5 Makanan yang Kehilangan Nutrisinya Jika Disimpan di Kulkas

[iklan_1]

Timun

Mentimun sensitif terhadap dingin, dan pendinginan dapat mempercepat proses pembusukan, menyebabkan beberapa bagian mentimun menjadi berair. Itulah sebabnya mentimun yang disimpan di lemari es dalam waktu lama akan menyusut, layu, dan kemudian membusuk. Jika disimpan di lemari es dalam waktu lama, bakteri akan berkembang biak.

Surat kabar Lao Dong mengutip Eating Well yang mengatakan bahwa, menurut ilmuwan tanaman di UC Davis, suhu terbaik untuk menyimpan mentimun adalah 50-55 derajat F, lebih hangat daripada lemari es tetapi sedikit lebih dingin daripada suhu ruangan.

Simpanlah di meja dapur dan belilah hanya apa yang Anda butuhkan.

Tomat

Tomat menyukai panas dan tidak suka dingin. Jadi, kulkas bukanlah tempat yang ideal untuk menyimpan tomat. Sama seperti mentimun, tomat bisa mengalami dehidrasi, memar, dan membusuk. Simpan tomat di tempat kering, jauhkan dari sinar matahari langsung.

Roti

Menyimpan roti pada suhu rendah justru dapat menyebabkan hilangnya nutrisi karena tekstur dan rasanya menurun. Menurut pakar teknologi pangan Amparo Gamero (Universitas Oberta de Catalunya, Spanyol), menyimpan roti iris di lemari es dapat menjadi kontraproduktif karena meningkatkan kelembapan, yang menciptakan kondisi bagi jamur untuk tumbuh. Cara terbaik adalah menyimpan roti pada suhu ruangan, di dalam kantong kertas untuk menjaga kesegarannya.

Pisang

Terkadang pisang dijual dalam keadaan hijau. Menyimpannya terlalu cepat di lemari es dapat menyebabkan pisang menjadi keras dan hambar, karena suhu dingin memperlambat proses pematangan secara signifikan. Selain itu, kulit pisang mudah berubah kecokelatan, yang tentu saja tidak menarik meskipun bagian dalamnya masih lezat dan dapat dimakan.

Untuk menikmati pisang pada tingkat kematangan yang diinginkan, sebaiknya simpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak dingin. Selain itu, hindari meletakkan pisang di dekat apel dalam mangkuk buah, karena apel matang melepaskan lebih banyak gas etilen, yang dapat mempercepat proses pematangan.

Cokelat

Suhu yang terlalu rendah dapat mengubah kelembutan dan kekentalan cokelat. Menyimpannya di lemari es dapat menyebabkan cokelat kehilangan warnanya dan menjadi berpasir serta bertekstur tanah. Gamero menyarankan untuk menyimpan cokelat di tempat yang sejuk, antara 15 dan 20 derajat Celsius, terhindar dari sinar matahari langsung, dan dalam kemasan asli atau wadah tertutup rapat untuk menghindari bau dan kontaminan.

Ha An (Sintesis)

[iklan_2]
Sumber: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html