Sup ikan asam dan hotpot ikan linh termasuk hidangan terbaik dunia.

Pada tanggal 15 Juli, situs web kuliner terkenal Taste Atlas mengumumkan daftar 57 hidangan ikan terbaik di dunia , termasuk 3 hidangan Vietnam: Sup ikan asam peringkat ke-8, sup asam manis peringkat ke-19 dan hotpot Linh ca dengan dien dien peringkat ke-53.

Sup ikan asam
Peringkat 8

Foto: Pasgo

Taste Atlas menggambarkan sup ikan asam sebagai hidangan khas Vietnam, dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan manis yang harmonis. Kuahnya sering dipadukan dengan bahan-bahan seperti asam jawa, nanas, tomat, okra, tauge, atau sayuran lainnya.

Ikan yang digunakan untuk membuat sup biasanya ikan lele seperti ikan gabus atau salmon. Sup ini dibumbui dengan ketumbar dan ketumbar Vietnam, lalu disajikan dengan nasi.

Sup asam manis
Peringkat ke-19

Sup asam manis dianggap sebagai versi lain dari sup ikan asam, berasal dari Delta Mekong, kemudian dipopulerkan di seluruh Vietnam.

Sup ini bercita rasa asam, manis, dan asin. Sup ini memadukan bahan-bahan seperti makanan laut (belut, udang, ikan gabus, ikan lele), tomat, okra, nanas, asam jawa, tauge, dan herba segar dengan rasa asam.

Foto: Ngonviet247

Secara tradisional, sup ini disajikan dengan mi beras atau nasi putih. Hidangan ini sangat dihargai karena "nilai gizinya, manfaat kesehatannya, dan waktu memasaknya yang singkat", dan kini telah menjadi "hidangan khas Vietnam" di mata wisatawan mancanegara.

Panci ikan Linh dengan bunga mimosa air
Peringkat 53

Foto: Tripadvisor

Berasal dari provinsi Dong Thap , hotpot ikan yang dimasak dengan bunga mimosa air dianggap sebagai hidangan tradisional Vietnam.

Hotpot ini terbuat dari ikan linh, ikan air tawar lokal, dan bunga turi. Bunga turi biasanya direbus sebentar untuk mempertahankan kerenyahannya dan rasa yang lezat dan kaya. Kuahnya terdiri dari air kelapa, asam jawa muda, bunga teratai, mimosa air, dan kaldu daging. Ikan dimasukkan terakhir ke dalam panci.

Hidangan lain yang masuk 10 teratas termasuk sup salmon, lalakeitto dari Finlandia; cullen skink (sup ikan haddock asap, kentang, dan bawang) dari Skotlandia; laksam, assam laksa, dan laksa Penang dari Malaysia...

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Lumpia goreng dan terasi dari Vietnam termasuk di antara camilan terbaik dunia. Lumpia goreng dan terasi adalah dua perwakilan Vietnam yang masuk dalam daftar "100 camilan terbaik di dunia", menurut situs web kuliner ternama TasteAtlas.

Sumber: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html