Főtt vér: Fogyás közben fogyasztható? Milyen betegségekre kell figyelni?

A főtt vér olcsó étel, de vasban gazdag, fehérjében gazdag, sokan szeretik. Akik fogyókúráznak, vagy köszvényesek, máj-, vesebetegségben szenvednek..., legyenek óvatosak ennek az ételnek az fogyasztásával.

Mai Dai Duc Anh mester, családorvos - táplálkozási szakértő,FPT Long Chau Gyógyszertári Rendszer elmondta, hogy a főtt vér, vagyis a főtt vér, népszerű étel a vietnami konyhában. A főtt vér kalóriatartalma a vér típusától (sertés, kacsa, csirke, ...) és az elkészítési módtól függ. Pontosabban, 100 g főtt disznóvér körülbelül 35-40 kalóriát tartalmaz, míg 100 g főtt kacsavér körülbelül 24-25 kalóriát. Ha csak egy közepes méretű darab főtt vért (kb. 50 g) eszel, akkor körülbelül 12-20 kalóriát fogyasztasz. Ez a szám azonban változhat az elkészítési módtól függően, különösen a vér sűrűségétől vagy hígságától, valamint a fagyasztáshoz visszatartott víz mennyiségétől.

100 g főtt disznóvér lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sok más, a mindennapi étkezésekben megszokott étel. Pontosabban, 100 g főtt disznóvér mindössze 35-40 kalóriát tartalmaz, míg 100 g fehér rizs körülbelül 130-150 kalóriát, ami 3-4-szer több. Egy pohár cukrozatlan friss tej (180 ml) körülbelül 80 kalóriát tartalmaz, míg egy főtt tojás (kb. 50 g) körülbelül 70-75 kalóriát.

A főtt vér népszerű étel a vietnami konyhában .

Fotó: T.Ly

Ha összehasonlítjuk a főtt vért a fenti ételekkel, láthatjuk, hogy a főtt vér... Alacsony kalóriatartalmú étel, megfelelő fogyasztás esetén diétázók vagy testsúlyszabályozás alatt állók számára is alkalmas.

Szinte nincs szénhidrát, zsír

A főtt vér nagy előnye, hogy szinte semmilyen szénhidrátot és zsírt nem tartalmaz. Ez segít korlátozni a felesleges energia felhalmozódását, ezáltal támogatva a hatékonyabb testsúlyszabályozást, különösen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy keto.

Fehérjét és vasat tartalmaz

Bár nem túl gazdag fehérjében, a főtt vér mégis biztosít kis mennyiségű fehérjét és vasat. Ez két esszenciális tápanyag a diétázók számára, amelyek segítenek csökkenteni az éhséget, fenntartani az izomtömeget és megelőzni a vérszegénységet, amely gyakran előfordul, ha kevesebbet eszünk.

Megjegyzések a főtt vér fogyasztásáról a fogyás érdekében

Bár a főtt vér alacsony kalóriatartalmú étel, a biztonság és a hatékonyság érdekében a felhasználóknak a következő problémákra kell figyelniük:

Mértékkel fogyasszunk . Bár a főtt vér alacsony kalóriatartalmú, ha egyszerre túl sokat eszünk, vagy rendszeresen étkezünk, a szervezetünkben továbbra is felborulhat a tápanyag-egyensúly. Ezért étkezésenként körülbelül 50-100 g-ra kell korlátozni a fogyókúrás étrend betartása érdekében.

Az alaposan átfőtt vért részesítsd előnyben. A nyers vagy nem kellően átfőtt vér baktériumokat és parazitákat tartalmazhat, amelyek károsak az egészségre. Különösen a fogyókúrázóknak kell feltétlenül kerülniük az olyan ételeket, mint a véres puding, és csak alaposan átfőtt vért használjanak az élelmiszerbiztonság és a higiénia érdekében.

Ne fogyassza szervetlen vagy zsíros ételekkel. Sok népszerű étel, mint például a véres congee és a cérnametélt, gyakran szervetlen és zsíros húslevessel készül, ami jelentősen növeli a bevitt kalóriamennyiséget. Az energia hatékony szabályozása érdekében korlátoznia kell a szervvel együtt fogyasztott vér mennyiségét. Ehelyett a vért csak híg zabkásával vagy egészséges főtt zöldségekkel fogyassza.

Ne egyen késő este. A vér fogyasztása késő este, lefekvés előtt, különösen, ha sűrű zabkásával vagy sós ételekkel kombinálják, könnyen puffadást és emésztési zavarokat okozhat. A vér fogyasztásának megfelelő időpontja ebéd vagy kora délután, hogy a szervezetnek legyen elég ideje megemészteni és hatékonyan felszívódni.

Ne fogyaszd teljes értékű főétkezés helyettesítőjeként. A főtt vér nem biztosít elegendő energiát és mikrotápanyagot egy főétkezéshez. Ezért ezt az ételt ne tekintsd teljes értékű főétkezés helyettesítőjének, hanem csak köretként vagy nassolnivalóként fogyaszd a nap folyamán.

Korlátozza a fogyasztást, ha köszvénye, magas vérzsírszintje, máj- vagy vesebetegsége van . A főtt vér meglehetősen magas purin- és koleszterinszintet tartalmaz, ezért nem alkalmas köszvényben, magas vérzsírszintben, máj- vagy vesebetegségben szenvedők számára. Ha ezekben a betegségekben szenved, konzultáljon orvosával, mielőtt főtt vért adna az étrendjéhez.

Részesítsd előnyben az otthoni készítést ahelyett, hogy késztermékeket vásárolnál a boltokból.

Dr. Duc Anh elmondta, hogy a boltokban vásárolt vér nem biztos, hogy higiénikus, vagy sok fűszert, sót és tartósítószert tartalmaz, amelyek nem tesznek jót a diétázóknak. A saját vér otthoni főzése segít az összetevők és a só mennyiségének ellenőrzésében, valamint jobb élelmiszerbiztonságot biztosít.

A főtt vér vasban gazdag, alacsony energiatartalmú étel, és beilleszthető az egészséges étrendbe. Azonban előnyben kell részesíteni az egyszerű főtt vért, kerülni kell a zsíros ételekkel való kombinálását, és nem szabad túl sokat, túl gyakran fogyasztani.

Forrás: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm