Kína 20 leghíresebb finom étele

Hosszú történelmének és kedvező természeti adottságainak köszönhetően a kínai konyha világszerte elterjedt és ismertté vált számos ember számára.

A kínai konyhát gyakran egy színes világhoz hasonlítják, amely ízeiben és tálalásában is változatos. Minden egyes fogás az alapanyagok és az elkészítési módok tökéletes kombinációja, nemcsak finom, de az egészségre is jótékony hatással van.

Az alapanyagok, a fűszerek, valamint a tűz és a víz főzési folyamatban való felhasználásának művészete alapján a kínai konyha 8 fő iskolára oszlik: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu és Anhui. Minden iskola saját színt visz a finom, szemet gyönyörködtető ételekkel és egyedi ízekkel.

Az alábbiakban a milliárdos ország 20 leghíresebb finom ételét mutatjuk be.

A pekingi kacsa egy híres kínai étel, amely a főváros konyháját képviseli. A feldolgozáshoz használt kacsának válogatottnak kell lennie, természetes módszerekkel nevelt kacsának. Sütés előtt a kacsát megtisztítják és tipikus fűszerekben, például malátában, vörösborecetben, ötfűszeres porban pácolják... A finom pekingi kacsa sötétbarna, vékony és ropogós bőrű, puha és édes húsú. (Forrás: Traveloka)

A kolduscsirke egy különleges kínai étel, melynek neve egy népmeséből származik. A csirkét gondosan fűszerekben pácolják, lótuszlevélbe és agyagba tekerik, majd megsütik. Mivel nem érintkezik közvetlenül tűzzel, a csirke megőrzi természetes édes aromáját. (Forrás: thegioitiepthi)

A hídon átkelés A vermicelli egy Jünnan tartományból származó étel, amely számos különböző összetevőt tartalmaz, például: csirkét, sertéshúst, tenger gyümölcseit, tojást, tofut... A húslevest órákon át főzzük a csirkével, hogy édes, illatos és zsíros ízt kapjunk. Az összetevőket kis tányérokra helyezzük, és friss vermicellivel tálaljuk. (Forrás: thi.thii.vanii_)

A kungbao csirke egy híres kínai étel, Szecsuán és Guizhou specialitása. Az étel fő összetevője a csirke, amelyet chilivel és földimogyoróval kombinálnak, hogy ellenállhatatlanul finom ízt alkossanak. Fogyasztás közben érezni fogja a puha és édes csirke, a zsíros földimogyoró és a chili jellegzetes fűszeres ízét. (Forrás: brain_lagerstrom)

A büdös tofu egy népszerű étel, amelyet gyakran árulnak éjszakai piacokon és útszéli boltokban. A tofut sós lében erjesztik, és minden boltnak egyedi módja van a feldolgozására, ami egyedi ízt eredményez. Sok turista vonakodik megkóstolni az étel neve miatt, de ha egyszer megkóstolják, lenyűgözi őket a különleges íze. (Forrás: gwrhyd)

A West Lake-i ecethal Hangzhou, Zhejiang tartomány híres csemegéje. Az étel elkészítéséhez amurt, fahéjas halat vagy pontyot használnak, amelyeket a West Lake környékén fogott folyókból fognak. Az étel elkészítéséhez magas szintű főzési technikákra van szükség, a késztermék puha, édes és nem halszagú hal. Fogyasztáskor a hal édessége keveredik az ecet savanykás ízével. (Forrás: thegioitiepthi)

A mantou egy hagyományos étel, amelynek több mint 1800 éves történelme van. A tészta erjesztett búzalisztből készül, a töltelékek pedig darált húsból és zöldségekből állnak. A mantout általában gőzölve vagy aranybarnára sütve készítik. (Forrás: sharonwang_shtw)

A hosszú élet tészta egy hagyományos tésztaétel, amely több mint 300 évvel ezelőttről származik Zhejiang tartományból. A hagyományos tésztával ellentétben a hosszú élet tésztát eredeti hosszában tartják. Fogyasztáskor az egész hosszú tésztát egy kortyra kell megenni. Jelentését tekintve ez az étel a hosszú élet és a jó egészség utáni vágyat szimbolizálja. (Forrás: @piloonline)

A szecsuáni tofu a következő kínai étel, amit ki kell próbálnod. Az összetevők nem túl bonyolultak, de az ízük meglepi a vendégeket. Fogyasztás közben láthatod, ahogy a fiatal tofu, a shiitake gomba, a darált hús és a fűszerek tökéletesen összeolvadnak. (Forrás: foodiesoffoodhouse)

