10 hidangan yang dipilih sebagai yang terbaik di Vietnam oleh pengunjung internasional

Mie Quang, banh mi, laksa daging sapi, dan sup mie daging sapi Nam Bo adalah hidangan Vietnam yang paling digemari oleh pengunjung internasional, menurut Taste Atlas.

Situs kuliner terkenal di dunia Atlas Rasa memperbarui daftar 100 hidangan Vietnam terbaik di akhir Juli, sebagai saran bagi pengunjung internasional untuk menikmati hidangan ini dalam perjalanan mereka berikutnya. Puncak daftarnya adalah Mie Quang , hidangan khas masyarakat Quang Nam .

Mienya terbuat dari tepung beras tebal dan pipih, berwarna putih atau kuning. Mie Quang dapat disantap dengan udang, daging, telur, ham, ayam, jeroan ayam, telur ayam muda, kodok, ikan gabus, kaldu asin dan manis, serta sayuran mentah seperti kemangi, sawi hijau, selada, dan tauge. Sepotong kertas nasi biasanya diletakkan di atas mangkuk mi untuk dimakan bersama. Mi Quang adalah salah satu hidangan favorit orang Vietnam.

Skor: 4,5 dari 5 bintang.

Gambar: Atlas Rasa

Roti adalah nama kedua yang muncul dalam daftar. Situs kuliner ini memperkenalkan roti Vietnam Diucapkan "bun mee", mewarisi warisan kuliner Prancis dan Tiongkok. Seiring waktu, banh mi telah diubah dan diinovasi oleh penduduk setempat, dan kini menjadi hidangan khas Vietnam. Banh mi Vietnam telah lama dikenal lezat di seluruh dunia. Pada 24 Maret 2011, kata "banh mi" diakui dalam Oxford English Dictionary dengan catatan "Sejenis roti lapis Vietnam".

Daftar ini dipilih berdasarkan skor para ahli dan pengunjung internasional yang telah menikmati hidangan tersebut. Kriteria pemilihan didasarkan pada popularitas, cita rasa lezat dan unik, serta representasi kuliner lokal. Skor tertinggi adalah 5 bintang.

Skor: 4,5 dari 5 bintang.

Gambar: Huynh Nhi

Ini adalah hidangan tradisional Vietnam, Sup mie sapi Vietnam Selatan (sup mie sapi goreng) mempunyai bahan utama daging sapi, bihun, bawang putih, rempah-rempah, wortel, mentimun, selada, tauge, kacang tanah panggang, dan bawang goreng.

Setelah menata mi, herba, dan daging sapi di dalam mangkuk, pemilik akan menuangkan saus ikan asam manis ke atasnya. Para tamu mencampur bahan-bahan di dalamnya dan menikmatinya.

Didirikan pada tahun 2015, Atlas Rasa Menghubungkan lebih dari 9.000 restoran lokal, memperkenalkan lebih dari 10.000 hidangan kepada pembaca, ribuan ulasan dan riset dari pakar kuliner dan koki. Situs web ini bertujuan untuk menjadi peta dunia hidangan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan lokal.

Skor: 4,5 dari 5 bintang.

Gambar: Bui Thuy

"Bintang" dari hidangan ini mengocok daging sapi Daging sapi yang dimarinasi, dipotong persegi. Setelah digoreng, daging akan diletakkan di atas lapisan selada dan irisan tomat. Kemudian, koki akan menambahkan bawang bombai dan irisan kentang yang sudah dimasak. Hidangan ini bukan jajanan kaki lima. Hidangan ini biasanya disajikan di restoran, dan orang Vietnam sering menyantapnya pada acara-acara khusus.

Skor: 4,5 dari 5 bintang.

Gambar: Bui Thuy

Adalah camilan tradisional Vietnam, gulungan udang Terdiri dari daging babi cincang dan udang, dibumbui dengan ketan dan rempah-rempah, lalu dililitkan pada batang serai atau batang tebu sepanjang 10 cm. Setelah dipanggang, pengunjung akan membungkus udang dengan sayuran mentah, pisang hijau, belimbing asam, selada di atas lapisan kertas beras dan mencelupkannya ke dalam kecap.

Hidangan ini berasal dari Hue tetapi sekarang populer di seluruh negeri.

Skor: 4,5 dari 5 bintang.

Gambar: Resep Asia untuk Anda

Pho Daging Sapi Pho adalah versi Pho yang paling terkenal dan populer, terdiri dari mi beras yang disajikan dengan daging sapi setengah matang atau setengah matang. Kuahnya terbuat dari tulang sapi, sumsum tulang, buntut sapi, dan tambahan adas bintang serta kayu manis. Topping Pho daging sapi antara lain irisan tipis brisket sapi, iga sapi, tenderloin sapi, usus sapi, flank setengah matang, dan urat sapi. Penduduk setempat suka menyantap Pho dengan stik roti goreng dan es teh.

Skor: 4,4 dari 5 bintang.

Gambar: Quynh Mai

Atlas Rasa setiap peringkat daging sapi rebus Peringkat kedua dalam 10 hidangan daging sapi terbaik di dunia dan merupakan salah satu hidangan terbaik di Kota Ho Chi Minh yang direkomendasikan untuk disantap wisatawan saat bepergian ke kota ini.

Daging sapi rebus Dapat dimakan begitu saja atau dengan roti, bihun, dan rempah-rempah. Hidangan ini berisi bahan-bahan seperti daging sapi, wortel, serai, sate, cabai, merica, bawang putih, dan bawang merah, dan direbus dalam kuah kaldu yang pedas dan aromatik.

Skor: 4,4 dari 5 bintang.

Gambar: Bui Thuy

Saus celup Nuoc , yang lebih merupakan bumbu daripada hidangan, juga muncul dalam daftar. Namun, saus celup sederhana dan populer di Vietnam ini sangat populer di kalangan pengunjung internasional. Saus ini terbuat dari kecap ikan yang dicampur dengan air jeruk nipis atau cuka, gula, air, dan bahan-bahan tambahan seperti irisan cabai tipis, bawang putih, bawang merah, jahe, atau herba segar.

Ada banyak jenis saus celup, dan saus-saus tersebut dicampur sesuai daerah atau hidangan yang akan disajikan. Biasanya, saus celup digunakan untuk meningkatkan kelezatan lumpia, hidangan daging, atau hidangan laut.

Skor: 4,4 dari 5 bintang.

Gambar: Bui Thuy

lumpia atau lumpia goreng Hidangan ke-9 dalam daftar ini merupakan hidangan tradisional dan populer bagi masyarakat Vietnam, yang muncul pada acara-acara penting seperti Tet. Bahan utama hidangan ini adalah daging babi dan udang cincang, yang dibungkus dengan kertas beras tipis.

Bahan-bahan lain dalam isian lumpia antara lain jamur kuping, jamur shiitake, daun bawang, telur, irisan kol atau jamur, bihun, dan tauge. Setelah digoreng, lumpia akan berwarna cokelat keemasan, renyah, dan asin, lalu disajikan dengan saus celup asam manis.

Peringkat: 4,3 dari 5 bintang.

Gambar: Bui Thuy

Merupakan hidangan sarapan, makan siang, dan makan malam yang populer bagi masyarakat Vietnam, Sup mie daging sapi Hue Bahan utamanya antara lain bihun, irisan daging sapi, ceker babi, darah, bola-bola daging sapi, kue kepiting yang disajikan dengan kuah kental, terasi, dan sayuran mentah.

Peringkat: 4,3 dari 5 bintang.

Beberapa hidangan yang tersisa pada daftar tersebut antara lain: bihun dengan daging babi panggang, kangkung goreng dengan bawang putih, sup ikan asam, banh xeo, salad pepaya, banh bao, lumpia panggang, daging babi rebus, lumpia panggang, banh beo, dan banh tet.

Gambar: Quynh Mai

Sumber