'7 pilihan hidangan'

Tanpa atap atau meja, kios Ibu Quy terletak di Jalan Mac Dinh Chi (Distrik 1). Meskipun hanya kios pedagang kaki lima kecil, pelanggan selalu berkerumun menunggu untuk membeli, dan beberapa hari semuanya terjual habis pada pukul 9 pagi.

Saya bilang 20.000, tapi pelanggan itu... tidak percaya.

Warung makan ini sering disebut dengan penuh kasih sayang sebagai "Sarapan Son Quy." Ibu Quy ahli dalam masakan tumis seperti mi, pasta, bihun, dan lumpia kukus dengan harga yang sangat terjangkau. Dibandingkan dengan harga umum di pusat kota, harga-harga ini sangat wajar.

Banyak orang rela mengantre selama sepuluh menit atau lebih untuk membeli seporsi mi goreng campur. Disajikan dengan tahu, pangsit goreng, lumpia goreng, sosis Vietnam, dan lain-lain, porsi seharga 20.000 VND itu sangat banyak sehingga banyak pelanggan "mengira mereka salah dengar harganya."

Setelah mengobrol sebentar, saya mengetahui bahwa Ibu Nguyen Thi My Ngoc (27 tahun, Distrik 3) sudah sarapan di sini sejak masih menjadi mahasiswa. Ibu Quy menjual makanan yang enak dan terjangkau, dan kecap yang digunakan dalam masakannya sangat lezat, sehingga Ibu Ngoc jarang bosan.

Warung sarapan Ibu Quy selalu ramai dengan orang-orang yang mengantre.

"Di pusat kota, jarang sekali menemukan tempat semurah ini! Saya membeli satu porsi dan tidak bisa menghabiskannya; terkadang saya harus membungkusnya dan membawanya ke kantor untuk dimakan nanti. Tempatnya tidak memiliki meja, hanya beberapa kursi, tetapi saya dan teman-teman saya menyukainya – persis seperti sarapan di Saigon," kata Ibu Ngoc.

Warung sarapan ini adalah mata pencaharian Ibu Quy dan suaminya. Pasangan ini bekerja tanpa lelah, bangun pukul 1 pagi untuk menyiapkan bahan-bahan tepat waktu sebelum warung dibuka. Mereka hanya memiliki satu anak laki-laki, dan mereka bercerita bahwa mereka belum menaikkan harga dalam beberapa tahun terakhir karena pelanggan mereka sebagian besar adalah mahasiswa, pekerja kantoran, dan profesional muda. Pasangan ini memperlakukan pelanggan mereka seperti anak sendiri, memprioritaskan kesejahteraan dan kualitas makanan mereka.

Hidangan-hidangan tersebut dipajang dan ditutup dengan benar untuk memastikan kebersihan.

"Beberapa kata saja tidak apa-apa, asalkan pelanggan senang!"

Setiap pagi, Ibu Quy menjual sekitar beberapa ratus porsi. Daya tarik warung sarapan ini terletak pada beragam pilihan toppingnya. Semuanya tertata rapi di dalam baskom stainless steel yang bersih... Sebagian besar bahan-bahannya dibuat sendiri oleh Ibu Quy. Ia menjelaskan bahwa alih-alih membeli bahan-bahan siap pakai, ia membuatnya sendiri agar dapat menjualnya dengan harga yang "lebih rendah".

Setiap kali penjual tiket lotere atau penyandang disabilitas datang untuk membeli tiket, Ny. Quy dan suaminya memberikannya secara gratis atau hanya mengenakan biaya 5.000 dong untuk mengurangi rasa malu mereka. Dengan harga "murah" seperti itu, ia memperoleh keuntungan dari penjualan dalam jumlah besar, "menjual karena semangat."

Pelanggan yang baru pertama kali datang merasa senang dengan rasa manis yang unik dari kecap asin tersebut.

Satu porsi lumpia kukus harganya 20.000 VND dan dilengkapi dengan berbagai pilihan topping.

Ibu Quy bercerita: "Saya hanya mendapat sedikit keuntungan di sini, tetapi yang terpenting saya senang melihat pelanggan menikmati makanan mereka dan merasa bahagia. Pelanggan saya umumnya bukan dari kalangan mampu; ketika anak-anak datang untuk makan, saya menambahkan tahu atau kulit pangsit agar mereka bisa makan sampai kenyang dan bisa belajar hingga siang hari."

Saya dan teman saya memesan seporsi bihun goreng dan lumpia kukus. Bihunnya tetap kenyal, dan pangsit serta lumpianya tidak berminyak. Yang paling istimewa adalah kecapnya, buatan Ibu Quy, yang memiliki keseimbangan rasa asin dan manis yang pas; menambahkan sedikit cabai benar-benar mengubah rasanya. Pasangan itu bekerja tanpa lelah untuk memberikan pendidikan yang layak bagi putra tunggal mereka. Warung makan ini juga menjadi bagian dari kenangan banyak pengunjung, sebuah aspek indah dari jalanan Saigon.

Nyonya Quy dan suaminya juga menambahkan bahwa mereka akan terus berjualan sampai mereka tidak lagi memiliki kekuatan. Jika anak-anak mereka sudah dewasa, maka itu akan menjadi kebahagiaan di masa senja mereka. Terlepas dari kerja keras bangun pagi untuk bersiap-siap, senyum merekah di wajah Nyonya Quy dan Tuan Son saat mereka mendirikan kios mereka.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm