Élelmiszer- és italfogyasztási trendek Dániában: A személyes egészségtől a fenntartható értékekig

Italok: A nagy váltás az alkoholmentes, természetes és alacsony cukortartalmú italokra

A piac túllépett az „evés a jóllakásért” vagy az „ivás a szomjoltásért” korszakán, és belépett az „evés az egészséges életért, ivás a zöld életért” korszakába, ahol az értékek az egészség, a funkció, az élmény és a társadalmi felelősségvállalás körül forognak.

Az egyik legkiemelkedőbb trend az alkoholmentes italok szegmensének folyamatos növekedése. A dán fogyasztók egyre inkább a természetes gyümölcsleveket, zöldségturmixokat, gyógyteákat és enyhén erjesztett termékeket részesítik előnyben, ezek kényelme, kellemes íze és a kapcsolódó egészségügyi előnyei miatt. A mesterséges színezékek, cukrok és koffein nélküli termékek dominálnak a vásárlási döntésekben.

A dán fogyasztók mintegy 52%-a azonban továbbra is rendszeresen vásárol alkoholt, ami magasabb a globális átlagnál, a sör, a bor és a szeszes italok népszerű választások, főként a társadalmi kultúrával és a vendéglátással összefüggésben. Bár nem csökkentik teljesen a fogyasztást, a fogyasztók az alacsonyabb alkoholtartalmú, bio vagy fenntartható eljárásokkal előállított termékek felé fordulnak.

A kávé és a tea továbbra is központi szerepet játszik a napi fogyasztási szokásokban, különösen a délelőtti és kora délutáni órákban. Ebben a szegmensben az ár és a márka jelentősen befolyásolja a vásárlási magatartást, miközben a kávébab eredete, a pörkölési módszer és a Fair Trade tanúsítvány egyre fontosabb szerepet játszik.

Alapvető élelmiszerek: Az egészség, a lejárati dátumok és az ár prioritása

Az alapvető élelmiszerek tekintetében a dán fogyasztók nagy hangsúlyt fektetnek az egészségre és az eltarthatóságra. Míg a frissesség, a márkanév vagy a csomagolás kialakítása kevéssé befolyásolja a választást, a megfizethetőség, a kiegyensúlyozott táplálkozás és a hosszú eltarthatóság a legfontosabb prioritások.

A magas fehérje- és rosttartalmú, alacsony cukor- vagy zsírtartalmú gabonafélék és kenyerek iránti kereslet folyamatos növekedést mutat, ami tükrözi az étrendi igények, a vércukorszint szabályozása és az emésztés támogatása kombinációját. A tej és tejtermékek – különösen a laktózmentes, probiotikus vagy bio – továbbra is a fogyasztói kosár nagy részét teszik ki.

Egy másik figyelemre méltó változás a vörös húsok fogyasztásának csökkenése és a hal- és tenger gyümölcsei választékának növekedése felé mutató trend, ami a táplálkozással és a környezeti hatásokkal kapcsolatos nagyobb tudatosságot tükrözi. A nyomon követhető konzerv vagy fagyasztott tenger gyümölcsei termékeket a fogyasztók nagyra értékelik.

Feldolgozott és prémium élelmiszerek: A kényelem és a minőség ötvözése

A dán piac erős növekedést mutat az intelligens feldolgozott élelmiszerek szegmensében, ahol az érték nem az „olcsóságban”, hanem az „okosságban, tisztaságban és kényelemben” rejlik.

Az olyan termékek, mint a prémium fagyasztott készételek, a készszószok, a bio fűszerek és a regionális szószok, erőteljesen terjednek, amennyiben megfelelnek a kritériumoknak: természetes összetevők, alacsony cukor- és sótartalom, tartósítószermentesség és átlátható eredet. A fogyasztók hajlandóak többet fizetni, ha a termék segít megtakarítani a főzési időt, de továbbra is biztosítja az ízt és a minőséget.

Snackek, növényi alapú élelmiszerek és sporttermékek : Kiemelkedő szegmensek

A nassolás ma már nem bűn, ha megfelelően készül. A dán fogyasztók, különösen a fiatalok és az irodai dolgozók körében, keresik a bio nassolnivalókat, tápláló magvakat, növényi alapú fehérjeszeleteket, alacsony cukortartalmú süteményeket és természetesen erjesztett termékeket.

Eközben a növényi alapú élelmiszerek, beleértve a húspótlókat, a növényi alapú tejeket, a szóját, a zabot és a chia magot, a piac vezető növekedési motorjaivá válnak. Dániában jelenleg az egyik legmagasabb a növényi alapú fogyasztás aránya Európában, köszönhetően az éghajlatváltozás, a személyes egészség és az állatjogok iránti erős tudatosságnak.

A funkcionális élelmiszerek és a sporttáplálkozás is erőteljesen megjelent, olyan speciális csoportokat szolgálva ki, mint az edzőterembe járók, sportolók, diétázók vagy az idősek, akiknek táplálékkiegészítőkre van szükségük. A figyelemre méltó termékek közé tartoznak a fehérjeporok, a multivitamin-kiegészítők, a természetes elektrolit italok és az immunerősítő élelmiszerek.

Stratégiai következmények a vietnami vállalkozások számára

Egy olyan piacon, amely magas színvonalat követel, értékeli az átláthatóságot és a termelési etikára összpontosít, a vietnami vállalkozásoknak Dániával való kapcsolatfelvételkor a következőkre kell figyelniük:

• A termékeket az egészség - kényelem - fenntarthatóság kritériumai szerint kell pozicionálni, különösen olyan termékcsoportokban, mint a természetes gyümölcslevek, prémium instant kávé, gyógytea, alacsony cukortartalmú aszalt gyümölcsök, diós snackek, tápláló instant tészta/fo...

• Befektetés a zöld csomagolásba, az újrahasznosíthatóságba és a nyomonkövethetőségbe – ezek a tényezők egyre inkább követelményként jelennek meg az északi piacon.

• Rendelkezzen rangos tanúsítványokkal (EU Bio, Vegán, BRC, IFS, Fair Trade) a modern disztribúciós rendszerekhez, különösen a zöld termékekre szakosodott szupermarketláncokhoz és e-kereskedelmi platformokhoz való csatlakozáshoz.

• Használd ki a nyersanyagrégiókról, a kézműves termelési folyamatokról, a földrajzi jelzésekről és a közösségi elkötelezettségről szóló történeteket – mivel a dán fogyasztók nem csupán egy terméket vásárolnak meg, hanem a mögötte rejlő kulturális és etikai értékeket is.

A dán élelmiszer- és italpiac gyorsan átalakul az „okos – zöld – személyre szabott” irányvonal felé, tükrözve a fejlett globális fogyasztói trendeket. Az ízlés iránti érzékenység, a magas színvonalnak való megfelelés és a fenntartható értékekkel társított márkák építése kulcsfontosságú lesz a vietnami vállalkozások számára ahhoz, hogy sikeresen megszólítsák és maradandó benyomást keltsenek ezen a piacon.

Forrás: Vietnami Kereskedelmi Hivatal Svédországban, egyidejűleg Dániában, Norvégiában, Izlandon és Lettországban

Forrás: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html