Kekhawatiran terus-menerus tentang makanan yang "tidak aman".

Báo Bạc Liêu•13/07/2023

Baru-baru ini, laporan tentang sayuran yang disemprot atau dicelupkan ke dalam bahan kimia beracun; udang yang disuntik dengan zat pengotor; dan daging beku serta organ hewan selundupan yang tidak diketahui asalnya telah menjadi perhatian yang terus-menerus dan kekhawatiran besar bagi masyarakat secara keseluruhan. Sementara itu, inspeksi dan deteksi makanan "kotor" masih menghadapi banyak kesulitan.

Jual beli makanan beku dan kemasan di pasar tradisional.

Pasar dibanjiri dengan makanan yang tidak aman.

Makanan yang tidak aman dan terkontaminasi diselundupkan ke pasar melalui berbagai metode dan dalam berbagai bentuk, terutama sebagai bahan mentah yang dibekukan, diproses, dikemas, dan kemudian didistribusikan ke pasar, gerai ritel kecil, dan tempat makan. Kesamaan yang ada adalah jumlah makanan tidak aman dan terkontaminasi yang ditemukan dan disita oleh pihak berwenang di seluruh negeri sangat signifikan, tanpa asal dan ketelusuran yang tepat, dan dalam beberapa kasus bahkan dalam keadaan membusuk…

Meskipun situasi terkait penjualan makanan "kotor" dan makanan selundupan di provinsi Bac Lieu tidak sepanas di daerah lain, melalui inspeksi dan pengawasan, instansi terkait masih menemukan banyak kasus pelanggaran yang melibatkan makanan selundupan, makanan yang tidak diketahui asal-usulnya, dan makanan kadaluarsa.

Secara spesifik, baru-baru ini, Departemen Kepolisian Lingkungan Hidup, berkoordinasi dengan Departemen Kepolisian Lalu Lintas Jalan (Kepolisian Provinsi), menghentikan sebuah truk dengan plat nomor 69C-048.67 yang melaju di Jalan Raya Nasional 1A (bagian yang melewati Dusun 14, Desa Vinh My B, Kabupaten Hoa Binh ). Setelah diperiksa, pihak berwenang menemukan kendaraan tersebut mengangkut 230 kg berbagai produk makanan beku dengan label luar negeri. Pengemudi tidak dapat menunjukkan faktur atau dokumen pendukung untuk pengiriman tersebut.

Sebelumnya, Satuan Polisi Ekonomi (Polisi Provinsi) berkoordinasi dengan Dinas Pengelolaan Pasar Provinsi juga menemukan lebih dari 3,7 ton kedelai dan kacang hijau tanpa faktur atau dokumen, dan tidak diketahui asal-usulnya, milik usaha makanan Bapak HA (Kelurahan 7, Kota Bac Lieu). Barang-barang tersebut disita saat sedang dipersiapkan untuk didistribusikan ke pasar. Sejak awal tahun, pihak berwenang di provinsi tersebut juga menemukan banyak kendaraan yang mengangkut udang yang mengandung zat pengotor dalam perjalanan ke pasar…

Makanan yang tidak aman selalu mengintai, menyusup ke dalam makanan masyarakat, sementara orang-orang masih membeli dan mengonsumsi makanan setiap hari berdasarkan kepercayaan kepada penjual. Di sisi lain, sebagian penduduk, yang menghadapi kesulitan ekonomi, masih menerima penggunaan makanan murah yang tidak diatur, meskipun mengetahui risiko keracunan makanan dan potensi konsekuensi kesehatan.

Pihak berwenang memusnahkan teh yang tidak diketahui asal-usulnya. Foto: TQ

Perkuat inspeksi dan pengawasan pasar.

Mengonsumsi makanan yang terkontaminasi mungkin tidak memiliki konsekuensi langsung, tetapi berpotensi menimbulkan dampak serius bagi konsumen. Menurut para ahli, makanan yang terkontaminasi zat berbahaya dapat menyebabkan gejala akut atau subakut. Jika dikonsumsi terus menerus atau sesekali, zat-zat ini akan menumpuk di dalam tubuh, yang akhirnya menyebabkan penyakit serius seperti kanker, gangguan fungsi yang tidak dapat dijelaskan, dan infertilitas.

Untuk melindungi kesehatan dan hak konsumen, pihak berwenang telah membentuk banyak tim inspeksi antarlembaga untuk melakukan inspeksi dan pengawasan pasar, serta memberikan sanksi tegas kepada bisnis dan rumah tangga yang melanggar peraturan. Proses inspeksi ini dipadukan dengan penyebaran informasi hukum dan pendidikan untuk meningkatkan kesadaran dan tanggung jawab di kalangan pelaku bisnis serta mendorong kewaspadaan masyarakat terhadap produk makanan yang tidak memenuhi standar dan tidak dapat diidentifikasi.

Perjuangan melawan makanan yang tidak aman dan tidak higienis tetap merupakan upaya yang menantang. Terlepas dari upaya pihak berwenang terkait, pekerjaan ini masih menghadapi beberapa keterbatasan. Keterbatasan tersebut meliputi peraturan hukum yang tidak konsisten dan tidak seragam; hukuman yang ringan, terutama berupa peringatan dan kampanye kesadaran publik, yang kurang memiliki efek jera yang memadai; dan proses implementasi yang tumpang tindih. Sementara itu, tenaga kerja khusus tidak mencukupi, hanya cukup untuk melakukan inspeksi di pasar grosir, toko ritel, dan supermarket, padahal produk-produk tersebut tersedia secara luas, terutama di platform media sosial. Pengendalian dan pengelolaan kualitas barang sulit dilakukan karena pembeli dan penjual berkomunikasi melalui pesan teks dan panggilan telepon, tanpa alamat gudang fisik.

Oleh karena itu, untuk secara efektif mencegah dan mengurangi masalah makanan yang tidak aman dan terkontaminasi, selain tanggung jawab pihak berwenang, kerja sama masyarakat sangat penting. Ketika mendeteksi pelanggaran, masyarakat harus melaporkannya kepada pihak berwenang yang berwenang agar dapat ditangani tepat waktu. Dalam hal konsumsi, masyarakat tidak boleh mengonsumsi atau membeli makanan yang tidak diketahui asal-usulnya dan harus membekali diri dengan pengetahuan tentang keamanan pangan untuk melindungi diri sendiri dan keluarga mereka.

Minh Luan

Menurut laporan Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi, provinsi tersebut saat ini memiliki 192 fasilitas produksi makanan, 2.695 tempat usaha jasa makanan, dan 777 pedagang makanan kaki lima. Dalam enam bulan pertama tahun 2023, provinsi tersebut membentuk 182 tim inspeksi, yang memeriksa 3.794 tempat usaha. Dari jumlah tersebut, 3.586 memenuhi standar, 208 melanggar peraturan, dan 37 produknya dimusnahkan, terutama karena produk kedaluwarsa atau tidak dapat diidentifikasi.

Tautan sumber