iPOS.vn dan Nestlé Professional menerbitkan Laporan Pasar Bisnis Makanan dan Minuman di Vietnam 2024

Pada tanggal 18 Maret, iPOS.vn dan Nestlé Professional mengumumkan Laporan Pasar Makanan dan Minuman di Vietnam pada tahun 2024. Laporan ini merupakan proyek riset mendalam tahunan yang dilakukan oleh iPOS.vn bekerja sama dengan Nestlé Vietnam Limited Company, dengan saran dan penilaian data dari Perusahaan Saham Gabungan Riset dan Konsultasi Industri Vietnam (VIRAC).

Laporan Pasar Makanan dan Minuman Vietnam 2024 (selanjutnya disebut "Laporan") disusun berdasarkan riset terhadap 4.005 kedai kopi dan 4.453 restoran di seluruh Vietnam. Laporan ini juga dipadukan dengan berbagai sumber data sekunder dari unit riset pasar terkemuka, serta wawancara mendalam dengan hampir 100 pakar dan pemimpin bisnis F&B di Vietnam.

Hidangan yang menggunakan bahan Matcha menduduki puncak daftar tren makanan dan minuman paling populer di tahun 2024.

Bapak Vu Thanh Hung, Direktur Utama Perusahaan Saham Gabungan iPOS.vn, menyampaikan: “Tahun 2024 telah menandai banyak fluktuasi signifikan di pasar makanan dan minuman di Vietnam. Meskipun menghadapi kesulitan umum seperti harga bahan baku yang tinggi, pendapatan industri tetap mencatat pertumbuhan, meskipun laba terdampak. Namun, pasar masih menunjukkan tanda-tanda menggembirakan ketika tingkat pengeluaran pengunjung restoran berada pada tingkat yang cukup baik. Laporan Pasar Bisnis Makanan 2024 di Vietnam merupakan salah satu kegiatan tahunan yang memberikan pengetahuan bermanfaat untuk membantu pelaku bisnis dan individu yang tertarik dengan industri makanan dan minuman memiliki pandangan pasar yang lebih objektif.”

Bapak Le Quang Long, Perwakilan Nestle Professional, mengatakan: “Pasar F&B di Vietnam selalu penuh potensi, tetapi juga memiliki banyak tantangan. Tahun ini, Nestle Professional sangat bangga dan terhormat dapat mendampingi iPOS.vn dalam menyusun Laporan Pasar Bisnis Makanan Vietnam 2024. Dengan tujuan menyediakan informasi terkini tentang pasar, perubahan kebutuhan dan selera konsumen, kami berharap laporan ini dapat mendukung perkembangan bisnis di industri F&B Vietnam.”

Menurut Laporan Pasar Makanan dan Minuman Vietnam, pada akhir tahun 2024, jumlah gerai makanan dan minuman di Vietnam diperkirakan mencapai 323.010 gerai, meningkat 1,8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Meskipun mengalami kesulitan konsumsi, pendapatan dari industri makanan dan minuman di Vietnam pada tahun 2024 diperkirakan akan mencapai sekitar 688,8 triliun VND, meningkat 16,6% dibandingkan tahun 2023.

Meskipun pendapatan industri secara keseluruhan meningkat, menurut survei terhadap 4.005 unit usaha F&B di seluruh negeri, hanya 25,5% bisnis yang mencatat pendapatan stabil dibandingkan periode yang sama di tahun 2023, sementara 14,7% mengalami pertumbuhan. Di bawah tekanan kenaikan harga bahan baku, hingga 49,2% bisnis F&B memperkirakan akan menaikkan harga pada tahun 2025 untuk mengatasi tekanan biaya.

Berdasarkan hasil riset terhadap hampir 4.500 pengunjung restoran, Laporan tersebut menunjukkan bahwa pengeluaran masyarakat tidak menurun, tetapi akan memprioritaskan pilihan berkualitas baik dengan harga terjangkau. Oleh karena itu, tren makan di luar pada akhir pekan menjadi sangat populer, terutama bagi kelompok yang sesekali dan rutin, yang jumlahnya hampir 70%. Berbeda dengan tren dua tahun setelah pandemi, 52,3% masyarakat Vietnam kini memprioritaskan pengeluaran kurang dari 35.000 VND untuk setiap minuman, menunjukkan tren optimalisasi anggaran saat berbelanja. Namun, kebiasaan mengonsumsi minuman di luar justru meningkat pesat dibandingkan tahun 2023, dengan proporsi peminum rutin (3-4 kali/minggu) meningkat drastis dari 17,4% (tahun 2023) menjadi 32,8% (tahun 2024).

Meskipun menghadapi banyak tantangan, industri F&B di Vietnam diperkirakan akan terus tumbuh sebesar 9,6% pada tahun 2025, sejalan dengan tren pasar umum, tetapi pada tingkat yang lebih rendah dibandingkan tahun 2024.

Sumber: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm