Apakah boleh makan mangga beserta kulitnya?

Kulit buah berfungsi sebagai lapisan pelindung, menjaga daging buah yang lembut dan halus di dalamnya tetap aman. Meskipun sering dibuang, banyak kulit buah yang dapat dimakan dan mengandung banyak nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).

Mangga adalah buah yang populer, seringkali dikupas sebelum dimakan. Namun, sebagian orang percaya bahwa kulit mangga dapat dimakan dan mengandung banyak nutrisi.

Buah mangga telah terbukti sebagai sumber serat dan vitamin yang baik.

Kulit mangga mengandung banyak nutrisi.

Mangga telah terbukti sebagai sumber serat, vitamin A, C, E, dan B6 yang baik, serta mengandung mineral seperti kalium dan tembaga. Mangga juga mengandung banyak senyawa tumbuhan yang bermanfaat, termasuk antioksidan polifenol dan karotenoid.

Seperti daging buahnya, kulit mangga juga sangat bergizi. Penelitian menunjukkan bahwa kulit mangga mengandung banyak polifenol, karotenoid, serat, vitamin C, vitamin E, dan senyawa tumbuhan bermanfaat lainnya, menurut Healthline .

Orang yang pola makannya kaya akan vitamin C, polifenol, dan karotenoid memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan penurunan fungsi kognitif dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit zat-zat tersebut.

Sebuah studi dalam tabung menunjukkan bahwa ekstrak kulit mangga memiliki sifat antioksidan dan antikanker yang lebih kuat daripada ekstrak daging mangga. Selain itu, kulit mangga mengandung kadar triterpen dan triterpenoid yang tinggi – senyawa yang telah terbukti memiliki sifat antikanker dan antidiabetes.

Kulit mangga juga mengandung banyak serat, yang sangat penting untuk kesehatan pencernaan. Bahkan, serat mencapai 45-78% dari total berat kulit mangga.

Terdapat banyak risiko yang terlibat.

Meskipun kulit mangga mengandung banyak nutrisi, kulit mangga juga menimbulkan beberapa potensi risiko bagi tubuh.

Kulit mangga mengandung urushiol, yang dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Selain itu, petani terkadang menyemprotkan pestisida pada pohon mangga untuk mencegah serangga berbahaya. Residu pestisida ini dapat tetap menempel pada kulit mangga.

Selain itu, kulit mangga bisa memiliki rasa yang tidak enak. Menurut para ahli, nutrisi yang sama yang ditemukan di kulit mangga juga terdapat di banyak buah dan sayuran lainnya. Oleh karena itu, orang yang rentan terhadap alergi, tidak dapat mentolerir rasa kulit mangga, atau khawatir tentang residu pestisida sebaiknya menghindari makan mangga dengan kulitnya.

Namun, jika Anda ingin menikmati daging mangga beserta kulitnya, Anda harus mencuci mangga secara menyeluruh dengan air atau larutan pencuci buah sebelum dimakan untuk memastikan keamanannya, menurut Healthline .

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xoai-nguyen-vo-185240417160226999.htm