Sulit menemukan hidangan yang tidak diperkaya sedikit bawang putih. Dari omelet, pasta, hingga bumbu marinasi, sedikit bawang putih dapat menambah cita rasa yang luar biasa.
Tak hanya itu, konsumsi bawang putih telah terbukti memiliki manfaat kesehatan yang menjanjikan untuk sejumlah kondisi kesehatan, termasuk penyakit kardiovaskular, kanker, dan sindrom metabolik. Faktanya, bawang putih sangat kaya akan antioksidan yang kuat sehingga banyak penelitian sedang menyelidiki efek mengonsumsi bawang putih dalam bentuk suplemen.
Manfaat bawang putih untuk kesehatan
Menurut TODAY.com , satu siung bawang putih mengandung 5 kalori, 1 gram karbohidrat, dan 0 gram lemak atau protein. Bawang putih juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, tetapi jumlahnya dalam satu siung sangat sedikit.
Jumlah bawang putih yang dibutuhkan dalam kebanyakan resep memang sedikit dibandingkan bahan-bahan lain, tetapi manfaat kesehatannya sangat banyak. Bawang putih mengandung senyawa fenolik yang memiliki sifat anti-inflamasi. Studi menunjukkan bahwa bahkan sejumlah kecil senyawa tanaman ini dalam makanan dapat memberikan efek positif bagi kesehatan secara keseluruhan.
Mengonsumsi bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan (Ilustrasi foto: Shutterstock).
Telah banyak penelitian yang dilakukan terhadap manfaat kesehatan bawang putih, tetapi penting untuk dicatat bahwa sebagian besar penelitian pada manusia melihat efek dari mengonsumsi bawang putih dalam dosis besar dalam bentuk suplemen, daripada mengonsumsi bawang putih dalam bentuk makanan.
Sebuah tinjauan terbaru menemukan bahwa suplementasi bawang putih telah terbukti mengurangi kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis, hipertensi, diabetes, hiperlipidemia, serangan jantung, dan stroke. Para penulis mengaitkan temuan ini dengan sifat antioksidan bawang putih, yang membantu melindungi jantung dari stres dan kerusakan.
Bawang putih juga telah diteliti perannya dalam pengobatan kanker. Dosis dan waktu konsumsi bawang putih bervariasi, tetapi banyak penelitian menunjukkan hubungan antara suplementasi bawang putih dan pengobatan kanker.
Misalnya, uji coba terkontrol secara acak menyimpulkan bahwa suplementasi bawang putih jangka panjang pada pasien dengan kanker perut dikaitkan dengan mortalitas yang lebih rendah.
Selain itu, bawang putih telah diteliti perannya dalam sindrom metabolik, sekelompok kondisi seperti tekanan darah tinggi dan obesitas yang meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Semua studi di bidang ini menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih berkorelasi terbalik dengan perkembangan sindrom metabolik.
Sebuah studi meneliti efek mengonsumsi satu siung bawang putih setiap hari selama 30 hari pada penderita diabetes tipe 2. Partisipan mengalami penurunan kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida, serta peningkatan kolesterol HDL (baik).
Dalam studi lain, para peneliti mengamati efek pada sindrom metabolik ketika partisipan diberi bawang putih mentah yang dihaluskan. Mereka menemukan bahwa setelah mengonsumsi satu porsi makanan yang mengandung 5 gram (sekitar 1,5 siung) bawang putih, gen kekebalan dan gen pembunuh kanker meningkat.
Hasilnya selama periode empat minggu juga menjanjikan. Jumlah bawang putih yang dikonsumsi bervariasi tergantung berat badan peserta, tetapi seseorang dengan berat badan 70 kg mengonsumsi sekitar 6 gram (atau sekitar 2 siung) per hari dan hasilnya menunjukkan penurunan tekanan darah, kolesterol LDL, dan gula darah.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa menambahkan bawang putih cincang segar ke dalam menu harian Anda dapat memberikan manfaat kesehatan. Selain itu, ini adalah cara yang lezat untuk memberi rasa pada makanan Anda dengan cara yang sehat.
Efek samping bawang putih
Bawang putih murah dan mudah digunakan, serta memberikan rasa dan nutrisi yang luar biasa. Namun, bawang putih dapat menyebabkan masalah pencernaan bagi penderita sindrom iritasi usus besar (IBS) atau penyakit refluks gastroesofageal (GERD).
Bawang putih mengandung fruktan, sejenis karbohidrat yang dapat menyebabkan gas dan kembung yang tidak diinginkan pada penderita IBS. Namun, penderita IBS tetap dapat menikmati sedikit rasa bawang putih tanpa efek samping yang tidak diinginkan.
Menurut Universitas Monash (Australia), fruktan tidak larut dalam minyak. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan bawang putih ke dalam minyak saat memasak dan mengangkatnya sebelum menyajikan hidangan terakhir. Minyak akan memiliki rasa bawang putih tanpa efek samping yang tidak menyenangkan.
Selain itu, senyawa aktif bawang putih—allicin—meningkatkan asam lambung dan merelaksasi sfingter esofagus. Mekanisme ini menyebabkan refluks lebih sering pada penderita GERD.
Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm
Komentar (0)