Ubi jalar bisa menjadi 'penyelamat' untuk diet seimbang

Ubi jalar adalah sayuran akar bertepung yang dapat menjadi bagian sehat dari pola makan seimbang. Ubi jalar dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kanker, mengurangi peradangan, dan mengatur kadar gula darah.

Ubi jalar rendah kalori, dapat membantu menurunkan berat badan namun mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan - Ilustrasi foto

Selain itu, kalori dalam ubi jalar relatif rendah, sehingga dapat mendukung penurunan berat badan. Efek utama yang paling sering ditimbulkan oleh ubi jalar adalah sebagai berikut:

Menyediakan nutrisi penting

Beta-karoten: Daging buah ubi jalar berwarna oranye kaya akan beta-karoten. Beta-karoten memiliki sifat antioksidan dan penting untuk kesehatan mata.

Mangan: Mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Mangan juga membantu proses lain, seperti pencernaan, pengaturan gula darah, dan perkembangan tulang.

Kalium: Kalium berperan penting dalam fungsi saraf, kontraksi otot, dan pengaturan irama jantung. Kalium juga mengangkut nutrisi masuk dan keluar sel.

Vitamin A: Vitamin A penting untuk kesehatan mata. Vitamin A juga membantu menjaga kekuatan gigi.

Vitamin C: Vitamin ini mendukung fungsi kekebalan tubuh, terutama selama musim pilek dan flu. Vitamin ini dapat memperpendek durasi dan tingkat keparahan gejala pilek jika Anda sakit.

Memberikan antioksidan

Berbagai nutrisi yang terkandung dalam ubi jalar, seperti vitamin C dan E, berperan sebagai antioksidan yang kuat. Antioksidan dapat membantu mencegah risiko penyakit seperti penyakit jantung dan kanker.

Mereka juga dapat menangkal efek merusak radikal bebas. Radikal bebas adalah atom tidak stabil yang dapat merusak sel, meningkatkan risiko penyakit dan penuaan dini.

Pilih ubi jalar ungu untuk mendapatkan lebih banyak antioksidan. Pigmen yang memberi warna pada ubi jalar memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Meningkatkan kesehatan jantung

Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik. Serat mengikat asam empedu di usus, memaksa hati untuk menggunakan kolesterol guna memproduksi lebih banyak empedu. Proses ini membantu membuang kelebihan kolesterol dari darah. Kolesterol darah tinggi merupakan faktor risiko signifikan penyakit jantung.

Dapat membantu penurunan berat badan

Ubi jalar merupakan sumber pati resisten, sejenis pati yang digunakan sebagai sumber energi oleh bakteri baik di usus besar. Oleh karena itu, ubi jalar dianggap sebagai serat larut.

Pati resistan dapat membantu penurunan dan pengelolaan berat badan dengan meningkatkan pelepasan peptida, yang membantu tubuh Anda mengenali saat Anda kenyang.

Ini juga mengurangi jumlah lemak yang tersimpan dalam tubuh. Kelebihan berat badan dan obesitas merupakan beberapa faktor risiko paling umum untuk penyakit jantung dan diabetes. Menjaga berat badan yang sehat adalah kunci untuk mencegah kondisi ini.

Mengatur kadar gula darah

Beberapa orang mungkin menganggap ubi jalar terlalu banyak mengandung pati, tetapi kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya pati yang lambat dicerna, yang dicerna dan melepaskan glukosa secara perlahan, membantu menstabilkan gula darah dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Satu ubi jalar panggang mengandung sekitar 4 gram serat.

Makanan kaya serat membantu mengatur kadar gula darah. Serat membantu usus menyerap gula lebih lambat, mencegah lonjakan kadar gula darah.

Nilai gizi ubi jalar

Satu ubi jalar dapat memberikan nilai gizi berikut:

Kalori: 112

Lemak: 0,1g

Natrium: 71,5 mg

Karbohidrat: 26,1g

Serat: 3,9g

Gula tambahan: 0g

Protein: 2 gram

Perlu dicatat juga bahwa cara memasak juga memengaruhi kesehatan ubi jalar untuk beberapa kelompok penyakit. Misalnya, dokter menyarankan ubi jalar panggang akan menjadi lebih manis daripada ubi jalar rebus, sehingga lebih aman bagi penderita diabetes.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm