Hanoi: Sekolah harus memasang menu dan transparan tentang biaya makan harian.

Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi mengharuskan sekolah untuk mempublikasikan menu makanan asrama dan asal makanan olahan.

Makan siang anak-anak prasekolah - Foto: NGUYEN LAM

Sosialisasi menu dan asal makanan untuk makanan di sekolah dasar dan menengah bertujuan untuk memperkuat pengawasan dan juga agar sekolah dan unit penyelenggara makanan dapat lebih proaktif dan serius dalam menjamin mutu makanan, kebersihan, dan keamanan makanan.

Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi juga mengharuskan dapur asrama dirancang dan diatur berdasarkan prinsip satu arah: area penerimaan bahan baku - pemrosesan awal - pemrosesan - pembagian makanan - penyimpanan sampel.

Dapur memiliki kasa serangga pada jendela dan pintu, memiliki area untuk mencuci tangan dan menjaga kebersihan bagi staf, guru, karyawan, dan siswa, serta memastikan tersedianya air bersih yang cukup untuk makan dan minum, dan disiapkan sesuai dengan standar Kementerian Kesehatan .

Terkait asal usul pangan, perlu dipastikan bahwa 100% pangan memiliki kontrak, faktur, dokumen hukum, dan menyatakan asal usulnya dengan jelas. Dapur umum hanya diperbolehkan mengimpor pangan dari tempat yang memiliki sertifikat keamanan pangan, dan tidak boleh menggunakan pangan yang tidak diketahui asalnya, kedaluwarsa, atau rusak.

Mengenai proses pengawetan, perlu dipastikan adanya "pemeriksaan tiga langkah": periksa bahan masukan, periksa pengolahannya, dan periksa sebelum digunakan.

Dapur asrama harus menyimpan sampel makanan sesuai dengan petunjuk Kementerian Kesehatan . Peralatan untuk mengolah dan mengawetkan makanan mentah dan matang harus terpisah, memiliki tanda pengenal, dan memiliki lemari terpisah untuk menyimpan dan mengawetkan makanan mentah dan matang.

Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi mengingatkan sekolah bahwa ketika menandatangani kontrak dengan pemasok makanan dan pangan, mereka harus menilai ketentuan untuk memastikan keamanan dan mengikat tanggung jawab hukum secara ketat.

Selain mempublikasikan menu dan asal makanan, Dinas Pendidikan dan Pelatihan mewajibkan sekolah untuk mempublikasikan keuangan harian, termasuk jumlah total makanan dan selisih pendapatan dan pengeluaran selama hari tersebut. Bentuk publikasi ini adalah dengan memasang iklan di papan pengumuman sekolah, memasang kode QR di lokasi yang mudah diakses orang tua agar mudah dicari dan diperbarui di portal informasi elektronik...

Departemen Pendidikan dan Pelatihan menegaskan bahwa sekolah yang menyelenggarakan makanan untuk siswa asrama harus bertanggung jawab penuh terhadap keamanan makanan di unitnya.

Mulai tahun ajaran 2025-2026, Hanoi akan menerapkan kebijakan dukungan dan penyediaan makanan gratis bagi siswa sekolah dasar. Oleh karena itu, kelompok 1, yang mencakup siswa yang belajar di 23 komune pegunungan dan wilayah delta Sungai Merah, akan menerima bantuan sebesar 30.000 VND/hari. Kelompok 2, yang mencakup siswa lainnya di seluruh kota, akan menerima bantuan sebesar 20.000 VND/hari.

Periode dukungan maksimum adalah 9 bulan studi aktual per tahun, setara dengan sekitar 180 hari makan/tahun ajaran.

Kota Hanoi telah mengalokasikan total anggaran lebih dari VND3.000 miliar untuk mendukung sekitar 768.000 siswa sekolah dasar di sekolah negeri dan swasta, tidak termasuk sekolah dengan investasi asing.

Kembali ke topik

VINH HA

Sumber: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm