Tudomány és technológia alkalmazása az OCOP termékek minőségének javítására

(Baothanhhoa.vn) - Az OCOP termékek minőségének javítása, a márka megerősítése és a termékek piaci versenyképességének növelése érdekében a szervezetek folyamatosan alkotnak, újítanak és beruháznak a tudomány és a technológia (KHKT) alkalmazásába a termelésben. Ezáltal hozzájárulnak a szabványok tökéletesítéséhez, a minőség biztosításához és a fogyasztók számára a legjobb minőségű termékek biztosításához.

A Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited madárfészkéből származó OCOP termékek gyártósora.

Thieu Hoa kerület számára az OCOP program kezdetben a helyi potenciált és előnyöket aknázta ki, magas gazdasági értékű, egyértelmű eredetű termékeket hozott létre, biztosítva az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot, a versenyképességet és kielégítve a piaci keresletet. A legtöbb szervezet tisztában van a tudomány és a technológia alkalmazásával a szabványok és minőségi előírások szerinti termelés érdekében, mint például: csúcstechnológiás mezőgazdasági termelés, tiszta mezőgazdaság, biogazdálkodás; innovatív technológia, berendezések, fejlett minőségirányítási rendszerek alkalmazása... A csillagokkal kitüntetett termékek esetében a szervezetek merészen befektettek a termelési lépték bővítésébe, a termékminőség javításába, a terméktervezés és a csomagolás tökéletesítésébe... a piaci ízlés és kereslet biztosítása érdekében... A tudomány és a technológia alkalmazását a szupermarketekben és a modern elosztórendszerekben fogyasztható termékek „útlevélének” is tekintik.

Az Anh Duong ropogós rizstermékek márkaépítésének folyamatáról a Tan Chau községből származó Nguyen Trong Tho úr elmondta: „A termék értékének növelése érdekében a kézi termelésről gépekbe való befektetésre váltottam, hogy biztosítsam az élelmiszerbiztonságot és -higiéniát, valamint a környezeti higiéniát, hogy megfeleljek a szigorú piaci előírásoknak. A VietGAP szabványok szerint termesztett ragacsos rizsből származó alapanyagokat egy bizonyos ragacsossági szint elérése érdekében páramentesítő helyiségbe helyeztem, hogy a termék könnyen eltartható legyen; a napfényben történő szárítás módszerét kombináltam egy zárt, légkondicionált gőzt használó szárítórendszerrel, hogy ne függjek az időjárástól, biztosítva a nagyobb higiéniát és minőséget. A hozzá tartozó vatta tiszta húsból készül, amelynek eredete, forrása és minősége ellenőrizve van. Szárítás után a rizst egy speciális olajsütőbe helyezik, hogy elkerüljék az olaj felszívódását, és a terméket egy speciális műanyag zacskóba csomagolják az azonnali élelmiszerekhez, biztosítva az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát.” A gyártási folyamat automatizálásának és a tartományi szinten 3 csillagos OCOP termékként való elismerésnek köszönhetően a termelési lépték kibővült, és nemcsak a tartományban fogyasztják, hanem az Anh Duong ropogós rizstermékeket országszerte is megbízzák a fogyasztók.

Miután a Binh Son teát elismerték, hogy megfelel a 3 csillagos OCOP szabványnak, a termék nagyobb figyelmet kapott a fogyasztóktól, és további kihívásokat jelentett a termék mennyisége és minősége szempontjából. 2023-ban a helyi támogatással a Binh Son Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet, a Binh Son Község (Trieu Son) merészen befektetett egy automatizált lánc szerinti géprendszerbe, mint például egy hideg szárító, teapor daráló, porszívó, teafilter-csomagoló gép... Le Dinh Tu úr, a Szövetkezet igazgatója elmondta: „A hideg szárítási technológia képes hőt és nedvességet visszanyerni az alapanyag szárítókamrájából a gőzkondenzációs rendszeren keresztül, így a termék megőrzi színét és tápértékét. Ezenkívül a szárítási folyamat zárt körben történik, így nem befolyásolják a külső időjárási viszonyok, a hőmérséklet és a páratartalom. A zacskózárógépek esetében a hőmérséklet a csomagolandó csomagolóanyaghoz igazítható, a zárási vonal gyönyörű, ami időt és munkaerőköltségeket takarít meg”. Egyetlen kezdeti termékből a Szövetkezet mára sikeresen kifejlesztett négy olyan teaterméket, amelyek megfelelnek a 3 csillagos OCOP szabványoknak; évente több mint 50 tonna különféle száraz teával látja el a piacot.

Megállapítható, hogy a tudomány, a technológia és az új technológiák alkalmazása az egyik kulcsfontosságú tényező, amely segíti a tartomány OCOP termékeinek minőségének és versenyképességének javítását a hazai és külföldi piacokon. Számos vállalkozás, szövetkezet és termelő háztartás fektetett be modern berendezések beszerzésébe és telepítésébe, biztosítva a zárt termelést... hozzájárulva a minőség, a kibocsátás és az érték javításához, mint például a következő termékek: Son moc tra - fiatal guava levelek; Son moc tra - gyömbér, perilla; Le Gia garnélarák-pástétom, garnélarák-pástétom; Thanh Hoa sült madárfészek; Van Hoa dinnye... Ugyanakkor figyelmet fordítanak a csomagolástervezésre, a termékmodellekre, a termékek nyomon követhetőségére a márkaépítés, a fogyasztói piac népszerűsítése és bővítése érdekében. Ezért a Thanh Hoa OCOP termékei egyre inkább megerősítik minőségüket, márkát és hírnevet teremtenek a piacon... a fogyasztási kibocsátás évente 30-40%-kal nő. A tudomány és a technológia alkalmazása mellett az OCOP termékek fejlesztése érdekében Thanh Hoa tartomány továbbra is népszerűsíti és kereskedelmét végzi a mezőgazdasági termékek és az OCOP e-kereskedelmi platformokon, támogatva a termelési és üzleti egységeket a szellemi tulajdonjogok megalapozásában, a közös márkák kiépítésében, a tanúsított márkák és a földrajzi jelzések kiépítésében. Ezáltal elősegítve, hogy az OCOP termékei közelebb kerüljenek a hazai fogyasztókhoz, miközben szilárd alapot teremtenek a piacon lévő termékek számára.

Cikk és fotók: Le Ngoc

Forrás: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm