Kisah cinta pohon dan tanah

Dataran Tinggi Tengah terletak pada ketinggian sekitar 600m hingga 1.500m, dengan sekitar 2 juta hektar tanah basal yang subur - sejenis tanah yang terbentuk selama letusan gunung berapi.

Dengan sifatnya yang subur, kaya nutrisi, dan berpori, jenis tanah ini baik untuk tanaman pangan, terutama tanaman industri tahunan dengan nilai ekonomi tinggi seperti kopi, teh, karet, lada, dan jambu mete.

Pohon kopi berasal dari Afrika yang jauh, dan diperkenalkan ke Vietnam pada paruh kedua abad ke-19 oleh para misionaris Eropa. Awalnya, jenis pohon ini ditanam di Utara dan kemudian secara bertahap dibawa ke Selatan.

Pada awal abad ke-20, setelah puluhan tahun berkelana di Vietnam, "kapal" kopi memilih Dataran Tinggi Tengah sebagai "tujuannya". Di sini, ketinggian, iklim, dan tanahnya cocok, dan penduduk setempat dengan cepat "terpesona" dengan pohon kopi.

Komentar para penikmat kopi: terkadang Anda dapat merasakan kekayaan mentega, karamel dalam kopi ini... dan terutama rasa yang diciptakan oleh matahari dan angin Central Highlands.

Hubungan antara pepohonan dan lahan telah menjadikan Vietnam pengekspor kopi terbesar kedua di dunia . Khususnya, produksi kopi Robusta Vietnam menempati peringkat pertama di dunia.

Kopi telah mengubah kehidupan masyarakat Dataran Tinggi Tengah dan mengembangkan perekonomian negara. Sebaliknya, di Vietnam, budaya kopi dengan identitasnya sendiri telah terbentuk. Cara penamaan berbagai jenis kopi juga telah di-Vietnamisasi.

Kopi Arabika juga disebut "kopi teh" karena daunnya terlihat seperti daun teh – jenis kopi ini hanya tumbuh di beberapa daerah di Provinsi Lam Dong – hasilnya tidak banyak tetapi kualitasnya sangat baik. Kopi Robusta disebut "kopi vối" karena daunnya terlihat seperti daun vối – nama yang populer dan familiar.

Masyarakat di Dataran Tinggi Tengah sering menghitung tonggak musim panen berdasarkan kalender lunar. Setelah panen sekitar pertengahan Oktober, pohon kopi dipangkas dan disiram terus menerus hingga hujan tiba (biasanya di bulan lunar ketiga).

Periode berbunga pertama terjadi sekitar Tahun Baru Imlek, dan periode berbunga kedua terjadi dari bulan purnama hingga akhir Januari. Meskipun jumlah bunga lebih sedikit, tingkat pembentukan buahnya sangat tinggi. Periode berbunga terakhir terjadi sekitar akhir Februari. Ketika hujan deras, petani kopi hanya perlu menyiangi dan memupuk secara teratur agar tanaman memiliki lebih banyak nutrisi untuk menyuburkan buah. Pada bulan Agustus, kopi mulai matang, dan pada bulan Oktober, ladang kopi merah yang sudah matang ramai dengan tawa para petani.

Majalah Heritage