Tekanan ganda menyebabkan fluktuasi tajam di pasar sayur

Tekanan ganda dorong harga sayur naik tajam

Hujan yang terus-menerus turun, ditambah dengan pasokan yang terus menurun dari lahan pertanian, telah menyebabkan pasar sayuran hijau di Kota Ho Chi Minh mengalami fluktuasi yang tajam. Gangguan kecil pada rantai pasokan dengan cepat mendorong harga sayuran, dengan berbagai jenis sayuran naik satu setengah kali lipat, atau bahkan hampir dua kali lipat, hanya dalam beberapa minggu. Di saat seharusnya pasokan barang melimpah untuk persiapan musim puncak di akhir tahun, para pekebun menghadapi risiko kekurangan yang berkepanjangan.

*Pasokan menurun karena pohon-pohon tersebut tumbuh lambat dan sulit dipanen, sementara permintaan pasar tetap sama. Foto: Koperasi Kebun Dalat*

Berbicara kepada wartawan dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, mengatakan bahwa kenaikan harga ini bukan hanya disebabkan oleh pasokan dan permintaan, tetapi merupakan akibat dari "tekanan ganda" yang secara langsung memengaruhi produksi petani. Lebih spesifiknya, dampak cuaca dan faktor biaya input menjadi penyebab kenaikan tajam harga sayuran.

Cuaca selalu menjadi faktor penentu keberhasilan atau kegagalan petani. Badai yang berkepanjangan, ditambah dengan pasang surut air laut baru-baru ini, telah menyebabkan banyak wilayah di Delta Mekong terendam banjir. Hal ini secara signifikan mengurangi jumlah sayuran yang dipasok ke pasar.

Selain itu, harga sayuran juga dipengaruhi oleh faktor-faktor sekunder terkait biaya input. Khususnya, harga bahan-bahan pertanian seperti pupuk dan bibit telah meningkat. Di saat yang sama, harga pestisida juga meningkat. Kombinasi penurunan produksi dan peningkatan biaya input telah menyebabkan biaya produksi yang lebih tinggi, sehingga harga sayuran menjadi lebih mahal daripada sebelumnya," ujar Bapak Nguyen.

*Bapak Dang Phuc Nguyen - Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam*

Namun, seorang perwakilan Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam menilai fluktuasi ini hanya sementara. Menurut Bapak Nguyen, ketika panen baru dimulai dan cuaca kembali kering, pasokan akan lebih melimpah. Ketika petani menanam tanaman baru di musim kemarau, hasil panen akan pulih dan harga akan turun. Pasar hanya membutuhkan waktu dua hingga tiga bulan untuk kembali seimbang.

Menanggapi kekhawatiran bahwa para pedagang "menaikkan harga", Bapak Nguyen menegaskan bahwa hal ini bukanlah penyebab utama kenaikan harga sayur-sayuran. "Tidak tepat jika dikatakan bahwa para pedagang menyebabkan kenaikan harga. Mereka hanya berkontribusi pada pergerakan barang dari daerah yang surplus ke daerah yang kekurangan. Masalah utamanya masih pada pasokan yang tidak mencukupi," tegas Bapak Nguyen.

Harga naik tapi petani tak banyak untung

Meskipun harga eceran sayuran meningkat, keuntungan riil petani dan koperasi tidak sepadan karena penurunan produktivitas yang disebabkan oleh cuaca dan bencana alam.

Ibu Luong Thi Yen Van, perwakilan Koperasi Kebun Dalat, mengatakan bahwa meskipun harga eceran sayuran di pasaran telah meningkat pesat, pada kenyataannya, petani belum memperoleh banyak keuntungan.

Meskipun harga naik, petani tidak banyak diuntungkan. Jumlah panen sayuran menurun signifikan dibandingkan tahun lalu akibat hujan yang terus-menerus. Masyarakat memang untung, tetapi sangat sedikit karena produktivitas yang menurun. Cuaca mendung, tanaman tidak dapat berfotosintesis, tidak berbunga, dan tidak berbuah. Sayuran yang ditanam di luar ruangan dianggap merugi total, hanya sedikit yang dapat dipanen di dalam ruangan, dan kualitasnya juga buruk. Beberapa jenis sayuran langka tiga kali lipat. Dulu kami membeli labu Jepang seharga 25.000 VND/kg, tetapi sekarang kami harus membelinya dengan harga pasar 60.000 VND/kg, kalau tidak, orang-orang akan menjualnya di luar. Selain itu, banyak jenis sayuran yang sudah lemah akibat penyakit jamur, dan ketika diangkut jauh, mudah rusak. Saat ini, hampir tidak ada sayuran yang tersisa di koperasi," ujar Ibu Van tentang situasi saat ini.

*Meskipun harga sayur-sayuran meningkat tajam, petani belum banyak diuntungkan. Foto: Koperasi Kebun Dalat*

Menurut para pedagang di beberapa pasar grosir besar seperti Thu Duc, Binh Dien, atau Hoc Mon, jumlah barang impor telah menurun 10-30%, terutama sayuran berdaun. Hujan yang tidak sesuai musim, meningkatnya hama dan penyakit, terganggunya jalur transportasi, dan biaya logistik juga mempersulit sayuran untuk mencapai kota. Di Lam Dong, Tay Ninh, Dong Nai, Binh Phuoc , dan lain-lain, terjadi gagal panen, hasil panen yang rendah, dan panen yang tidak berbuah akibat cuaca mendung yang berkepanjangan.

Selain kesulitan produksi, transportasi juga menjadi kendala utama bagi koperasi. Hujan deras yang turun berhari-hari berturut-turut telah menyebabkan banyak jalan di Dalat terendam banjir, beberapa jalur pegunungan terkikis, dan sungai-sungai di sekitar area pertanian meluap dan mengalir deras. Truk-truk terpaksa mengambil jalan memutar, dan banyak perjalanan bahkan terpaksa berhenti di tengah jalan karena tidak dapat melewati daerah banjir. Jarak yang sudah jauh menjadi semakin jauh, sehingga semakin sulit untuk membawa sayuran ke Kota Ho Chi Minh.

Untuk mempersiapkan musim Tet, ketika permintaan melonjak, koperasi terpaksa meningkatkan produksi, bahkan menambah jumlah bibit tiga hingga empat kali lipat dibandingkan hari biasa. Namun, rencana ini masih belum pasti karena perubahan cuaca yang tidak terduga. Meskipun benih telah ditanam dan lahan budidaya telah diperluas, hujan yang terus-menerus telah memperlambat pertumbuhan tanaman, sehingga tidak mencapai ukuran yang diinginkan. Perawatan harus ditingkatkan, biaya meningkat, tetapi kemajuan masih melenceng dari rencana awal.

Dari perspektif industri, Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam memperkirakan harga sayuran selama Tet mungkin sedikit meningkat dibandingkan tahun lalu karena kenaikan biaya input, tetapi pasokan dasar tetap stabil. Meskipun banyak tantangan yang akan dihadapi, menurut para ahli, situasi ini akan segera berakhir ketika cuaca stabil dan lahan pertanian pulih kembali. Seiring pasokan yang terisi kembali secara bertahap, harga sayuran akan menurun dan pasar akan lebih stabil bagi konsumen dan petani.

Sumber: https://congthuong.vn/ap-luc-kep-khien-thi-truong-rau-bien-dong-manh-431819.html