Kesempatan untuk menunjukkan perbedaan antara roti Utara, Tengah dan Selatan

Festival Makanan Internasional 2024 akan mempromosikan roti dari tiga daerah untuk melihat keragaman dan keunikan masakan Vietnam melalui hidangan roti yang berbeda dari satu tempat ke tempat lain.

Roti di Binh Duong - Foto: DANG KHUONG

Festival Makanan Internasional 2024 dengan tema Gastronomi Persatuan - Menghubungkan Kuliner akan berlangsung pada tanggal 7 dan 8 Desember di Area Korps Diplomatik (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) dengan partisipasi lebih dari 60 negara dan wilayah.

Pada konferensi pers untuk menginformasikan acara tersebut pada tanggal 21 November, Bapak Hoang Thai Ha - Ketua Serikat Pekerja Departemen Layanan Diplomatik, Wakil Panitia Penyelenggara Festival Makanan Internasional 2024 - mengatakan bahwa festival ini tidak hanya menjadi kesempatan untuk memperkenalkan dan mempromosikan budaya kuliner berbagai negara.

Ini juga merupakan kesempatan untuk mempromosikan dan menghormati keindahan budaya Vietnam, mempromosikan diplomasi budaya, meningkatkan citra nasional dan lebih jauh memperluas serta mempromosikan semangat kerja sama internasional.

Pho roll akan diperkenalkan di festival - Foto: T.DIEU

Nem, pho, banh mi bertemu dengan masakan dari seluruh dunia

Festival ini akan menampilkan demonstrasi makanan yang rumit, berbagai aktivitas festival bir yang seru, aktivitas permainan untuk mendapatkan hadiah dari sponsor dan pengalaman unik yang tak terhitung jumlahnya seperti: paspor kuliner, masakan di atas piring, dapur lima benua...

Secara khusus, kegiatan promosi roti tiga wilayah menjanjikan akan menghadirkan pengalaman menarik bagi para pecinta makanan.

Ibu Le Thi Thiet - Anggota Tetap Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Nam Dinh - mengatakan bahwa meskipun semuanya roti, di tiga wilayah yakni Utara, Tengah dan Selatan, roti sangat berbeda dalam hal isi dan rempah-rempah.

Mirip dengan hidangan lain di Vietnam, hidangan ini selalu menghadirkan cita rasa khas masing-masing daerah. Hanya saja, rempah-rempah dalam masakan Vietnam sangat kaya.

Festival Banh Mi merupakan kesempatan bagi pengunjung Vietnam dan internasional untuk menemukan kekayaan dan keragaman kuliner Vietnam yang menakjubkan secara umum melalui Banh Mi dari tiga wilayah.

Di Festival Makanan Internasional, selain nem (lumpia) dan pho, yang merupakan hidangan Vietnam yang terkenal secara internasional yang akan berdiri berdampingan dengan hidangan menarik dari negara lain, ada juga banyak hidangan istimewa dari berbagai daerah, seperti masakan Hanoi, masakan Barat Laut, masakan Tengah, dan masakan Selatan.

Nem - hidangan Vietnam yang dicintai oleh teman-teman internasional, sangat diperlukan di Festival Makanan Internasional 2024 - Foto: T.DIEU

Saat ini, pengunjung internasional telah menerima saus ikan Vietnam.

Selain itu, Ibu Thiet mengatakan Vietnam juga akan memperkenalkan rempah-rempahnya yang kaya kepada teman-teman internasional, termasuk saus ikan.

Menurut Ibu Thiet, dulu pengunjung mancanegara sangat berhati-hati dengan kecap ikan Vietnam, namun kini kecap ikan Vietnam buatan pengrajin telah diterima baik oleh pengunjung mancanegara, yang sangat antusias dengan hidangan yang menggunakan bumbu ini.

"Para koki telah menciptakan banyak hidangan dengan saus ikan yang lebih sesuai dengan selera internasional, tetapi tetap tidak menghilangkan identitas kuliner Vietnam," ujar Ibu Thiet.

Festival Makanan Internasional merupakan salah satu acara tahunan yang diselenggarakan sejak tahun 2014, dan semakin mendapat respon serta partisipasi besar dari kedutaan besar, pusat kebudayaan asing, departemen luar negeri yang mewakili provinsi dan kota, bisnis, dan unit di Kementerian Luar Negeri.

Festival ini diselenggarakan oleh Departemen Layanan Korps Diplomatik bekerja sama dengan Departemen Protokol Negara, Departemen Informasi dan Pers, serta lembaga lain di bawah Kementerian Luar Negeri.

Sumber: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm