Ubi jalar bisa menjadi penyelamat untuk diet seimbang.

Ubi jalar adalah sayuran akar bertepung yang dapat menjadi bagian sehat dari diet seimbang. Ubi jalar dapat membantu tubuh mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker, mengurangi peradangan, dan mengatur kadar gula darah.

Ubi jalar rendah kalori, dapat membantu menurunkan berat badan, dan kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan Anda - Gambar ilustrasi

Selain itu, ubi jalar relatif rendah kalori, yang dapat mendukung penurunan berat badan. Manfaat utama dan yang paling umum dari ubi jalar adalah sebagai berikut:

Menyediakan nutrisi penting

Beta-karoten: Warna oranye pada daging ubi jalar berasal dari sumber beta-karoten yang kaya. Senyawa ini memiliki sifat antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan mata.

Mangan: mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Mineral ini juga mendukung proses lain, seperti pencernaan, pengaturan gula darah, dan perkembangan tulang.

Kalium: Kalium memainkan peran penting dalam fungsi saraf, kontraksi otot, dan pengaturan irama jantung. Selain itu, kalium juga mengangkut nutrisi masuk dan keluar sel.

Vitamin A: Vitamin A memainkan peran penting dalam kesehatan mata. Vitamin A juga membantu menjaga kekuatan gigi.

Vitamin C: Vitamin ini mendukung fungsi kekebalan tubuh, terutama selama musim flu dan pilek. Vitamin ini dapat mempersingkat durasi dan mengurangi keparahan gejala pilek jika Anda sakit.

Mengandung antioksidan

Banyak nutrisi yang ditemukan dalam ubi jalar, seperti vitamin C dan E, bertindak sebagai antioksidan yang ampuh. Antioksidan dapat membantu tubuh mencegah risiko penyakit seperti penyakit jantung dan kanker.

Mereka juga dapat menangkal efek berbahaya dari radikal bebas. Radikal bebas adalah atom tidak stabil yang dapat merusak sel, meningkatkan risiko penyakit dan penuaan dini.

Pilihlah ubi ungu untuk mendapatkan lebih banyak antioksidan. Pigmen yang memberi warna pada ubi memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Meningkatkan kesehatan kardiovaskular

Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik. Serat mengikat asam empedu di usus, sehingga hati harus menggunakan kolesterol untuk memproduksi lebih banyak empedu. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah. Kolesterol darah tinggi merupakan faktor risiko signifikan untuk penyakit jantung.

Dapat membantu menurunkan berat badan.

Ubi jalar merupakan sumber pati resisten, yaitu jenis pati yang digunakan oleh bakteri baik di usus besar sebagai sumber energi. Oleh karena itu, ubi jalar dianggap sebagai salah satu jenis serat larut.

Pati resisten dapat mendukung penurunan berat badan dan pengelolaan berat badan dengan meningkatkan pelepasan peptida, yang membantu tubuh Anda memberi sinyal bahwa Anda sudah kenyang.

Selain itu, hal ini juga mengurangi jumlah lemak yang tersimpan di dalam tubuh. Berat badan berlebih dan obesitas merupakan beberapa faktor risiko paling umum untuk penyakit jantung dan diabetes. Menjaga berat badan yang sehat adalah kunci untuk mencegah kondisi-kondisi tersebut.

Mengatur kadar gula darah

Sebagian orang mungkin berpendapat bahwa ubi jalar tinggi pati, tetapi kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya pati yang dicerna lambat—jenis pati yang dicerna dan melepaskan glukosa secara perlahan, membantu menstabilkan gula darah dan menciptakan rasa kenyang lebih lama. Satu ubi jalar panggang menyediakan sekitar 4 gram serat.

Makanan kaya serat membantu mengatur kadar gula darah. Serat membantu usus menyerap gula lebih lambat, mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.

Nilai gizi ubi jalar

Ubi jalar dapat memberikan nilai gizi sebagai berikut:

Kalori: 112

Lemak: 0,1g

Natrium: 71,5 mg

Karbohidrat: 26,1 g

Serat: 3,9g

Gula tambahan: 0g

Protein: 2g

Penting juga untuk dicatat bahwa metode memasak memengaruhi manfaat kesehatan ubi jalar untuk kondisi kesehatan tertentu. Misalnya, dokter menyarankan bahwa ubi jalar panggang lebih manis daripada yang direbus, yang dapat berdampak negatif pada penderita diabetes.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm