Írd meg startup álmodat mézcseppekből

Azzal a gondolattal, hogy egy másfajta, egészséges mézterméket hozzon létre, Nguyen Le Ngoc Linh asszony (Hoa Quy község, Thanh Hoa tartomány) elhagyta a várost, hogy visszatérjen szülővárosába, és egy élénk mezőgazdasági startup modellt fejlesszen ki Thanh Hoa nyugati hegyvidéki régiójában.

Az 1990-ben született, az Újságírói és Kommunikációs Akadémián végzett Ngoc Linh korábban stabil állást kapott a Vietnam Education Publishing House alá tartozó cégnél. A nyüzsgő város közepén mindig is vágyott arra, hogy visszatérjen szülővárosába, helyreállítsa az erdei ökoszisztémát, és olyan termékeket hozzon létre, amelyek fenntartható értéket képviselnek az emberi egészség és a környezet számára.

A házaspár több mint 900 millió vietnami dong megtakarításával egy 3 hektáros dombos területen, ahol áram, víz és térerő sem volt, fákat ültettek a kopár dombok beborítására, őshonos fákkal teli erdőket hoztak létre, majd gyógynövényeket és gyümölcsfákat ültettek közéjük.

Mézgyűjtő útjai során Linh asszony arra gondolt, hogy ha csak a tiszta méz árusítására koncentrálna, annak értéke alacsony lenne, és kiszolgáltatott lenne a versenytársakkal szemben. Olyan méztermékcsaládot szeretett volna létrehozni, amely nemcsak tiszta, hanem más is, és valóban jót tesz a felhasználók egészségének.

A méztermesztő utazása

Ebből az ötletből kiindulva Ngoc Linh asszony elkezdte tanulmányozni a természetes mézerjesztési technikákat. A természetes erjesztés segít a méznek enzimekben, szerves savakban és probiotikumokban gazdag formává alakulni, ami jótékony hatással van az emésztésre és az ellenállásra.

Nguyen Le Ngoc Linh asszony és a termék

Az erjesztett méz egy hagyományos európai módszer, de akkoriban meglehetősen ismeretlen volt Vietnámban. „Olyan terméket akartam létrehozni, amely nemcsak tiszta, hanem jót tesz mind az embereknek, mind a környezetnek” – vallotta be Ngoc Linh asszony.

Ngoc Linh asszony megteremtette a feltételeket a szövetkezetben részt vevő nők számára, hogy méhészeti technikákkal, online értékesítési technikákkal stb. foglalkozó képzéseken vegyenek részt. Nem kell elhagynunk szülővárosunkat, hogy messzire menjünk dolgozni, mégis stabil munkahelyünk és jövedelmünk van.

Ms. Quach Thi Ly (Thanh Xuan falu, Hoa Quy kommuna, Thanh Hoa tartomány)

Mivel nem állt rendelkezésre recept vagy vietnami dokumentumok, amelyek eligazították volna a méz megfelelő erjesztésében, Ngoc Linh asszony saját maga tanulta meg a folyamatot külföldi dokumentumok alapján, mikrobiológiai szakértőkkel konzultált, és több száz különböző arányú élesztőt tesztelt.

Ngoc Linh asszony már számtalanszor felhabosodott a méze, és volt olyan is, amikor rosszul erjesztette meg, és az egész mézet ki kellett dobnia. A hibáit azonban kijavította, és minden kudarcból tanult. Nem adta fel, úgy döntött, hogy olyan géprendszerekbe fektet be, mint az élesztőölők, a mézerjesztő berendezések, az üvegsterilizálók, és ólommentes agyagedényeket használ a hagyományos kézműves falvakból, hogy biztosítsa az erjesztési folyamat biztonságát.

Apránként tökéletesedett az erjesztési formula. A termék értékének növelése érdekében a mézet lila fokhagymával, vadgyömbérrel, vörös kurkumával, moringa levelekkel, mentával… kombinálta, hogy a piaci ártól eltérő termékcsaládokat hozzon létre.

Erjesztett méztermékek

Mindegyik természetes aromákkal rendelkezik, tartósítószer- és adalékanyagmentes, enzimekben, szerves savakban és probiotikumokban gazdag. Ezek a termékek nemcsak az egészségvédelmet fokozzák, hanem minden termékcsaládnak egyedi ízt is adnak.

