Gombaszedési élmény Da Lat fenyvesében

A Da Lat város 11. kerületének lakosa, Kieu Nha Phuong asszony szerint, aki sokéves tapasztalattal rendelkezik a helyi fenyvesekben gombászva, a da lat-iak a fenyőgombát a természet ajándékának tekintik.

Az esős évszak beköszöntével a családommal, a barátaimmal kimegyünk az erdőbe gombát szedni. A dalati fenyőgombák színesek, finom és egyedi ízűek, és felhasználhatók főtt ételek, wokételek, pörkölt kása stb. készítéséhez. Gombaszedéskor azonban ismeretekkel és tapasztalattal kell rendelkezni, hogy elkerüljük az ehető gombák között növő mérgező gombák szedését.

Kieu Nha Phuong asszony egy délelőtti gombászásának eredménye.

Valahányszor kimegyek az erdőbe, a barátaimmal általában 3-5 kg-ot szedünk, hogy hazavigyük és megfőzzük. Vannak napok, amikor szerencsénk van, és találunk egy „gombafészket”, és 20-30 kg-ot is gyűjtünk. Azokon a napokon, amikor sok „mennyei áldásban” részesülünk, ő és a csoport tagjai 120 000 és 200 000 VND/kg áron adják el a gombákat a rászorulóknak – tette hozzá Phuong asszony.

A gombák 2-3 egymást követő esős nap után virágoznak, és minden gombafajta más-más terepen oszlik el.

Nguyen Van Ba úr, a Da Lat város 3. kerületének lakója elmondta, hogy a fenyvesben található tyúktojásgomba a legnépszerűbb fajta az emberek körében gyönyörű formája és finom íze miatt. Azonban egy másik gombafajta, amely úgy néz ki, mint a tyúktojásgomba, és narancssárga porréteggel rendelkezik a kalapján, mérgező. Ezért a tapasztalatlan emberek, akik ételkészítéshez szedik, mérgezést szenvedhetnek.

A helyiek szerint minden esős délután után, másnap reggel gombák nőnek és fejlődnek populációkká a Da Lat-i és a szomszédos fenyvesek fenyveseinek lombkoronája alatt. Normális esetben a gombák 2-3 egymást követő esős nap után erősen megnőnek, és minden gombafajta más-más területen oszlik el.

Bár több száz különböző faj létezik, a Da Lat-i lakosok csak a gyakori típusokat, például a marhamájgombát, a tyúktojásgombát, a kőrisgombát, a korallgombát (kőgomba), a tejgombát... gyűjtik össze ételeik elkészítéséhez. A Da Lat-i fenyőgombák régóta ismertek finomságukról és nagyon magas tápértékükről.

A fenyőerdő tojásgombái gyönyörű formájuk és finom ízük miatt a legnépszerűbbek az emberek körében.

Dr. Truong Binh Nguyen, a Dalati Egyetem Biológia Karának mikológiai doktora elmondta, hogy az esős évszakban a Dalati fenyőgombák erőteljesen növekednek, és gyakran populációkban terjednek el. Egyes gombafajták finom ízzel és szemet gyönyörködtető színekkel rendelkeznek, így vonzzák az embereket és a turistákat, hogy az erdőbe menjenek gyűjteni és hazahozni őket.

A gombaszedés nemcsak a helyiek számára érdekes élmény, hanem sok turistát is vonz Da Latba.

Közel 300 Da Lat-i fenyőgombafajról jelent meg egy publikált tanulmány, amelyek közül sok ehető, de számos olyan típus is létezik, amelyek az emberi életre veszélyes méreganyagokat tartalmaznak.

„Ezért a vadon termő gombák főzéshez való betakarítása tudást és tapasztalatot igényel a biztonság garantálása érdekében. Különösen ne kóstoljon önkényesen nem ellenőrzött gombákat, ne érjen hozzá mérgező vagy furcsa gombákhoz, hogy elkerülje egészsége károsodását” – tanácsolta Dr. Truong Binh Nguyen.

CSIANGNAM

Forrás: https://nhandan.vn/trai-nghiem-hai-nam-duoi-rung-thong-da-lat-post884236.html