'Transformasi', meningkatkan nilai produk pertanian Dalat

[iklan_1]

Dengan teknologi modern, sejak masa kuliah, para mahasiswa Universitas Dalat (kota Da Lat, Lam Dong ) telah meningkatkan mutu produk pertanian lokal, berkontribusi dalam membuka peluang untuk meningkatkan nilai produk khusus dari kota ribuan bunga.

Tak lagi sekadar belajar dari buku, praktikum mahasiswa Fakultas Pertanian dan Kehutanan (Universitas Dalat) kini semakin nyata. Di laboratorium berfasilitas modern, para mahasiswa dengan cermat memotong produk pertanian khas kota pegunungan seperti stroberi, pisang laba, kesemek kering, wortel... untuk mempersiapkan sesi praktikum teknologi pengeringan sayuran.

Vo Hoang Thanh Tuyen (mahasiswa tahun ke-4, Fakultas Pertanian dan Kehutanan) mengatakan bahwa melalui sesi praktik, ia mendapatkan pembelajaran yang bermanfaat, baik dari teori maupun praktik. Dengan demikian, ia memperoleh pengalaman langsung dari tahap pemilihan bahan baku hingga proses penerapan teknologi modern untuk menghasilkan produk yang paling sempurna. Penerapan teknologi pemrosesan mendalam pada berbagai jenis produk pertanian Dalat juga merupakan peluang bagi masyarakat untuk meningkatkan nilai produk mereka. Dengan pembelajaran yang bermanfaat, ia dan teman-temannya akan membantu dirinya dan teman-temannya setelah lulus dan bekerja untuk berkontribusi dalam meningkatkan nilai produk pertanian Lam Dong dan Dataran Tinggi Tengah – harap mahasiswa Tuyen.

Laboratorium dengan sistem peralatan teknologi modern seperti pengeringan dingin, pengeringan panas, pengeringan beku, dan pengeringan semprot merupakan investasi dari proyek negara untuk Universitas Dalat mulai tahun 2023. Dengan demikian, membantu mahasiswa merasakan teknologi terkini dalam pemrosesan mendalam untuk "mengubah" produk pertanian Dalat menjadi produk unggulan bernilai tinggi, dengan tetap mempertahankan rasa segar alaminya.

Menurut Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh, dosen Teknologi Pangan (Fakultas Pertanian dan Kehutanan), laboratorium ini merupakan kesempatan bagi mahasiswa untuk menerapkan pengetahuan teoritis ke dalam praktik. Dari sana, mereka dapat mengamati bahwa setiap teknologi pengeringan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing untuk setiap jenis produk pertanian.

Setelah melalui beberapa uji coba, Fakultas Pertanian dan Kehutanan telah menghasilkan produk-produk kering berkualitas tinggi seperti: bubuk herbal (Cordyceps, Perilla), teh herbal (mawar, krisan), dan buah-buahan kering atau semi-kering. Sementara itu, teknologi pengeringan beku diterapkan pada produk-produk pertanian bernilai tinggi seperti stroberi Jepang, kesemek kering, mulberry, yogurt kering beku, pisang Laba kering beku, sarang burung walet kering beku, dll.

Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh mengatakan bahwa teknologi pengeringan membantu mengawetkan produk pertanian lebih lama serta meningkatkan nilai gizi dan tetap mempertahankan rasa alaminya. Dengan demikian, teknologi ini memberikan nilai ekonomi yang lebih tinggi bagi masyarakat ketika menjual produk pertanian olahan dan olahan mendalam menggunakan teknologi pengeringan tercanggih. "Selain memungkinkan mahasiswa untuk praktik, Fakultas juga menyambut beberapa unit di Dalat untuk berkunjung dan memesan uji coba pengeringan beberapa sayuran menggunakan teknologi baru untuk mereka teliti dan terapkan dalam praktik," ujar Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh.

Belakangan ini, produk buah dan sayur kering dari Fakultas Pertanian dan Kehutanan telah dipamerkan dan diperkenalkan melalui seminar dan forum di lingkungan fakultas. Selain itu, beberapa produk juga telah diperkenalkan kepada konsumen di luar ruang kuliah dan mendapatkan tanggapan positif dari para pelanggan.

Dr. Cao Thi Lan, Kepala Fakultas Pertanian dan Kehutanan (Universitas Dalat), menyampaikan bahwa selain melayani penelitian dan pengajaran, unit ini telah menghasilkan banyak produk unggulan fakultas dan sekolah. Ke depannya, Fakultas berupaya untuk mengembangkan 1-2 produk dengan merek sendiri untuk komersialisasi, terutama produk-produk yang berkaitan dengan sayuran Dalat, yang baik untuk kesehatan manusia.

Komentar (0)