Tikus tanah, hewan liar dengan nama lucu, ditangkap dan dijual sebagai makanan khusus di hutan di Ca Mau oleh masyarakat.

Klip: Ibu Nguyen Tuyet Loc dan Bapak Chau Van Muoi, petani di Kelurahan Tam Giang, Kecamatan Nam Can (Provinsi Ca Mau ), mengarungi hutan bakau dan memasang perangkap untuk menangkap burung kukuk setiap hari. Kukuk adalah hewan liar yang termasuk dalam kelas krustasea, famili kepiting. Kukuk merupakan hewan khas di hutan bakau Ca Mau.

Saat ini, spesialisasi bakau, yakni udang karang, digemari konsumen di dalam dan luar provinsi Ca Mau.

Kepiting yang istimewa dan bentuknya aneh ini memiliki banyak lemak dan daging yang keras dan manis.

Daging tikus mondok bergizi, kaya protein, kaya kalsium - inilah alasan mengapa hewan liar ini panas.

Profesi penjebak dan penangkap tikus tanah, atau yang lebih dikenal dengan sebutan berburu tikus tanah, juga menjadi profesi yang menghasilkan uang bagi warga yang tinggal di sepanjang pantai provinsi Ca Mau - di mana terdapat hutan bakau dengan pertumbuhan tanaman liar yang rapat, seperti bakau, pohon aprikot...

Sebagai seseorang yang memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam berburu udang karang, Ibu Nguyen Tuyet Loc, yang tinggal di kecamatan Tam Giang, distrik Nam Can (provinsi Ca Mau) mengatakan bahwa ada banyak cara untuk menangkap spesies khusus ini.

Misalnya, orang bisa menggunakan senter terang untuk mencari di malam hari. Atau, orang bisa masuk ke hutan bakau untuk mengikuti jejak dan menggali lubang untuk menangkap hewan dengan nama yang lucu ini.

Namun ada cara yang sangat ampuh untuk menangkap burung utama tersebut, bisa dikatakan cara terbaik masyarakat Ca Mau dalam memburu hewan ini biasanya dengan memasang perangkap (sejenis jerat).

Bapak Chau Van Muoi, seorang petani di kecamatan Tam Giang, kecamatan Nam Can (provinsi Ca Mau) mengatakan bahwa setelah memasang perangkap, ia sering menangkap sekitar 10 kg kepiting kukuk saat ia kembali untuk mengambilnya.

Bapak Chau Van Muoi, seorang petani di Kelurahan Tam Giang, Kecamatan Nam Can (Provinsi Ca Mau), mengatakan bahwa setiap hari ia mengarungi hutan bakau dan memasang 300 perangkap kepiting. Setelah mengumpulkan perangkap, biasanya ia menangkap sekitar 10 kg kepiting. Keistimewaan ini dijual dengan harga terjangkau, yaitu 50.000 VND/kg, dengan total pendapatan per hari menyusuri hutan bakau sebesar 500.000 VND. Foto: An An.

Celurut membangun liang melingkar sekitar 3 cm di atas tanah berlumpur di hutan. Celurut sering kali menggali banyak liang. Pemburu makanan lezat ini harus berpengalaman untuk menentukan dari liang mana celurut akan keluar dan memasang perangkap. Foto: An An.

"Karena karakteristiknya, cacing tanah sering menggali liang yang terhubung dengan akar bakau. Jadi, mencari liang yang terdapat tanda-tanda cacing tanah merayap ke dalamnya untuk memasang perangkap adalah cara yang paling efektif," ujar Ibu Loc.

Yang istimewa saat memasang perangkap untuk memikat tikus ke dalam perangkap adalah umpannya, yakni daun pohon bakau atau daun pohon bakau yang dipetik warga langsung di hutan.

Para pemburu berpengalaman mengatakan bahwa salah satu faktor yang menentukan berhasil atau tidaknya perjalanan berburu bergantung pada cuaca.

Artinya cuaca harus cerah atau tidak hujan, karena saat hujan, air akan membanjiri gua dan menghapus jejak sapi yang masuk ke gua, sehingga sangat sulit untuk memastikan di gua mana hewan liar ini hidup.

Umpan yang digunakan untuk memikat burung khusus dengan nama lucu—burung kukuk—ke dalam perangkap adalah daun bakau. Meskipun tidak mahal, pekerjaan ini juga tidak kalah sulit. Foto: An An.

Setelah mencium aroma makanan, yaitu daun bakau atau daun pohon bakau, tonggeret akan merangkak keluar dari liangnya dan masuk ke dalam perangkap untuk memakan mangsanya. Foto: An An.

Chu u termasuk dalam keluarga kepiting, bentuknya mirip ba khia tetapi cangkangnya kasar, banyak duri, dan lebih tinggi dari cangkang ba khia.

"Seekor tikus mondok biasanya menggali liang dengan 4-5 celah dan celah untuk bersembunyi saat dikejar. Biasanya, tikus mondok membuat liang bundar sekitar 7,5 cm lebih tinggi dari tanah. Liang-liang ini merupakan pintu keluar dan juga jalur pernapasan tikus mondok saat air pasang," kata Chau Van Muoi, seorang pemburu tikus mondok.

Menurut Tuan Muoi, seseorang harus memiliki banyak pengalaman untuk menemukan gua mana yang terdapat ngengat untuk memasang perangkap.

Dan pekerjaan memburu krustasea liar ini pun sangat berat, sebab si pemburu harus mengarungi hutan berkilo-kilometer jauhnya, si pemburu yang kakinya terpotong parit, harus menahan gigitan nyamuk, dan harus mengarungi lumpur...

Bagi pemburu yang terampil seperti Tn. Muoi dan Nn. Loc (petani di kelurahan Tam Giang, kecamatan Nam Can (provinsi Ca Mau), setiap perangkap akan menangkap seekor tikus mondok, karena mereka menentukan dengan tepat gua mana yang memiliki tikus mondok untuk memasang perangkap. Foto: An An.

Setelah ditangkap di hutan bakau di distrik Nam Can (provinsi Ca Mau), tikus-tikus tersebut harus dibius dengan air es agar tidak saling menempel. Foto: An An.

Udang karang adalah ikan spesial populer yang dieksploitasi dari alam dan karenanya populer di pasaran. Daging udang karang lezat, manis, dan memiliki banyak telur.

Pengguna dapat mengolah tikus tanah menjadi banyak hidangan lezat khas pedesaan, tetapi yang terbaik adalah yang direbus dengan serai atau digoreng dengan asam jawa.

Setelah ditangkap, udang karang harus segera dimasukkan ke dalam air es untuk dibius, untuk menghindari udang karang saling menjepit dan mematahkan capitnya.

Tikus tanah hidup dibeli oleh pedagang di Ca Mau dengan harga berkisar antara 50.000 hingga 65.000 VND/kg.

Rata-rata, setiap hari seseorang yang memasang perangkap dapat menangkap lebih dari 10 kg udang karang, menghasilkan sekitar 500.000 VND. Meskipun pekerjaannya berat dan melelahkan, profesi menangkap produk-produk khusus di hutan bakau Ca Mau juga berkontribusi dalam meningkatkan pendapatan banyak pekerja lokal.

Sumber: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm