Sup mie sapi Hue dihormati sebagai warisan budaya takbenda nasional

Pengetahuan masyarakat tentang sup mie sapi Hue diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional (Foto: NHAT LINH)

Pada tanggal 5 Juli, Tn. Phan Thanh Hai - Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Kota Hue - mengatakan bahwa Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata telah mengeluarkan keputusan untuk memasukkan dua warisan budaya khas Kota Hue dalam daftar warisan budaya takbenda nasional, termasuk festival nasi baru masyarakat Co Tu dan pengetahuan rakyat tentang sup mie sapi Hue.

Oleh karena itu, festival Bhuôih Haro Tơme - perayaan beras baru masyarakat Co Tu di komune Nam Dong, Long Quang dan Khe Tre (kota Hue) diakui sebagai warisan dalam kategori festival tradisional, adat istiadat sosial dan kepercayaan.

Berlangsung setelah setiap musim panen, festival ini merupakan kesempatan bagi masyarakat Co Tu untuk berterima kasih kepada para dewa, khususnya Dewa Padi Giang Haro, dengan berdoa untuk panen yang baik dan kehidupan yang sejahtera.

Festival ini memiliki karakter adat yang kuat dengan ritual tradisional seperti pengorbanan, tarian gong dan genderang, tarian Padil Yayă dan pendirian tiang pengorbanan Xônur - simbol spiritual masyarakat.

Upacara ini dapat diadakan di tingkat keluarga atau desa, dan merupakan kesempatan untuk menyatukan masyarakat dan melestarikan budaya etnis minoritas di pegunungan.

Ini adalah hasil dari penelitian dan proses dokumentasi cermat yang dilakukan oleh Institut Pusat Kebudayaan, Seni, dan Olahraga, bekerja sama dengan Departemen Kebudayaan dan Olahraga Kota Hue dan masyarakat setempat.

Selain itu, kementerian juga mengakui pengetahuan rakyat tentang sup mie sapi Hue sebagai warisan takbenda nasional, suatu jenis pengetahuan rakyat.

Ini mengakui nilai budaya, sejarah, dan kuliner hidangan khas Hue - yang dijuluki "sup terbaik di dunia " oleh mendiang koki terkenal Anthony Bourdain di CNN.

Bun bo Hue bukan hanya hidangan terkenal di dalam dan luar negeri, tetapi juga dikaitkan dengan desa kerajinan tradisional seperti Van Cu, O Sa, dan keterampilan luar biasa para perajin seperti Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Pendaftaran ini menjadi dasar bagi Hue untuk mempromosikan pelestarian dan promosi nilai-nilai kuliner, dengan tujuan menjadi Kota Kreatif UNESCO di bidang kuliner.

Menurut Surat Kabar Tuoi Tre

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

Sumber: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html