A "Ban Tho Forest Garden" Szövetkezet minden egyes erjesztett mézesüvege gondosan van csomagolva, minőségi, ellenőrzési tanúsítványokkal, nyomonkövetési kódokkal és minden termék mögötti történettel rendelkezik. A Ngoc Linh asszony által alapított Szövetkezet jelenleg több mint 10 erjesztett méztermékcsaládot fejlesztett ki, és tartományi szinten 3 csillagos OCOP minősítést szerzett.

A PNVN-nek nyilatkozva Ngoc Linh asszony izgatottan mondta: „A szövetkezet modelljének különlegessége a környező területeken élő emberek kapcsolata a méhek és gyógynövények termesztésében, egy zárt láncot létrehozva: a fák ültetésétől a méhek nevelésén, a feldolgozáson, az erjesztésen, a csomagoláson át a termékek piaci forgalmazásáig.”

Jelenleg a Ngoc Linh asszony által alapított "Ban Tho Forest Garden" Szövetkezet több mint 10 erjesztett méztermékcsaláddal rendelkezik, beleértve olyan kulcsfontosságú termékeket, mint: erjesztett fokhagymás méz, gyömbér- és kurkuma méz, moringás erjesztett méz...

A szövetkezet emellett aktívan szervez képzéseket, és megosztja a vadméhészet és a gyógynövény-termesztés technikáit a közösség fiataljai és női számára. Sok háztartás megtanulta, hogyan kell méheket tenyészteni és gyógynövényeket termeszteni a jövedelme növelése érdekében.

„Régebben az emberek csak fát kitermelni jártak az erdőbe. Ma már tudják, hogyan kell fákat ültetni, méheket nevelni, mézet és gyógynövényeket árulni. Ez nagy változás Hoa Quy közösségében” – osztotta meg Ngoc Linh asszony.

Tanulságok a vállalkozói útról

Az erjesztett mézzel történő vállalkozás indítása nemcsak Nguyen Le Ngoc Linh asszonynak segít személyes márkájának felépítésében és családja gazdaságának fejlesztésében, hanem új irányt is nyit: a természetet barátként, a tudományt alapul, a közösséget középpontba helyezve különböző, értékes és fenntartható termékeket hoz létre.

Erjesztett méztermő terület

Ngoc Linh asszony megosztotta, hogy egy vállalkozás indításakor, különösen a tiszta mezőgazdaság területén, már a legelején meg kell határozni, hogy „hosszú távra tervezünk”. Ha a rövid távú, profitra törekvő stratégiát választjuk, könnyen beleeshetünk az olcsó árak és az instabil termelés csapdájába.

Ezenkívül a női vállalkozóknak sok időt kell tölteniük tanulással, hajlandónak kell lenniük új formulák tesztelésére, folyamatok fejlesztésére, mikrobiológiai vizsgálatok elvégzésére, és szakértőkkel kell együttműködniük a termékbiztonság biztosítása érdekében.

Egy fenntartható vállalkozás beindítása érdekében Ngoc Linh asszony a nyersanyagok más helyekről történő importálása helyett a helyi gyógynövények használatát helyezi előtérbe, mind a költségmegtakarítás, mind az olyan őshonos növényfajták megőrzése érdekében, mint a Mac Khen, a fekete üröm és a moringa. Ez egyedi, kiváló minőségű és a régió védjegyét viselő termékeket hoz létre.

Linh asszony hozzátette, hogy egy vállalkozás indítása nemcsak a gazdagodásról szól, hanem a fejlődésről és a közösség iránti felelősségvállalásról is, hogy a helyiek részt vehessenek és profitálhassanak belőle, és a nők megélhetést találhassanak szülőföldjükön.

Nguyen Le Ngoc Linh asszony számos díjat kapott a Női Uniótól a tartomány minden szintjén, például: Különdíj a "Vidéki Ifjúsági Kreatív Startup 2020" versenyen; első díj a "Thanh Hoa Tartományi Ifjúsági Unió Startup Ötletek 2021" versenyen; Top 10 Techfest; Luong Dinh Cua díj...

Forrás: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm