Pertanian biosafety membuka jalan menuju transformasi sistem pangan

Selama bertahun-tahun, antibiotik dianggap sebagai "kunci ajaib" dalam peternakan, yang membantu hewan tumbuh lebih cepat, mengurangi penyakit, dan meningkatkan keuntungan. Namun kini, model tersebut sudah ketinggalan zaman.

Vietnam, seperti banyak negara berkembang lainnya, sedang memasuki masa transisi, mencari alternatif antibiotik dengan bioteknologi dan nutrisi canggih. Salah satu perusahaan internasional perintis adalah Auranta (Irlandia).

Bapak John Cullen, CEO Auranta. Foto: Bao Thang.

Bapak John Cullen, CEO Auranta, mengatakan bahwa perusahaan ini berawal dari sekelompok ilmuwan Irlandia yang meneliti mikroorganisme dan bahan aktif alami dalam nutrisi hewan. "Kami mencari cara untuk membantu hewan tetap sehat dari dalam ke luar, alih-alih hanya bergantung pada obat-obatan," ujarnya dalam presentasinya di Konferensi Kerja Sama Bilateral Vietnam-Irlandia tentang Transformasi Sistem Pertanian -Pangan pada pagi hari tanggal 4 November.

Auranta mengembangkan serangkaian produk biologis berbasis senyawa alami yang diekstrak dari tumbuhan, yang mampu mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki saluran pencernaan, dan mengurangi tingkat infeksi. Produk-produk ini telah digunakan di lebih dari 20 negara, terutama di Eropa dan Amerika Selatan, membantu mengurangi 40-60% jumlah antibiotik yang digunakan dalam peternakan unggas dan babi sekaligus mempertahankan kinerja pertumbuhan.

"Kami tidak hanya memproduksi obat-obatan, tetapi juga mengembangkan teknologi bionutrisi untuk mengubah cara ternak dipelihara. Penting untuk menciptakan ekosistem pertanian yang bebas dari antibiotik," ujar Bapak John Cullen.

Auranta saat ini bekerja sama dengan sejumlah perusahaan dan lembaga penelitian Vietnam untuk menguji teknologi ini pada peternakan unggas dan babi di beberapa provinsi di wilayah utara. Eksperimen awal telah menunjukkan hasil positif, dengan tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi, lebih sedikit penyakit usus, dan pertambahan berat badan yang stabil, sementara jumlah antibiotik telah berkurang secara signifikan.

Bapak Pham Kim Dang, Wakil Direktur Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, memberikan pidato di konferensi tersebut. Foto: Bao Thang.

Bapak Cullen mengatakan bahwa Vietnam memiliki kondisi yang menguntungkan untuk segera menerapkan bioteknologi karena pertanian skala kecil dan menengah merupakan mayoritas, sehingga memudahkan akses langsung dan pemantauan respons lapangan. "Kami di sini bukan untuk menjual produk, melainkan untuk meneliti dan mentransfer bersama," ujarnya.

Arah kerja sama lain yang diusulkan Auranta adalah membangun model peternakan bebas antibiotik untuk pertumbuhan, bersama dengan Universitas Pertanian Nasional Vietnam (VNUA) untuk mengembangkan rantai makanan yang aman dan dapat dilacak.

Senada dengan gagasan pengembangan peternakan berantai, Wakil Direktur Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, Bapak Pham Kim Dang, menegaskan bahwa saat ini Vietnam memiliki sistem kelembagaan yang cukup lengkap, meliputi Undang-Undang Peternakan, Undang-Undang Kedokteran Hewan, Strategi Pengembangan Industri, dan 5 proyek khusus untuk mendukung bidang-bidang seperti ras, pakan ternak, dan lain-lain.

Khususnya, Undang-Undang Pertanahan (yang diamandemen) yang memasukkan "lahan peternakan terkonsentrasi" ke dalam kelompok klasifikasi tanah merupakan langkah maju yang besar, yang menciptakan landasan hukum yang kokoh bagi industri untuk memasuki periode transformasi modern, berkelanjutan, dan integrasi internasional yang mendalam.

Bapak Dang menegaskan bahwa Vietnam ingin belajar dari model peternakan berkelanjutan Irlandia, terutama dalam hal kesejahteraan hewan, keamanan pangan, dan pengelolaan lingkungan di peternakan. Vietnam telah memasukkan kesejahteraan hewan dalam Undang-Undang Peternakan sejak 2018, tetapi implementasinya masih sulit karena perbedaan kesadaran dan skala produksi antar rumah tangga.

Vietnam berharap Irlandia akan mendukung transformasi digital dalam manajemen peternakan, mempromosikan penerapan teknologi dan inovasi untuk menjamin penghidupan petani sambil tetap mematuhi standar internasional.

Selain itu, Vietnam mendorong para pelaku bisnis Irlandia tidak hanya untuk bekerja sama dalam perdagangan, tetapi juga berinvestasi langsung di bidang peternakan dan pengolahan ternak untuk meningkatkan nilai dalam rantai produk. "Tujuan kami bukan untuk menambah jumlah ternak, tetapi untuk meningkatkan nilai produk, mengembangkan industri peternakan ke arah yang lebih modern, efisien, dan berkelanjutan," tegas Bapak Pham Kim Dang.

Lektor Kepala, Dr. Ngo Thi Kim Cuc, Wakil Direktur Institut Peternakan, berbicara di konferensi tersebut. Foto: Bao Thang.

Profesor Madya Dr. Ngo Thi Kim Cuc, Wakil Direktur Institut Peternakan, mengatakan bahwa transformasi peternakan berkelanjutan tidak dapat dipisahkan dari penelitian ilmiah . Institut ini menerapkan topik-topik tentang pertanian ekologis dan kesehatan sistemik, yang menghubungkan kesehatan tanah, tanaman, ternak, dan manusia sesuai dengan kerangka kerja Satu Kesehatan yang dipromosikan Vietnam.

Beliau mengatakan bahwa Vietnam saat ini kekurangan data ilmiah yang komprehensif mengenai hubungan antara kualitas tanah, kesehatan ternak, dan dampak ekosistem. "Kami berharap dapat bekerja sama dengan Irlandia untuk mengukur, mengevaluasi, dan mengembangkan serangkaian indikator kesehatan tanah dan ekosistem ternak guna mendukung proses pengambilan kebijakan dan transfer teknologi kepada para petani," ujar Ibu Kim Cuc.

Karena Vietnam bertujuan untuk mengurangi antibiotik pada ternak hingga 30% pada tahun 2030, kolaborasi seperti yang dilakukan antara Auranta dan mitra-mitranya di Vietnam sedang membuka jalan baru – di mana ilmu pengetahuan, kebijakan, dan pasar bersatu untuk sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.

Sebagaimana Dr. John Rae, Direktur Sistem Pangan Berkelanjutan Irlandia (SFSI), yang bertugas mengoordinasikan program IVAP, memandang transformasi sistem pangan sebagai sebuah perjalanan, maka bisnis adalah roda penggerak utama yang menghubungkan penelitian, kebijakan, dan pasar.

Vietnam berada di posisi yang baik untuk meningkatkan kebijakan keamanan pangannya dan membuka diri terhadap kerja sama dengan model bisnis hijau. "Kami percaya bahwa inovasi biologis tidak hanya membantu mengurangi antibiotik tetapi juga berkontribusi pada tujuan rendah emisi di bidang pertanian," tegas Bapak John Rae.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html