Memperkenalkan dan mengembangkan produk garam tradisional provinsi Thai Binh pada tahun 2023

[iklan_1]

Memperkenalkan dan mengembangkan produk garam tradisional provinsi Thai Binh pada tahun 2023

Rabu, 31 Mei 2023 | 16:42:09

940 tayangan

Pada pagi hari tanggal 31 Mei, di kecamatan Thuy Hai, Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan berkoordinasi dengan Komite Rakyat kecamatan Thai Thuy untuk menyelenggarakan lokakarya "Pengenalan dan pengembangan produk garam tradisional provinsi Thai Binh pada tahun 2023".

Delegasi yang menghadiri lokakarya.

Yang hadir dalam lokakarya tersebut adalah para pemimpin Departemen Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan Pedesaan, Institut Penelitian dan Pengembangan Produk Alami, Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan provinsi Thai Binh dan Nam Dinh , dan lebih dari 100 produsen garam dari Koperasi Dai Dong, komune Thuy Hai.

Saat ini, profesi produksi garam di Provinsi Thai Binh hanya tersisa di Kecamatan Thuy Hai (Thai Thuy). Dengan luas produksi garam hampir 39 hektar, dengan luas lahan produksi lebih dari 4 hektar, lahan kosong hampir 34 hektar. Seluruh kecamatan hanya memiliki 75 rumah tangga yang berpartisipasi dalam produksi, mencapai produksi garam sebesar 484 ton/tahun. Produk garam di Thuy Hai dibuat berdasarkan metode tradisional Utara, yaitu dengan merembeskan air garam melalui pasir, sehingga garam tersebut mempertahankan banyak vitamin dan mineral dari muara, kaya akan aluvium, memiliki konsentrasi garam yang rendah, dan lebih dari 60 elemen yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Garam dapat digunakan sebagai obat karena mengandung semua bahan dari 12 jenis garam. Keistimewaan dari profesi garam Thuy Hai adalah bahwa profesi ini tidak hanya merupakan profesi tradisional tetapi juga terkait dengan peninggalan "Putri Garam" di Desa Tam Dong, Kecamatan Thuy Hai. Setiap tahun, pada hari peringatan wafatnya (14 April kalender lunar), penduduk desa Quang Lang di Komune Thuy Hai mengadakan festival yang menampilkan "Tarian Tuan Dung dan Nyonya Da" - salah satu tarian tertua masyarakat Vietnam, yang dijiwai oleh ritual pertanian yang dikaitkan dengan kepercayaan kesuburan yang unik. Oleh karena itu, melestarikan profesi pembuat garam pasir kering, selain memiliki nilai ekonomis, juga merupakan pelestarian desa kerajinan multi-generasi, pelestarian budaya tradisional peninggalan budaya dan sejarah Istana Nyonya Garam.

Delegasi mengunjungi produk garam Tam Dong.

Lokakarya ini memaparkan status terkini produksi, pengolahan, dan konsumsi garam; keterbatasan dan kesulitan dalam mempertahankan produksi garam saat ini, di mana tenaga kerja yang terlibat dalam produksi sebagian besar adalah orang-orang di luar usia kerja. Selain itu, profesi produksi garam sepenuhnya bergantung pada alam, terutama tingkat dan kapasitas staf manajemen koperasi yang belum mampu mengimbangi tuntutan inovasi dalam organisasi, manajemen, dan pemahaman kebijakan untuk mendukung pengembangan produksi, pengolahan, dan konsumsi garam. Untuk meningkatkan kualitas dan hasil garam bagi masyarakat, lokakarya ini mengusulkan solusi investasi dalam infrastruktur teknis, keterkaitan produksi garam, pengembangan produk, dan promosi perdagangan. Hal ini juga merupakan arah pembangunan garam berkelanjutan di masa mendatang.

Tran Tuan

[iklan_2]
Tautan sumber