Cara membuat kue ubi goreng yang lezat

Musim gugur adalah musim panen ubi jalar. Inilah saatnya ubi jalar terasa lezat, berdaging, dan manis. Anda bisa menggunakan ubi jalar untuk membuat kue goreng yang akan mengubah selera seluruh keluarga, terutama di hari-hari musim gugur yang sejuk.

Kue ubi jalar cocok untuk camilan atau hidangan penutup. (Foto: Sohu)

Cara membuat kue ubi goreng

Bahan-bahan untuk membuat kue ubi goreng antara lain:

Bahan-bahan untuk membuat kue ubi goreng. (Foto: Sohu)

- 200 gr ubi jalar (1 umbi ukuran sedang)

- 100gr tepung ketan

- 1 gram ragi

- Susu kental manis

- Wijen hitam

Catatan: Jika tidak suka terlalu manis, jangan tambahkan terlalu banyak susu kental manis. (Foto: Sohu)

Cuci ubi jalar, kupas, potong kecil-kecil, lalu kukus hingga lunak. Masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan susu kental manis, dan haluskan selagi panas. Perlu diingat bahwa ubi jalar cukup manis, jadi Anda bisa menyesuaikan takaran susu sesuai selera.

Larutkan ragi dalam sedikit air hangat, masukkan ke dalam mangkuk berisi kentang, dan aduk rata. Ragi akan membantu kue menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Jika tidak membutuhkannya, Anda bisa melewati langkah ini.

Ragi akan membantu kue menjadi lebih lembut dan kenyal. (Foto: Sohu)

Selanjutnya, tambahkan 100 g tepung ketan ke dalam ubi jalar, haluskan, dan aduk rata. Kadar air ubi jalar setelah dikukus dapat bervariasi, tergantung jenis ubi jalarnya. Anda dapat menambahkan 80 g tepung terlebih dahulu, lalu menambahkannya sedikit demi sedikit secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek atau keras.

Diamkan campuran selama setengah jam agar bahan-bahan tercampur merata.

Adonan perlu didiamkan selama 30 menit. (Foto: Sohu)

Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, masing-masing sekitar 50 g. Dengan jumlah di atas, Anda dapat membagi adonan menjadi 6 bagian.

Gulung setiap adonan menjadi bola kecil dan pipihkan.

Dengan jumlah bahan di atas, Anda bisa membuat 6 kue bundar. (Foto: Sohu)

Dengan menggunakan penggilas adonan, taburkan biji wijen hitam di tengah adonan. Anda bisa mengoleskan sedikit air pada permukaan adonan terlebih dahulu agar biji wijen tidak rontok. Taburkan biji wijen di kedua sisi adonan agar terlihat lebih cantik.

Anda bisa menambahkan wijen hitam di kedua sisi. (Foto: Sohu)

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng sedikit saja, bila suhu minyak sudah sekitar 30-40 derajat celcius, masukkan kue.

Goreng kue dengan api kecil sampai bagian atas berwarna cokelat keemasan, lalu balik ke sisi lainnya.

Gunakan wajan dengan minyak goreng secukupnya hingga menutupi kue. (Foto: Sohu)

Di bawah pengaruh panas, kue akan mengembang dan berubah menjadi cokelat keemasan. Pada titik ini, Anda bisa mengeluarkan kue ke atas piring dan membiarkannya dingin.

Produk jadinya memiliki warna yang sangat indah. (Foto: Sohu)

Kue ini memiliki tekstur yang sangat menarik, lembut, dan harum. (Foto: Sohu)

Kue ubi goreng renyah di luar, lembut, dan harum di dalam dengan rasa ubi. Kue ini bisa dijadikan hidangan penutup setelah makan, dan dinikmati bersama teh.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm