Transformasi sistem pangan dimulai dari tingkat lokal

Rencana tersebut meninggalkan meja konferensi dan beralih ke lapangan, di mana provinsi seperti Dong Thap, Son La, dan Nghe An sedang menguji model yang menghubungkan produksi dengan mata pencaharian dan lingkungan.

Sejak KTT Sistem Pangan Perserikatan Bangsa-Bangsa, Vietnam telah menjadi salah satu dari sedikit negara Asia yang menerbitkan Rencana Aksi Sistem Pangan Nasional (RAPBN), yang mengidentifikasi lima area kunci untuk transformasi. Namun, sebagaimana dinilai para ahli, apa yang terjadi di tingkat lokallah yang menjadi ukuran keberhasilan yang sesungguhnya.

Profesor Madya, Dr. Tran Minh Tien, Wakil Direktur Akademi Ilmu Pertanian Vietnam (VAAS). Foto: Bao Thang.

Menurut Associate Professor Dr. Tran Minh Tien, Wakil Direktur Akademi Ilmu Pertanian Vietnam (VAAS), tantangan terbesar saat ini adalah bagaimana memberdayakan daerah untuk mengambil keputusan secara mandiri berdasarkan data yang andal. "Kita telah banyak berbicara tentang transformasi sistem pangan, tetapi tanpa data, perencanaan di tingkat provinsi masih sebatas perkiraan," ujarnya pada Konferensi Kerja Sama Bilateral Vietnam-Irlandia tentang Transformasi Sistem Pertanian-Pangan pada pagi hari tanggal 4 November.

VAAS bekerja sama dengan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup serta mitra internasional untuk membangun platform informasi daring yang menghubungkan data tentang tanaman pangan, lahan, emisi, dan nutrisi. Bapak Tien mengatakan bahwa basis data ini akan menjadi alat yang membantu pemerintah provinsi menilai potensi setiap daerah secara tepat, sekaligus memantau kemajuan transformasi melalui indikator-indikator spesifik.

"Kita tidak bisa membuat perubahan hanya berdasarkan firasat. Jika daerah dapat mengukur produktivitas, nilai gizi, dan emisi, mereka akan tahu persis di mana harus memprioritaskan investasi," analisis Bapak Tien.

Senada dengan itu, Profesor Madya Dr. Dao The Anh, Ketua Asosiasi Ilmu Pembangunan Pedesaan Vietnam dan mantan Wakil Direktur VAAS, mengatakan bahwa transformasi sistem pangan tidak dapat dilihat hanya dari sektor pertanian. "Kita harus memiliki pendekatan yang komprehensif, yang menggabungkan gizi, kesehatan, lingkungan, dan mata pencaharian," ujarnya.

Ia mencontohkan model integrasi pertanian-pariwisata di Son La, di mana produksi pertanian dikaitkan dengan konsumsi lokal, yang berkontribusi pada pengurangan kehilangan pangan dan pengembangan mata pencaharian berkelanjutan. Di Dong Thap, kelompok tani didorong untuk berpartisipasi dalam rantai pasokan terkendali, yang menghubungkan produksi, pengolahan, dan konsumsi di wilayah yang sama.

"Vietnam membutuhkan sistem di mana sektor-sektor tidak beroperasi secara terpisah. Pertanian tetap menjadi andalan, tetapi harus berbasis pengetahuan dan manajemen risiko baru," ujarnya.

Profesor Madya, Dr. Dao The Anh, Presiden Asosiasi Ilmu Pembangunan Pedesaan Vietnam. Foto: Bao Thang.

Atas dasar itu, pemerintah daerah hendaknya memandang kelompok tani, koperasi, lembaga penelitian, dan badan usaha sebagai mata rantai yang setara, bukan sebagai hubungan timbal balik. Ketika informasi dan manfaat dibagikan, sistem pangan dapat bergerak secara sinkron.

Laporan konferensi oleh Dr. Tran Van The, pakar teknis senior FST-P, semakin memperkuat pendapat ini. Tiga provinsi, Son La, Dong Thap, dan Nghe An, sedang dalam tahap awal implementasi rencana aksi provinsi—sebuah langkah untuk mengkonkretkan strategi nasional.

Son La berfokus pada pertanian ekologis dan produk-produk lokal, yang menghubungkan transformasi sistem pangan dengan pengembangan pariwisata komunitas. Dong Thap berfokus pada keterkaitan rantai nilai beras-teratai-ikan, pengurangan kehilangan pascapanen, dan peningkatan laju pengolahan. Nghe An berfokus pada pengembangan pertanian bergizi, dengan fokus pada keragaman pangan dan peningkatan mutu makanan sekolah.

Ketiga provinsi ini merupakan model percontohan untuk mendapatkan pengalaman dalam rangka perluasan wilayah secara nasional pada kurun waktu 2026-2030.

Untuk memastikan transformasi di tingkat lokal tidak terganggu setelah proyek selesai, diperlukan sumber daya "keuangan hijau" dan partisipasi sektor swasta. Hal inilah yang menjadi perhatian Associate Professor Dr. Dao The Anh. Beliau merekomendasikan agar pemerintah daerah memiliki rencana yang jelas dan transparan untuk memobilisasi modal, karena tidak ada yang akan mendanai rencana umum. Harus ada data, target, dan komitmen untuk pemantauan.

Selain itu, faktor manusia juga menentukan kecepatan transformasi. Banyak daerah telah mulai memobilisasi pemuda, koperasi, dan usaha rintisan pertanian bersih untuk berpartisipasi dalam proses ini.

Dr. Joseph O'Flaherty (kiri), pakar Sistem Pangan Berkelanjutan Irlandia. Foto: Bao Thang.

Berasal dari negara dengan produksi pertanian yang maju, Dr. Joseph O'Flaherty, pakar dari Sustainable Food Systems Ireland, berbagi: Vietnam dan Irlandia menghadapi tantangan yang sama terkait keamanan pangan dan emisi gas rumah kaca—dua faktor yang tak terpisahkan dalam manajemen rantai nilai. "Jika Anda ingin mengurangi emisi, Anda harus mengendalikan keamanan pangan dengan baik karena di situlah keberlanjutan dimulai," ujarnya.

Menurutnya, Vietnam berada di jalur yang tepat dengan membiarkan provinsi-provinsi secara proaktif mengidentifikasi isu-isu prioritas, alih-alih menerapkan model umum. Pendekatan ini membantu daerah-daerah menjadi lebih fleksibel, sekaligus menciptakan kondisi bagi mitra internasional untuk memberikan dukungan teknis yang sesuai untuk setiap wilayah ekologi.

Dari kerangka kebijakan pusat hingga tindakan nyata di tingkat provinsi, perjalanan transformasi sistem pangan Vietnam secara bertahap terbentuk menjadi struktur baru di mana data, pengetahuan, dan komunitas beroperasi bersama.

"Transformasi hanya bermakna ketika petani, pelaku bisnis, dan ilmuwan bertindak bersama," ujar Bapak Tran Minh Tien. Menurut Bapak Dao The Anh, yang penting bukanlah kecepatannya, melainkan penyebarannya ketika orang-orang merasa menjadi bagian dari proses perubahan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-bat-dau-tu-dia-phuong-d782268.html