Cara membuat ekor babi goreng renyah untuk santapan keluarga

Bahan:

- Ekor babi

- Jahe, bawang merah, kacang tanah

- Garam, kecap ikan, gula, bawang putih, cabai, jahe, bawang merah, kacang tanah, asam jawa, kumquat.

Pembuatan:

Cuci bersih ekor babi dan tiriskan. Kemudian rebus ekor di atas kompor dengan jahe untuk menghilangkan bau amis. Selanjutnya, angkat ekor, cuci bersih, dan keringkan dengan tisu dapur. Campurkan air jeruk nipis dengan 2 sendok teh garam, oleskan campuran ini pada ekor babi, lalu jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 jam hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan pengering rambut untuk mengeringkan ekor babi jika tidak sempat.

Masukkan ekor babi ke dalam air fryer, atur suhu 200 derajat selama 30 menit, lalu balik. Jika ekor babi sudah renyah dan berwarna cokelat keemasan, berarti sudah matang. Tunggu hingga dingin dan potong-potong kecil.

Cuci bawang putih, cabai, dan bawang bombai dengan air, lalu cincang halus. Rendam asam jawa dalam air mendidih dan saring untuk mengambil ampas asam jawa. Sangrai kacang tanah, kupas, dan haluskan dengan ulekan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dan harum.

- Letakkan panci di atas kompor, didihkan campuran asam jawa, kecap ikan, dan gula. Masak hingga gula larut, lalu matikan kompor dan biarkan dingin.

Terakhir, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis, cabai rawit cincang, dan kacang tanah ke dalam adonan tadi, aduk hingga tercampur rata dan menjadi saus cocolan yang nikmat dan lezat.

Buntut babi goreng renyah dengan saus asam manis merupakan hidangan yang lezat dan menarik. Saat menggigitnya, kulit babi yang renyah dan daging babi yang berlemak dan harum berendam dalam saus asam manis menciptakan rasa lezat yang tak tertahankan, membuat siapa pun yang menyantapnya tak akan pernah melupakannya.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm