Mempertahankan keunggulan bagi industri kopi Vietnam

Selama sembilan bulan terakhir, ekspor kopi Vietnam diperkirakan mencapai 1,23 juta ton, senilai 6,98 miliar dolar AS, naik 11,1% dalam volume dan peningkatan tajam sebesar 61,4% dalam nilai selama periode yang sama; hasil ini jauh melampaui angka tahun 2024 sebesar 5,48 miliar dolar AS. Untuk mempertahankan keunggulan jangka panjang bagi industri kopi, inovasi produksi dan pemrosesan mendalam yang ditingkatkan memainkan peran penting.

Mengontrol kualitas kopi ekspor di Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited. (Foto: MINH ANH)

Menurut Ketua Asosiasi Kopi-Kakao Vietnam Nguyen Nam Hai, pada tahun panen 2024-2025, harga ekspor kopi Harga tertinggi yang pernah ada, pernah mencapai 5.850 USD/ton. Pada akhir September 2025, harga ekspor rata-rata kopi diperkirakan mencapai 5.658 USD/ton, naik 45,3% dibandingkan periode yang sama, sehingga omzetnya mencapai rekor tertinggi. Data dari Departemen Impor-Ekspor ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ) juga menunjukkan bahwa dalam 8 bulan pertama tahun ini, ekspor kopi Vietnam tumbuh di sebagian besar kategori.

Dari jumlah tersebut, ekspor kopi Robusta memainkan peran kunci, mencapai 949,6 ribu ton, senilai 4,91 miliar dolar AS, naik 5,8% dalam volume dan peningkatan tajam sebesar 57,3% dalam nilai. Ekspor kopi Arabika juga tumbuh kuat dengan 60,5 ribu ton, senilai 401,3 juta dolar AS, naik 13,2% dalam volume dan 120,3% dalam nilai. Secara khusus, ekspor kopi olahan telah menjadi pendorong pertumbuhan baru, mencapai 1,18 miliar dolar AS, naik 63,5% selama periode yang sama. Menghadapi peningkatan permintaan yang signifikan untuk segmen kopi olahan, untuk mempertahankan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan, industri kopi Vietnam perlu segera meningkatkan kapasitas pemrosesan, menstandardisasi kualitas, dan membangun merek nasional.

Khususnya di AS, Vietnam merupakan pemasok kopi terbesar ke-4 dalam 7 bulan pertama tahun ini, mencapai 70,6 ribu ton, senilai 412,4 juta dolar AS, turun 12,7% dalam volume tetapi naik 49% dalam nilai selama periode yang sama. Menurut Asosiasi Kopi Nasional Amerika, permintaan kopi di AS tetap tinggi dan stabil, 66% orang dewasa minum kopi setiap hari, rata-rata 3 cangkir/orang.

Tren konsumsi berfokus pada kopi olahan, kopi spesial, kopi asli (espresso), dan kopi seduh rumahan. Di tengah penerapan pajak 50% untuk kopi Brasil oleh AS dan cuaca kering yang telah mendorong kenaikan harga kopi Arabika, perusahaan-perusahaan pemanggang kopi terpaksa menyesuaikan diri dengan meningkatkan impor kopi Robusta, mendiversifikasi sumber pasokan ke Kolombia, Amerika Tengah, dan Vietnam. Oleh karena itu, ini merupakan waktu yang tepat bagi Vietnam untuk meningkatkan ekspor kopi ke AS, terutama kopi olahannya.

Namun, ada juga pasar-pasar terdekat di mana ekspor kopi Vietnam mengalami penurunan, baik nilai maupun volume, seperti Thailand. Dalam 7 bulan pertama tahun ini, meskipun menjadi pemasok kopi terbesar kedua ke Thailand, Vietnam hanya mencapai 5,63 ribu ton, senilai 30,14 juta dolar AS, turun 76,1% dalam volume dan 63,1% dalam nilai selama periode yang sama. Pangsa pasar kopi Vietnam dalam total impor Thailand telah menurun tajam, dari 67,11% dalam 7 bulan pertama tahun 2024 menjadi 25,9% dalam 7 bulan pertama tahun ini. Hal ini disebabkan oleh bisnis-bisnis Vietnam yang belum beralih secara cepat dan efektif ke produk olahan, sementara permintaan untuk produk-produk ini telah tumbuh pesat di Thailand.

Selain pengolahan, untuk mempertahankan momentum pertumbuhan dan keunggulan berkelanjutan di pasar global, kopi Vietnam perlu distandarisasi sejak tahap produksi untuk secara bertahap membangun mereknya sendiri. Bapak Ngo Quoc Vu, Wakil Kepala Departemen Pengembangan Pertanian Berkelanjutan Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak), mengatakan: Saat ini, 100% bahan baku perusahaan telah memenuhi standar Peraturan Anti-Deforestasi (EUDR), sehingga dapat diekspor dengan aman ke pasar Uni Eropa.

Perusahaan telah menerapkan peta pertanian digital industri kopi yang mencakup puluhan ribu rumah tangga petani; mengoperasikan sistem ketertelusuran untuk setiap pesanan, yang memungkinkan pelanggan mengakses informasi transparan langsung dari kebun, sekaligus mempromosikan dukungan bagi petani untuk mengurangi emisi guna meningkatkan daya saing kopi. Baru-baru ini, perusahaan menyelenggarakan program distribusi pupuk mikroba organik, bekerja sama untuk pertanian reduksi karbon, dan mendukung 400 rumah tangga petani dengan total nilai 650 juta VND. Simexco Daklak tidak hanya sebagai eksportir tetapi juga berkomitmen untuk mendampingi petani di sepanjang perjalanan produksi.

Berdasarkan proyeksi dari Departemen Impor-Ekspor (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan), prospek pasokan kopi akan membaik secara signifikan dalam waktu mendatang, terutama di Vietnam dan Brasil. Pada tahun panen 2025-2026, produksi kopi Vietnam diperkirakan mencapai 1,76 juta ton, setara dengan 29,4 juta karung 60 kg, naik 6% dibandingkan tahun 2024. Ini akan menjadi panen terbesar sejak tahun panen 2021-2022, yang berkontribusi mengurangi tekanan kekurangan pasokan di pasar. Oleh karena itu, banyak roaster dan prosesor saat ini menunda pembelian, menunggu harga menyesuaikan, sehingga dalam jangka pendek, harga kopi dunia diperkirakan akan turun. Oleh karena itu, fokus pada produksi berkualitas tinggi dan pemrosesan mendalam untuk mempertahankan harga ekspor merupakan solusi mendasar bagi industri kopi Vietnam untuk mempertahankan target pasar dalam menghadapi fluktuasi global.

Sumber: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html