Sup ikan asam dan sup ikan gabus termasuk di antara hidangan terbaik di dunia.

Pada tanggal 15 Juli, situs web kuliner terkenal Taste Atlas mengumumkan daftar 57 hidangan ikan terbaik di dunia , termasuk tiga dari Vietnam: sup ikan asam berada di peringkat ke-8, sup ikan asam manis berada di peringkat ke-19, dan hot pot ikan gabus dengan kangkung berada di peringkat ke-53.

Sup ikan asam
Peringkat ke-8

Foto: Pasgo

Taste Atlas menggambarkan sup ikan asam sebagai hidangan khas Vietnam, yang seimbang secara harmonis dengan rasa asam, pedas, dan manis. Kaldu sup ini sering dikombinasikan dengan bahan-bahan seperti asam jawa, nanas, tomat, okra, tauge, atau sayuran lainnya.

Ikan yang digunakan untuk sup ini biasanya adalah jenis ikan lele seperti ikan gabus atau salmon. Sup ini dibumbui dengan ketumbar bergerigi (cilantro) dan culantro (ketumbar Vietnam) dan disajikan dengan nasi.

Sup asam manis
Peringkat ke-19

Sup asam manis dianggap sebagai variasi dari sup ikan asam, yang berasal dari Delta Mekong dan kemudian menjadi populer di seluruh Vietnam.

Sup ini memiliki rasa asam, manis, dan asin. Sup ini menggabungkan bahan-bahan seperti makanan laut (belut, udang, ikan gabus, ikan lele), tomat, okra, nanas, asam jawa, tauge, dan rempah-rempah segar dengan rasa asam.

Foto: Ngonviet247

Secara tradisional, sup ini disajikan dengan mi beras atau nasi putih. Sangat dihargai karena "nilai gizinya, manfaat kesehatannya, dan waktu memasaknya yang singkat," hidangan ini kini dianggap sebagai "hidangan khas Vietnam" di mata wisatawan internasional.

Sup ikan dengan kangkung
Peringkat ke-53

Foto: Tripadvisor

Berasal dari provinsi Dong Thap , sup ikan yang dimasak dengan bunga Sesbania grandiflora dianggap sebagai hidangan tradisional Vietnam.

Hidangan hot pot ini dibuat dengan ikan gabus, ikan air tawar lokal, dan bunga eceng gondok. Bunga eceng gondok biasanya direbus sebentar agar tetap renyah dan memiliki rasa gurih yang kaya. Kuahnya terdiri dari air kelapa, asam jawa muda, dan disajikan dengan bunga teratai, kangkung, dan kaldu daging. Ikan ditambahkan ke dalam hot pot paling akhir.

Hidangan lain yang masuk dalam 10 besar termasuk sup salmon dan lalakeitto dari Finlandia; cullen skink (sup ikan kod asap dengan kentang dan bawang) dari Skotlandia; laksam, assam laksa, dan Penang laksa dari Malaysia…

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , daftar peringkat makanan dan minuman didasarkan pada opini dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan kredibilitas penghargaan tersebut.

Lumpia Vietnam dan perkedel udang masuk dalam daftar camilan terbaik dunia . Lumpia dan perkedel udang adalah dua makanan khas Vietnam yang masuk dalam daftar "100 camilan terbaik di dunia," menurut situs web makanan terkenal TasteAtlas.

Sumber: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html