Perjalanan "tak terbayangkan" memenangkan tiga penghargaan internasional untuk susu kemasan vakum

Tak hanya meraih sertifikat susu berstandar AAA berdasarkan kriteria evaluasi ketat Vinamilk , produk susu kemasan vakum Green Farm juga terus meraih 3 penghargaan internasional bergengsi untuk rasa dan kemurnian.

Namun, perjalanan dari proses produksi susu segar menuju kesuksesan ini membutuhkan persiapan yang matang, ketelitian dan tekad yang gigih dari seluruh tim yang menciptakan produk Green Farm dengan kualitas yang luar biasa. Susu standar AAA menaklukkan standar keamanan global yang ketat . Menentukan sejak awal standar yang perlu dicapai untuk produk susu vakum Green Farm, Vinamilk telah secara sistematis berinvestasi dalam skala pertanian modern, menerapkan teknologi canggih dan metode pertanian berkelanjutan untuk menciptakan lingkungan terbaik untuk perkembangan sapi. Green Farm adalah pertanian skala besar pertama Vinamilk dengan standar 70% area hijau, menerapkan model ekonomi sirkular. Selama 3 tahun, Vinamilk telah membiarkan seluruh area pertanian terbengkalai, memungkinkan tanah untuk beristirahat, meregenerasi kesuburan dan terutama membersihkan residu kimia di dalam tanah. Sejak saat itu, seluruh padang rumput - sumber makanan bagi sapi - telah dipelihara menggunakan metode yang sepenuhnya organik di tanah yang bersih ini, tanpa menggunakan pestisida atau pupuk kimia apa pun.

Peternakan Hijau Vinamilk memiliki standar 70% area hijau, menerapkan model ekonomi sirkular untuk menyediakan sumber makanan organik sepenuhnya bagi sapi, tanpa menggunakan pestisida atau pupuk kimia.

Sapi-sapi tersebut juga dirawat sesuai prosedur ketat, membatasi penyakit, dengan setiap individu hanya diobati maksimal 3 kali/tahun dan yang terpenting, tidak ada antibiotik yang digunakan. Khususnya, peternakan telah berinvestasi di kebun herbal obat, termasuk berbagai jenis tanaman seperti pisang raja, mint, pegagan, bawang putih, mugwort, rumput, perilla, bayam Malabar, dan ketumbar Vietnam. Tanaman-tanaman ini digunakan untuk mengobati penyakit dan luka pada sapi perah, membantu menghindari penggunaan antibiotik. Semua upaya ini membuahkan hasil ketika pada awal tahun 2023, susu kemasan vakum Vinamilk Green Farm mendapat kehormatan untuk menerima sertifikasi Clean Label Project. Ini adalah sertifikasi bergengsi berdasarkan standar ketat untuk residu logam berat, mikroplastik, dan bahan kimia berbahaya lainnya yang mungkin tertinggal dalam produk. Kriteria pengujian ini tidak hanya bertujuan untuk memastikan keamanan konsumen, tetapi juga menetapkan persyaratan yang lebih tinggi untuk kualitas produk yang unggul. Di antara kriteria-kriteria ini, perlu disebutkan bahwa terdapat indikator yang sangat ketat, misalnya, batas logam berat Clean Label Project 3 hingga 125 kali lebih ketat daripada standar Vietnam (tergantung indikatornya). Clean Label Project juga memberikan beberapa indikator yang tidak pernah diatur oleh Vietnam, seperti: konsentrasi kelompok bahan kimia seperti: BPA, BPS, Ftalat - zat yang memengaruhi hormon dan kesehatan manusia, terutama anak-anak; Akrilamida - senyawa yang dapat menyebabkan beberapa jenis kanker; Paraben - sekelompok bahan pengawet kimia.

Sapi yang dirawat di lingkungan alam yang murni merupakan prasyarat untuk menciptakan sumber susu berstandar AAA.

Berkat proses produksi susu segar Vinamilk yang tertutup dan canggih, terutama strategi yang berfokus pada pengendalian kualitas input, produk susu berstandar AAA Vinamilk Green Farm telah menghasilkan perbedaan dengan kualitas yang luar biasa. Untuk meraih predikat susu berstandar AAA, sapi-sapi di peternakan Green Farm dirawat dengan cermat dengan diet yang disesuaikan untuk setiap individu, menggabungkan 20 jenis rumput dan biji-bijian alami, sehingga menciptakan sumber susu kemasan vakum yang aman, murni, dan memenuhi persyaratan ketat Clean Label Project. Cita rasa premium susu kemasan vakum dijamin oleh 1% koki terbaik dunia . Pada tahun 2023, Vinamilk terus menghadirkan susu kemasan vakum Green Farm ke kancah internasional dan menuai kesuksesan dengan meraih penghargaan "Premium Taste" di Superior Taste Award - sebuah penghargaan internasional yang disejajarkan dengan bintang Michelin untuk produk makanan dan minuman dengan kualitas luar biasa. Superior Taste Award ditentukan berdasarkan 5 kriteria analisis sensorik Hedonik internasional (AFNOR XP V096A). Kriteria ini mencakup kesan pertama, penglihatan, aroma, rasa, dan tekstur (untuk makanan) atau sensasi akhir atau aftertaste (untuk minuman). Istimewanya, untuk mendapatkan penghargaan bergengsi ini, produk harus mampu menaklukkan juri dengan keahlian tinggi dan standar yang ketat. Juri ini terdiri dari lebih dari 200 pakar rasa terkemuka di dunia. Di antara mereka, terdapat pakar dari asosiasi koki dan sommelier seperti Le Guide Michelin, Gault & Millau; 10 koki kerajaan dari Inggris, Belanda, Luksemburg, Qatar, dan 1% koki terbaik dunia... Khususnya, mereka sama sekali tidak mengetahui informasi produk kecuali jenisnya dan melakukan penilaian dengan cara tertentu.

Proses produksi susu segar membantu mempertahankan "rasa segar asli" dan menghadirkan produk susu berstandar AAA kepada konsumen.

Dengan tujuan menaklukkan selera para ahli yang menuntut, Vinamilk tanpa lelah mencari solusi untuk sepenuhnya mempertahankan rasa dan manfaat susu segar. Setelah dua tahun penelitian yang gigih, Vinamilk telah berhasil menerapkan proses produksi susu segar untuk menciptakan susu kemasan vakum, membantu menghilangkan hingga 50% radikal oksigen bebas - faktor utama yang memengaruhi keseragaman dan rasa susu. Proses produksi susu segar ini tidak hanya memiliki kualitas unggul ketika mempertahankan rasa segar susu peras segar, tetapi juga karena aroma dan lemak susu dipertahankan sepenuhnya. Rasa lembut susu kemasan vakum, dengan sedikit rumput dan bunga, dipadukan dengan aftertaste yang manis, memberikan pengguna pengalaman lengkap akan saripati alam. Teknologi ini adalah kunci penting untuk memastikan manfaat susu segar, sepenuhnya mempertahankan rasa susu alami yang unik, membuat perbedaan dan keunikan lini susu standar AAA Green Farm. Perawatan yang menghadirkan susu segar ke dunia Setelah memenangkan dua penghargaan dari Clean Label Project dan Superior Taste Award, susu standar AAA Vinamilk Green Farm sekali lagi menegaskan kualitas unggul susu yang dikemas vakum ketika terus memenangkan Penghargaan Emas di Monde Selection, penghargaan internasional bergengsi lainnya.

Dari tahap pemilihan jenis sapi, pemeliharaan sapi hingga proses produksi susu segar secara tertutup, semuanya dirawat dengan sangat teliti, sehingga menghasilkan cita rasa susu Vinamilk Green Farm yang murni, memikat konsumen dan para pakar rasa terkemuka di dunia.

Monde Selection memberikan penghargaan standar industri terbaik Eropa. Mereka mengevaluasi produk berdasarkan berbagai faktor, tidak hanya kriteria sensorik eksternal seperti warna, tekstur, dan rasa, tetapi juga kriteria internal dari berbagai aspek seperti kimia dan bakteriologi. Tujuannya adalah untuk memberikan evaluasi yang sangat profesional yang paling akurat mencerminkan nilai sebenarnya dari produk tersebut. Setiap tahun, sekitar 3.000 merek dari lebih dari 90 negara di seluruh dunia mengirimkan produk mereka ke Monde Selection International Quality Institute untuk diuji. Setiap produk akan dievaluasi secara individual oleh Dewan Evaluasi berdasarkan hingga 25 kriteria, mulai dari daya tarik, informasi dan desain kemasan, kelezatan, rasa akhir, hingga parameter keamanan dan transparansi produk seperti: ISO, GMP, HACCP. Susu kemasan vakum Green Farm harus lulus 200 uji visual, penciuman, rasa, tekstur, rasa akhir, dan bahan alami yang berlangsung selama 5 bulan untuk meraih Monde Selection Gold Award, penghargaan tertinggi dalam kategori tersebut untuk menegaskan kualitas yang luar biasa.

Berkat proses produksi susu segar modern dan teknologi terobosan, susu standar AAA Green Farm telah menerima banyak penghargaan internasional bergengsi.

Ketelitian di setiap tahapan: merancang lingkungan peternakan, memilih sapi ras murni, memastikan perawatan, atau menerapkan proses produksi susu segar, menjadikan Vinamilk menciptakan lini susu kemasan vakum berkualitas unggul dengan rasa lezat dan lembut, serta sentuhan aroma bunga. Produk ini berhasil melampaui standar ketat, baik dari segi sensorik maupun kualitas, layaknya "Oscar" di industri makanan. Setia pada semangat "berbakti, berjuang sampai akhir", Vinamilk terus melakukan riset, pengujian, dan penyempurnaan dalam jangka panjang untuk menghadirkan yang terbaik bagi konsumen. Setiap kemasan susu kemasan vakum dibuat dengan penuh ketelitian dan dedikasi, dari tahap penelitian awal hingga tahap akhir proses produksi susu segar. Pengakuan dari berbagai organisasi internasional bergengsi ini tidak hanya menegaskan kualitas luar biasa dari susu kemasan vakum Vinamilk Green Farm, tetapi juga menunjukkan peran pionir merek ini dalam menghadirkan manfaat susu segar bagi konsumen sekaligus menetapkan standar baru dalam industri ini. Sumber: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html