Döntsd meg a rekordot 100 finom rizstészta- és cérnametéltéttel

A „100 finom rizstésztából és üvegtésztából készült étel” vietnami rekord felállítása egyedülálló esemény a 2025-ös 1. vietnami rizstésztafesztivál keretében, bemutatva a vietnami kulináris kultúra gazdagságát északtól délig.

November 20-án Ho Si Minh-városban a Saigon Professional Chefs Association, a Vietnami Konyha Kutatási, Megőrzési és Fejlesztési Központja, a Ho Si Minh-város Turisztikai Egyesülete és a Nguyen Binh Termelési, Kereskedelmi és Szolgáltató Részvénytársaság közösen szervezett egy rendezvényt, amelynek célja 100 finom, rizstésztából és cérnametéltből készült étel rekordjának felállítása volt.

Ez egy fontos kiemelkedő esemény a 2025-ös 1. Vietnámi Rizsfesztivál keretében. Az esemény nemcsak a hagyományos kulináris értékeket tiszteli, hanem a vietnámi szakácsok kreatív szellemét is terjeszti.

A mind a 100 rekordot döntő étel között kiemelkedő ételcsoportok is szerepelnek: Lao Cai savanyú pho, Cao Bang kacsa pho, Nam Dinh marhahús pho, Gia Lai száraz pho, Da Lat articsóka pho...; Északi tészta és rizstészta, mint például: Hai Phong rák rizstészta, Ha Long imádkozó rák tészta, Quynh Coi halászlé, Hanoi harcsa tésztaleves, thangos tészta, rák tésztaleves...

Az első vietnámi rizsfesztiválra 2025-ben november 20. és 23. között került sor a 23/9 Parkban (Ben Thanh negyed, Ho Si Minh-város), ahol 96 stand kínált számos finom ételt az ország minden tájáról.

Központi régió ételei: Phu Chiem csirke Quang tészta, béka Quang tészta, Hoi An cao lau, Quy Nhon halas tészta, Phu Yen snidlinges tészta, Ninh Hoa hallevél tészta, Nha Trang medúza tészta...; Nyugati - Déli régió ételei: Can Tho halszószos tészta, Ha Tien halszószos tészta, My Tho sertésborda tészta, My Tho rizstészta, Ben Co rizstészta, halszószos tészta, Bac Lieu csípős marhahúsos tészta, Ca Mau kígyófejes halas tészta...

Modern ételek egyedi variációkkal, mint például: Can Tho tésztás pizza, ötszínű pirított rizstészta, pirított pho, pirított marhahúsos tészta, ötszínű rizstészta...

A 100 rekordot döntő étel között kiemelkedő ételcsoportok is szerepelnek.

Tran Thi Hien Minh asszony, a Saigon Professional Chefs Association és a Ho Chi Minh City Tourism Association alelnöke elmondta, hogy 100 fogás elkészítése rizstésztából nemcsak technikai kihívás, hanem erőfeszítés is a hagyományos értékek felismerésére az ismerős ételeken keresztül.

Minden egyes fogást tapasztalt kézművesek és szakácsok készítenek, biztosítva, hogy a regionális konyha szelleme megmaradjon, miközben kreatívak és a modern trendeknek megfelelően készülnek. A hagyományos főzési technikák és a modern tálalás ügyes kombinációja nemcsak gazdaggá teszi az ételválasztékot, hanem erős vonzerővel bír a nagyközönség és a nemzetközi turisták számára is.

Hien Minh asszony szerint a 100 fogásos rekord felállítása nemcsak a rizstészta értékének tiszteletben tartását szolgálja, amely összetevő régóta a vietnami élet része, hanem a vietnami szakácsok feldolgozási szintjét, technikáit és egyedi identitását is megerősíti.

Ma minden egyes, ma bemutatott étel egy kulturális történetet hordoz. Ráadásul ennek a rekordnak a felállítása fontos első lépés a vietnami konyha nemzetközi térképre emelésében, miközben arra ösztönzi a fiatalabb generációt, hogy továbbra is kreatívak legyenek, miközben megőrizik a hagyományos szellemiséget.

Forrás: https://phunuvietnam.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-tu-soi-gao-va-bun-20251120155543311.htm