Makanan pendingin untuk cuaca panas: Artichoke menyehatkan hati dan empedu

Artichoke rendah kalori tetapi kaya akan vitamin dan mineral, memiliki efek mendinginkan, baik untuk hati, dan baik untuk empedu.

Dokter Spesialis 2 Huynh Tan Vu, Dosen Departemen Pengobatan Tradisional, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa bunga artichoke memiliki efek membersihkan panas dan mendinginkan hati, yang sangat baik untuk kesehatan. Bunga artichoke mengandung sekitar 9,3% karbohidrat, 1,5% serat, serta sangat sedikit lemak dan protein.

>>> Makanan dingin di cuaca panas: Bubur belut dan kacang hijau menyehatkan darah dan energi

"Bunga artichoke rendah kalori, hanya sekitar 40 hingga 50 kkal, tetapi kaya akan vitamin dan mineral seperti kalium, fosfor, kalsium, dan magnesium. Bunga artichoke sangat cocok untuk penderita diabetes karena kandungan gulanya sangat rendah. Bunga ini juga membantu membuang racun bagi orang yang tidak seimbang akibat terlalu banyak minum alkohol," ujar Dr. Vu.

Artichoke memiliki efek mendinginkan tubuh.

SHUTTERSTOCK

Di hari yang panas, segelas air artichoke dingin tidak hanya akan menghilangkan dahaga tetapi juga baik untuk kesehatan, seperti melancarkan pencernaan. Anda bisa menggunakan artichoke, mencucinya, mengeringkannya, dan memotong batangnya. Didihkan 1,5 liter air dalam panci besar, masukkan artichoke, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama sekitar 2-3 jam hingga artichoke lunak dan mengeluarkan semua rasa manisnya.

Masukkan gula batu dan daun pandan ke dalam panci, tutup panci, dan masak selama 10 menit lagi, lalu matikan api. Angkat artichoke dan daun pandan. Biarkan air mendingin, lalu tuang ke dalam botol, tutup panci, dan simpan di lemari es untuk digunakan nanti.

Meskipun artichoke tidak memiliki efek regenerasi sel hati (karena tidak mengandung sinaropikrin), artichoke dapat mencegah keracunan hati, bersifat antioksidan, diuretik, dan koleretik. Pengujian menunjukkan bahwa artichoke memiliki efek merangsang hati dan kantong empedu, mencegah batu empedu, diuretik, anti-keracunan hati, menurunkan lipid darah, meningkatkan metabolisme, dan diuretik. Studi terbaru menunjukkan bahwa efek antioksidan artichoke tidak hilang setelah dimasak.

Dalam kasus nyeri hati, nyeri perut, gangguan pencernaan, suplai ASI rendah pada wanita pasca melahirkan, diabetes, asam urat, rematik, dan kelemahan fisik, bunga artichoke dapat direbus dalam air untuk diminum, segar atau kering (10-20 g rebusan jika digunakan segar, 5-10 g jika digunakan kering).

Namun, jangan disalahgunakan. Jika Anda makan dan minum terlalu banyak, akan ada efek samping yang disebabkan oleh artichoke seperti kejang otot polos pada sistem pencernaan, kembung, dan kelelahan. Anda sebaiknya hanya mengonsumsi 10-20 g artichoke yang direbus dengan air per hari jika menggunakan yang segar, dan 5-10 g jika menggunakan yang kering. Untuk teh kemasan, Anda sebaiknya hanya minum 2-3 kantong teh per hari," saran Dr. Vu.

Source: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm