4 cara untuk membantu mengawetkan sayuran dan buah segar selama Tet

Sayur dan buah merupakan hidangan wajib selama Tet. Banyak keluarga sering kali mengalami masalah kelebihan sayur dan buah. Pengawetan yang tepat akan membantu memanfaatkan sumber makanan penting ini.

Ada banyak jenis sayuran yang sering muncul dalam hidangan tradisional Tet seperti wortel, kentang, labu, bayam, kubis, dan sayuran hijau. Buah-buahan antara lain semangka, pisang, jeruk, jeruk keprok, pepaya, dan beberapa lainnya, menurut situs web kesehatan Verywell Health (AS).

Bawang merah, bawang putih, kentang atau labu akan bertahan lebih lama jika ditaruh dalam keranjang bambu atau dalam kantong kain yang dapat menyerap udara.

Untuk mengawetkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam jangka waktu lama selama Tet, orang perlu memperhatikan hal-hal berikut:

Pilih sayuran dan buah-buahan segar

Salah satu faktor penting untuk mengawetkan sayur dan buah dalam jangka waktu lama adalah membeli sayur dan buah yang segar dan lezat. Saat pergi ke pasar untuk merayakan Tet, masyarakat perlu memperhatikan untuk memilih sayur dan buah yang tidak hancur, tidak menunjukkan tanda-tanda layu, dan terutama tidak memiliki bercak busuk atau berjamur.

Untuk buah-buahan berkulit tebal seperti semangka, jeruk, dan jeruk bali, pilihlah yang berkulit mengkilap, kencang, dan tidak memar. Untuk sayuran akar seperti wortel, kentang, dan lobak, pilihlah yang segar, tidak lembek, atau berjamur.

Bersihkan dan keringkan sebelum disimpan.

Setelah dibeli, sayuran dan buah-buahan sebaiknya dicuci sebelum disimpan. Namun, hindari mencucinya terlalu bersih karena air dapat mempercepat pembusukan.

Untuk sayuran akar seperti wortel, ubi jalar, atau kentang, Anda mungkin tidak perlu mencucinya dengan air, cukup gunakan handuk bersih untuk menyekanya dengan lembut guna menghilangkan kotoran di bagian luar. Setelah dibersihkan, sayuran dan buah-buahan harus benar-benar kering di bagian luar sebelum disimpan. Jika masih basah, sayuran dan buah-buahan rentan terhadap jamur.

Simpan di lemari es

Banyak sayuran seperti selada, brokoli, bayam Malabar, bayam, atau buah-buahan seperti apel, pir, dan semangka dapat disimpan lama di lemari es. Untuk menjaga kesegarannya, sebaiknya dibungkus dengan koran, kantong plastik berlubang, kantong Ziplock, atau dimasukkan ke dalam wadah makanan.

Simpan di tempat yang kering

Beberapa sayuran, seperti bawang bombai, bawang putih, kentang, dan labu, tidak perlu didinginkan. Simpanlah di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari sinar matahari langsung. Sayuran akan tetap segar lebih lama jika disimpan dalam keranjang bambu atau kantong kain yang menyerap udara, menurut Verywell Health.

Sumber: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm