Cảnh báo an toàn thực phẩm trước cổng trường học

Kenyamanan dikaitkan dengan bahaya keamanan pangan

Warung kaki lima di depan gerbang sekolah telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sekolah. Namun, di balik kenyamanan tersebut terdapat bahaya keamanan pangan yang perlu diwaspadai oleh orang tua, siswa, dan sekolah.

Data dari Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan menunjukkan bahwa hingga 70-80% makanan jajanan, termasuk jajanan sekolah, teridentifikasi terkontaminasi bakteri seperti E. coli—jenis bakteri penyebab diare, penyakit usus, dan kolera. Khususnya, bahan kimia, pestisida, zat perangsang pertumbuhan, dll. yang tertinggal dalam makanan akan perlahan meresap ke dalam tubuh, lalu terakumulasi dan menyebabkan kanker.

"Toko ponsel" yang kotor di jalan Hang Bai, di depan Sekolah Menengah Trung Vuong.

Menurut reporter Kinh te & Do thi, di depan banyak sekolah di Hanoi, kios kaki lima, gerobak makanan keliling, dan pedagang kaki lima bermunculan di mana-mana, dan aktivitas mereka sulit dikendalikan. Kios-kios yang menjual berbagai camilan seperti sosis, lumpia asam goreng, stik keju, sate, kertas nasi campur, permen, dll. selalu menarik banyak siswa karena rasanya yang menarik, warnanya yang menarik, dan harganya yang terjangkau.

Sebagai siswa yang membeli hidangan favorit anak-anak sekolah, kami "terkejut" oleh cara pengolahan dan harga camilan ini di dekat gerbang sekolah di Hanoi . Berdasarkan pengamatan, harga "sate kotor" dijual dengan harga yang fluktuatif, hanya 2.000-8.000 VND/tusuk; berbagai jenis minuman ringan dengan berbagai warna dan rasa hanya dihargai 5.000-15.000 VND/gelas;...

Yang mengkhawatirkan, bahan pangan tersebut sering diolah secara tidak aman dengan banyak bahan yang tidak diketahui asal usulnya, tidak ada label merek, dan sebagainya. Minyak goreng tersebut sering digunakan berulang kali dan berubah menjadi hitam, sehingga berisiko menghasilkan zat beracun.

Prosedur pengolahan di tempat-tempat ini juga patut diperhatikan karena peralatan pengolahan sering digunakan untuk mencampur makanan mentah dan matang tanpa dibersihkan secara menyeluruh. Penjual langsung menangani makanan dengan tangan kosong; metode penyimpanan yang ceroboh tanpa penutup memungkinkan kotoran dan serangga mudah masuk;…

Bahkan di sebuah toko "tusuk sate kotor" di persimpangan jalan Lo Duc dan Pham Dinh Ho (distrik Hai Ba Trung), dekat Sekolah Dasar Le Ngoc Han, para wartawan melihat gambar kain lap yang digunakan oleh penjual untuk membersihkan meja lumpia - tempat yang bersentuhan langsung dengan makanan - digunakan untuk menyeka tangan dan peralatan pengolahan seperti pisau, gunting atau untuk menyerap minyak berlebih di nampan yang berisi makanan matang.

Karena tidak menemukan lokasi yang sesuai, banyak pedagang kaki lima berjualan di dekat area yang tidak higienis seperti tempat sampah dan selokan. Tak hanya itu, ada pula fenomena tusuk sate yang dibuang pelanggan ke tanah diambil kembali oleh pemilik toko untuk digunakan kembali. Meskipun belum dapat dipastikan apakah tusuk sate tersebut dibersihkan dan diproses sesuai standar keamanan pangan setelahnya, kurangnya kesadaran para pedagang cukup menunjukkan bahwa mereka mengabaikan peraturan keamanan pangan dan etika bisnis demi keuntungan semata.

Seluruh masyarakat bergandengan tangan

Belakangan ini, jaminan keamanan pangan di sekolah selalu menjadi perhatian dan fokus Kota Hanoi. Sejak Agustus 2024, Kota Hanoi telah mulai menerapkan rencana tematik "Penguatan kontrol keamanan pangan di dalam dan sekitar gerbang sekolah di Hanoi" untuk lembaga pendidikan di seluruh wilayah.

Kendaraan bergerak di gerbang sekolah dasar di Hanoi setelah jam sekolah.

Kepala Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi, Dang Thanh Phong, mengatakan bahwa mulai Agustus 2024 hingga akhir Agustus 2025, seluruh kota akan berfokus pada jaminan keamanan pangan di dalam dan luar sekolah. Hanoi akan meninjau fasilitas pendidikan, dapur umum, dan kantin sekolah yang dikelolanya.

Pada saat yang sama, pihak berwenang akan menyelidiki, meninjau, dan secara berkala serta berkelanjutan memperbarui informasi tempat layanan makanan, tempat jajanan kaki lima, dan toko kelontong yang menjual makanan kemasan, makanan olahan siap saji, sesuai dengan jenis industri dan jenis makanan di sekitar gerbang sekolah. Namun, pengendalian dari pihak berwenang tidak akan efektif tanpa kerja sama dari keluarga dan sekolah.

Untuk meminimalkan risiko dan melindungi anak-anak dari keracunan makanan di gerbang sekolah, Dr. Nguyen Trong An - mantan Wakil Direktur Departemen Perlindungan dan Pengasuhan Anak, Kementerian Tenaga Kerja, Penyandang Disabilitas dan Sosial, mengatakan bahwa peran pendidikan keluarga merupakan faktor terpenting.

Dokter Nguyen Trong An mengemukakan, orang tua hendaknya membekali anak-anaknya dengan pengetahuan dasar tentang cara membedakan makanan kotor dan bersih, mengenali alamat yang terpercaya, dan menjauhi tempat yang menjual makanan yang tidak menjamin keamanan pangan.
Di saat yang sama, sekolah juga perlu mengambil tindakan yang lebih tegas. Tidak hanya mengimbau siswa dan orang tua untuk tidak mengonsumsi makanan jajanan yang tidak diketahui asal usulnya, sekolah juga harus memperkuat pengawasan dan berkoordinasi secara proaktif dengan pihak berwenang untuk menindak tegas pelaku usaha yang melanggar standar keamanan pangan.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html