Konvergensi cita rasa kuliner khas Ca Mau

Dalam rangka Hari Pariwisata Dunia pada 27 September, Ca Mau menyelenggarakan serangkaian kegiatan budaya dan pariwisata yang menarik. Puncaknya adalah kontes "Koki Berbakat - Memperkenalkan Esensi Budaya Kuliner Ca Mau" yang diselenggarakan pada 28 September di Alun-alun Hung Vuong (Kelurahan Bac Lieu).

Kompetisi ini menarik partisipasi 45 koki profesional dari 15 tim dari Kota Ho Chi Minh , provinsi dan daerah Delta Mekong.

Acara ini menyatukan cita rasa khas laut, hutan, dan delta, menghormati identitas kuliner Dat Mui dan mempromosikan citra Ca Mau dengan potensi wisata yang kaya kepada teman-teman domestik dan internasional.

Kompetisi ini menarik 45 koki dari 15 tim yang berkompetisi.

Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Ca Mau, Nguyen Quoc Thanh, selaku Ketua Panitia Penyelenggara Kontes, menegaskan, Kontes ini merupakan kegiatan bermakna dalam rangkaian acara menyambut Hari Pariwisata Sedunia, 27 September, yang bertemakan "Ca Mau - Tanah paling selatan Tanah Air, tempat alam dan kedamaian bertemu".

Ini adalah kesempatan untuk menghormati dan mempromosikan nilai-nilai unik budaya kuliner Ca Mau - sebuah tanah yang menyatukan produk laut, dataran, dan hutan hijau, menciptakan identitasnya sendiri dan menjadi sumber daya pariwisata yang berharga di provinsi ini.

Bapak Nguyen Quoc Thanh menegaskan bahwa kuliner bukan hanya kebutuhan pokok, tetapi juga merupakan ciri budaya dan daya tarik tersendiri di setiap daerah.

Udang macan Ca Mau diolah dengan gaya Eropa

Kompetisi ini merupakan kesempatan bagi para perajin, koki profesional, koki muda, dan pecinta makanan untuk menunjukkan bakat, kreativitas, bertukar dan berbagi pengalaman; sekaligus melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai tradisional yang dipadukan dengan tren modern.

Dengan demikian, produk kuliner baru dan lebih menarik akan diperkenalkan secara luas, berkontribusi dalam mempromosikan citra Ca Mau - "Tanah paling selatan dari Tanah Air" dengan identitas budaya yang kaya, ekosistem yang beragam, dan cita rasa tanah air yang kaya.

Hidangan yang terbuat dari produk lokal telah menciptakan merek Ca Mau.

Panitia berharap kontes ini dapat melahirkan wajah-wajah berbakat untuk menjadi "Duta Kuliner Ca Mau", mendampingi provinsi dalam program promosi pariwisata, serta membawa nama Ca Mau lebih dekat di mata dunia," ungkap Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Ca Mau.

Di sela-sela acara, Ibu Nguyen Thi Thu Thuy, perwakilan Quoc Yen Company Limited (Kota Ho Chi Minh), berbagi, “Ini kedua kalinya saya berpartisipasi dalam kompetisi kuliner di Ca Mau. Saya terkesan dengan profesionalisme dan perhatian Panitia Penyelenggara. Lebih penting lagi, saya merasakan dengan jelas kecintaan para koki Ca Mau terhadap tanah air mereka, yang tercermin dalam setiap hidangan.”

Setiap hidangan adalah sebuah "karya seni"

Yang mengagumkan adalah para koki tidak hanya mendemonstrasikan teknik memasak mereka, tetapi juga menceritakan asal-usul bahan-bahannya. Beberapa tim memilih untuk menciptakan kembali "hidangan musim banjir" dengan ikan perch, ikan gabus rebus, dan sayuran liar yang dicelupkan ke dalam saus ikan. Beberapa tim dengan terampil memadukan udang windu Ca Mau dengan gaya Eropa, mengubah hidangan pedesaan menjadi hidangan khas modern...

Tak hanya kompetisi, acara ini juga membuka peluang untuk mempromosikan produk OCOP, meningkatkan hubungan pariwisata, dan mencari "Duta Kuliner" untuk wilayah paling selatan Tanah Air. Dengan demikian, kuliner menjadi jembatan penghubung, mendekatkan citra Ca Mau—kaya akan identitas budaya dan keragaman ekologi—dengan sahabat domestik dan internasional.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html