Tekanan ganda menyebabkan fluktuasi signifikan di pasar sayuran.

Harga sayuran meroket selama musim hujan, tetapi petani dan koperasi masih belum menerima keuntungan yang sepadan karena hasil panen yang menurun dan biaya produksi yang meningkat.

Tekanan ganda mendorong kenaikan harga sayuran.

Hujan terus-menerus, ditambah dengan penurunan pasokan yang konstan dari daerah penghasil sayuran, telah menyebabkan volatilitas yang signifikan di pasar sayuran Kota Ho Chi Minh . Bahkan gangguan kecil dalam rantai pasokan dengan cepat mendorong kenaikan harga sayuran, dengan banyak jenis sayuran meningkat hingga 1,5 kali lipat, atau bahkan hampir dua kali lipat, hanya dalam beberapa minggu. Pada saat seharusnya ada pasokan yang melimpah sebagai persiapan untuk musim puncak akhir tahun, para petani menghadapi risiko kekurangan pasokan yang berkepanjangan.

Pasokan menurun karena pertumbuhan yang lambat dan kesulitan panen, sementara permintaan pasar tetap tidak berubah. Foto: Koperasi Kebun Da Lat.

Berbicara dengan seorang reporter dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, mengatakan bahwa kenaikan harga ini bukan hanya disebabkan oleh penawaran dan permintaan, tetapi merupakan hasil dari "tekanan ganda" yang secara langsung berdampak pada produksi petani. Secara khusus, dampak cuaca dan biaya input adalah alasan yang menyebabkan kenaikan tajam harga sayuran hijau.

" Cuaca selalu menjadi faktor penentu keberhasilan atau kegagalan petani. Hujan dan badai yang berkepanjangan, ditambah dengan pasang tinggi baru-baru ini, telah menyebabkan banjir di banyak daerah di Delta Mekong. Hal ini secara signifikan mengurangi pasokan sayuran ke pasar."

Selain itu, harga sayuran juga dipengaruhi oleh faktor sekunder yang berkaitan dengan biaya input. Secara khusus, harga perlengkapan pertanian seperti pupuk dan bibit telah meningkat secara signifikan. Pada saat yang sama, harga pestisida juga naik. Kombinasi penurunan produksi dan peningkatan biaya input telah menyebabkan biaya produksi yang lebih tinggi, sehingga sayuran di pasaran menjadi lebih mahal daripada sebelumnya," kata Bapak Nguyen.

Bapak Dang Phuc Nguyen - Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam

Namun, perwakilan dari Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam menilai hal ini hanya sebagai fluktuasi sementara. Menurut Bapak Nguyen, ketika musim baru dimulai dan cuaca kembali kering, pasokan akan lebih melimpah. Ketika petani menanam tanaman baru selama musim kemarau, produksi akan pulih dan harga akan turun. Hanya dalam dua hingga tiga bulan, pasar dapat kembali seimbang.

Menanggapi kekhawatiran bahwa para pedagang menaikkan harga, Bapak Nguyen menegaskan bahwa ini bukanlah alasan utama kenaikan harga sayuran. "Tidak benar jika dikatakan bahwa para pedagang menaikkan harga. Mereka hanya berkontribusi pada pergerakan barang dari daerah yang surplus ke daerah yang kekurangan. Masalah intinya tetaplah pasokan yang tidak mencukupi," tegas Bapak Nguyen.

Harga telah meningkat, tetapi petani tidak banyak mendapatkan keuntungan.

Meskipun harga eceran sayuran tinggi, keuntungan sebenarnya yang diperoleh petani dan koperasi tidak sebanding karena penurunan hasil panen yang disebabkan oleh cuaca dan bencana alam.

Ibu Luong Thi Yen Van, perwakilan dari Koperasi Kebun Da Lat, mengatakan bahwa meskipun harga sayuran eceran di pasar telah meroket, pada kenyataannya, para petani tidak banyak mendapat manfaat.

" Meskipun harga naik, para petani belum tentu mendapat banyak keuntungan. Jumlah sayuran yang dipanen menurun drastis dibandingkan tahun lalu karena hujan terus menerus. Masyarakat memang mendapat keuntungan, tetapi sangat sedikit karena hasil panen yang berkurang. Cuaca mendung mencegah tanaman melakukan fotosintesis, sehingga tidak berbunga atau berbuah. Sayuran di luar ruangan mengalami kerugian total, hanya menyisakan sedikit sayuran di dalam ruangan, dan itupun kualitasnya buruk. Beberapa sayuran langka harganya naik tiga kali lipat. Dulu kami membeli labu Jepang seharga 25.000 VND/kg, tetapi sekarang kami harus membelinya dengan harga pasar 60.000 VND/kg, jika tidak, petani akan menjualnya ke tempat lain. Selain itu, banyak sayuran sudah lemah karena penyakit jamur, dan transportasi jarak jauh membuat sayuran sangat rentan terhadap pembusukan. Saat ini, hampir tidak ada sayuran yang tersisa di koperasi," Ibu Van berbagi tentang situasi saat ini.

Meskipun harga sayuran meningkat tajam, para petani tidak banyak mendapat keuntungan. Foto: Koperasi Kebun Da Lat.

Menurut para pedagang di beberapa pasar grosir besar seperti Thu Duc, Binh Dien, dan Hoc Mon, volume barang yang masuk telah menurun sebesar 10-30%, terutama sayuran berdaun. Hujan yang tidak sesuai musim, peningkatan wabah hama dan penyakit, terganggunya jalur transportasi, dan tingginya biaya logistik telah mempersulit pengiriman sayuran ke kota. Di Lam Dong, Tay Ninh, Dong Nai , Binh Phuoc, dan provinsi lainnya, terjadi gagal panen, hasil panen rendah, dan gagal berbuah akibat cuaca mendung yang berkepanjangan.

Selain kesulitan produksi, transportasi juga menjadi kendala utama bagi koperasi. Hujan lebat terus-menerus telah menyebabkan banjir parah di banyak jalan di Da Lat, tanah longsor di beberapa jalur pegunungan, dan meluapnya aliran sungai yang deras di daerah pertanian. Truk pengangkut barang harus mengambil jalan memutar, dan banyak perjalanan harus berhenti di tengah jalan karena tidak dapat melewati daerah yang tergenang banjir. Jarak yang sudah jauh semakin diperpanjang, sehingga semakin sulit untuk mengangkut sayuran ke Kota Ho Chi Minh.

Untuk mempersiapkan musim Tahun Baru Imlek, yang merupakan waktu dengan permintaan yang melonjak, koperasi terpaksa meningkatkan produksi, bahkan melipatgandakan atau bahkan melipatempatkan jumlah bibit dibandingkan hari-hari biasa. Namun, rencana ini masih belum pasti karena fluktuasi cuaca yang tidak dapat diprediksi. Meskipun telah dilakukan penanaman dan rencana untuk memperluas area budidaya, periode hujan yang berkepanjangan telah memperlambat pertumbuhan tanaman, sehingga mencegahnya mencapai ukuran yang diinginkan. Perawatan tanaman telah diperpanjang, biaya meningkat, dan kemajuan masih tertinggal dari jadwal.

Dari perspektif industri secara keseluruhan, Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam memperkirakan bahwa harga sayuran selama Tết (Tahun Baru Imlek) mungkin akan sedikit meningkat dibandingkan tahun lalu karena kenaikan biaya input, tetapi pasokan pada dasarnya akan tetap stabil. Meskipun masih banyak kesulitan di depan, para ahli percaya bahwa situasi ini akan segera berakhir ketika cuaca stabil dan produksi di daerah penghasil pulih. Seiring dengan pulihnya pasokan secara bertahap, harga sayuran akan turun dan pasar akan menjadi lebih stabil bagi konsumen dan petani.

Sumber: https://congthuong.vn/ap-luc-kep-khien-thi-truong-rau-bien-dong-manh-431819.html