Először csak szórakozásból csináltam, de egy idő után láttam, hogy sok embernek szüksége van rá, ezért folytattam ezt a tevékenységet.

Sokak szerint az online élelmiszer-vásárlás és -eladás mára meglehetősen ismerőssé vált, és egyre nagyobb az érdeklődés a „házi készítésű” élelmiszerek iránt. Ahhoz azonban, hogy az emberek biztonságban érezzék magukat az ilyen típusú termékek vásárlásakor, a hatóságoknak is támogatniuk kell, intézkedéseket kell hozniuk az élelmiszerbiztonság kezelésére és ellenőrzésére a fogyasztók egészségének és érdekeinek védelme érdekében.

Nemrégiben, amikor a Tartományi Interdiszciplináris Ellenőrző Csoport a helyi élelmiszer-biztonsággal foglalkozott, egyes szakosodott osztályok képviselői arról számoltak be, hogy a „házi készítésű” élelmiszerek adásvétele gyakori jelenség. A valóságban azonban a felügyelet és az ellenőrzés folyamata számos nehézségbe ütközött. Például amikor meg kellett erősíteni, hogy egy személy „házi készítésű” holdsüteményeket hirdet eladásra, az ellenőrzésre érkezve a létesítmény zárva vagy nyitva volt, de feldolgozási tevékenység nem folyt; ezért nagyon nehéz volt ellenőrizni a nyersanyagok eredetét, a feldolgozóeszközöket, az élelmiszer-biztonságot stb.

A fogyasztók jogainak védelme érdekében az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium azt javasolja, hogy az emberek rendszeresen frissítsék az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos ismereteiket, alaposan tájékozódjanak az élelmiszer-feldolgozó és -kereskedelmi létesítményekről, és válasszanak megbízható értékesítési pontokat a hamis reklámok elkerülése érdekében, ezáltal elkerülve az élelmiszer-biztonságot nem garantáló, rossz minőségű élelmiszerek vásárlását. Az egység azt is reméli, hogy a magánszemélyek és a vállalkozások betartják az élelmiszer-feldolgozásra és -értékesítésre vonatkozó előírásokat, különösen az online környezetben; ugyanakkor felelősséget vállalnak a társadalom és a fogyasztók iránt.

Forrás: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/