A jangcsoui sült rizs nemcsak Kínában, hanem Vietnámban is ismerős étel. Az étel fő összetevői: rizs, tojás, garnélarák, sertéshús, apróra vágott zöldségek... A rizsszemek a sütés után szemet gyönyörködtető aranysárga színt kapnak, a köretek finom, gazdag ízűek, rendkívül stimulálva az ízlelőbimbókat. (Forrás: vnExpress)

A bárányhúsos hot pot a mongol nomádok hagyományos étele, amelyet gyakran fogyasztanak tél elején. A húslevest báránycsontokból készítik, ami jellegzetes édes és aromás ízt ad neki. A bárányt vékonyra szeletelik, hot pot húslevesbe mártják, és zöldségekkel tálalják. (Forrás: smileshop)

Az édes-savanyú sertéshús Zhejiang, Shandong és Szecsuan híres étele. Az étel összetevői közé tartozik a sertéshús, tojásfehérje, ananász, kaliforniai paprika és fűszerek. A friss sertéshús az édes-savanyú szósszal kombinálva garantáltan örökké enni fogod. (Forrás: @HAyuyan)

A hagyományos kínai ételek közül nem hagyhatjuk figyelmen kívül a híres és finom dongpoi párolt sertéshúst. Az étel nevét alkotójáról, Su Dongpo költőről kapta. A pároláshoz háromrétegű sertéshúsból készül, tökéletes arányban tartalmaz zsírt és sovány húst. Elfogyasztáskor puha, de nem pépes, zsíros, de nem zsíros húst fogunk érezni, enyhe fűszeres borillattal. (Forrás: hfc30june)

A wonton tészta a tészta és a wonton egyedülálló kombinációja. Egy finom tál wonton tészta elkészítése nem könnyű, a szakácsnak nagy szakértelmet igényel. A tésztának puhának kell lennie, de meg kell őriznie rágós állagát és szemet gyönyörködtető sárga színét. A wontonon vékony tésztarétegnek kell lennie, hogy felfedje a benne lévő tölteléket. Végül a húsleves tiszta és pont megfelelő mennyiségű édességet tartalmaz. (Forrás: APeachyPlate)

A száznapos tojás a kínai konyha egyik reprezentatív étele, egykor a királynak is felszolgálták. A tojásokat tök, rizshéj és lime rétegben tartósítják. Hosszú idő után a tojásfehérje sötétbarnára, a sárgája zölddé és enyhén sóssá válik. Ezt az ételt gyakran használják kínai reggeliknél. (Forrás: fifisculinarylab)

A szecsuáni csípős hot pot egy kipróbálásra érdemes javaslat a finom és híres kínai ételek listáján. A hot potot gondosan elkészítik, a húsleves csontlevesből, ecetből és chiliből készül. Evés közben a vendégek a nyelvük hegyén érezhetik a fűszeres ízt, egy kis ecetsavval. A szecsuáni csípős potot marhahússal, csirkével és zöldségekkel tálalják. (Forrás: 617street)

A Buddha falon átugrása a Fujian régió „csemegéjeként” ismert. Egyedi neve mellett ez az étel nagyon tápláló is, hatékonyan tisztítja az öt belső szervet és megelőzi a megfázást. Az étel elkészítéséhez felhasznált összetevők száma akár 30 is lehet, beleértve a prémium kategóriásakat is, mint például a ginzeng, a fülkagyló, a cápauszony… (Forrás: ning_chiuyaning)

A Hunan csípős marhahús a következő finom fogás, amelyet a kínai konyha szerelmesei nem hagyhatnak ki. Az étel fő összetevői: marhahús, zöldségek, hagyma, brokkoli és csípős szósz. A marhahúst vékonyra szeletelik, hogy a fűszerek egyenletesen felszívódjanak, néhány percig alacsony lángon sütik, majd a többi hozzávalóval együtt pirítják. A Hunan csípős marhahús rendkívül jellegzetes, fűszeres ízével nyűgözi le a vendégeket. (Forrás: cookpan)

A gombócok hagyományos ételek, amelyeket gyakran fogyasztanak újévkor. A tészta rizsből és ragacsos rizsből készül. A töltelék marha- vagy sertéshúsból készül, és némi apróra vágott zöldséggel ízesítik. A gombócok félhold alakúak, és tésztával vagy szósszal fogyaszthatók. (Forrás: flavorgasmic)

A kacsavérleves Nanjing finom specialitása – egy olyan hely, amely híres a kacsahúsból készült ételeiről. A leves édes ízű, mivel kacsacsontokból és -nyakból párolják, kacsavérrel, -májjal és -zúzával ízesítik az ételt. A kacsavérlevest gyakran fogyasztják rizstésztával vagy cérnametélttel, és sok helyen párolt zsemlével is felszolgálják. (Forrás: @maggie_hiufu_wong)

Forrás: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html