Jangan biarkan makanan busuk atau berjamur sampai ke orang lain

Berita medis 26 September: Jangan biarkan makanan busuk atau berjamur sampai ke orang

Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan mengeluarkan Surat Edaran Resmi No. 2472/ATTP-NDTT tentang penguatan jaminan keamanan pangan dan pencegahan keracunan makanan akibat badai dan banjir.

Kontrol kualitas makanan selama musim hujan

Mengingat perkembangan dan dampak nyata dari Badai No. 4 yang telah mengakibatkan hujan lebat, banjir di wilayah perkotaan dan dataran rendah, tanah longsor, banjir bandang di wilayah pegunungan, maka Dinas Keamanan Pangan meminta kepada Dinas Kesehatan dan Dinas Kebersihan dan Keamanan Pangan Provinsi Jawa Tengah yang secara langsung terdampak untuk melaksanakan tindakan terkait keamanan pangan.

Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan telah mengeluarkan Surat Edaran Resmi No. 2472/ATTP-NDTT tentang penguatan keamanan pangan dan pencegahan keracunan makanan akibat badai dan banjir.

Untuk daerah yang terkena banjir dan tanah longsor yang menyebabkan isolasi, ada rencana untuk memastikan pasokan makanan, air, dan air minum yang aman.

Unit tersebut mendorong masyarakat untuk mengonsumsi makanan olahan, makanan siap saji seperti makanan kering, mi instan, air minum dalam kemasan, dll., dan mengonsumsi suplemen vitamin untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, Departemen Keamanan Pangan merekomendasikan propaganda dan panduan bagi masyarakat dalam memilih, mengolah, dan menggunakan makanan yang aman; jangan sekali-kali menggunakan bangkai ternak dan unggas sebagai makanan atau pengolahan makanan. Jika sumber air seperti sumur bor dan sumur terbuka terendam banjir, sumber air tersebut harus disaring dan didisinfeksi sebelum digunakan.

Di sisi lain, Departemen Keamanan Pangan meminta unit-unit untuk mengarahkan, membimbing, dan berkoordinasi dengan unit-unit pengobatan pencegahan, fasilitas-fasilitas perawatan, dan stasiun-stasiun kesehatan untuk memperkuat pemantauan risiko keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan di masyarakat.

Ketika mendeteksi kasus gangguan pencernaan atau dugaan keracunan makanan, hal tersebut harus segera ditangani untuk meminimalkan dampak terhadap kesehatan manusia.

Selain itu, unit tersebut berkoordinasi dengan otoritas pusat dan daerah untuk mengendalikan kualitas dan keamanan makanan, bahan makanan, dan air minum saat organisasi dan individu mendukung masyarakat di daerah yang terkena banjir, dan mencegah produk yang rusak, berjamur, hancur, atau kedaluwarsa menjangkau masyarakat.

Sebelumnya, guna menjamin tersedianya air bersih, keamanan pangan, sanitasi lingkungan, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta pengelolaan sampah pasca Badai No. 3 dan banjir tahun 2024, Dinas Kesehatan Hanoi meminta kepada Balai Kesehatan di tingkat kabupaten, kota, dan kabupaten untuk berkoordinasi dengan Dinas Kesehatan guna melaksanakan upaya sanitasi lingkungan, pencegahan dan pengendalian penyakit, keamanan pangan, serta penyediaan air bersih.

Selain itu, unit-unit tersebut meningkatkan upaya propaganda agar perusahaan produksi dan perdagangan pangan serta konsumen sama sekali tidak menggunakan ternak dan unggas yang mati karena penyakit atau mati karena sebab yang tidak diketahui sebagai makanan atau untuk mengolah makanan; mempraktikkan praktik memasak makanan dan minum air matang. Unit-unit tersebut memperkuat pemantauan keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan di masyarakat.

Selain itu, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi terus melakukan inspeksi dan pemeriksaan terhadap produksi dan tempat usaha guna memastikan mutu dan keamanan pangan yang beredar di pasaran.

Makanan, bahan pangan, dan air minum yang disediakan oleh organisasi dan individu untuk membantu masyarakat di wilayah terdampak banjir dipastikan tidak akan rusak, berjamur, hancur, atau kedaluwarsa saat sampai di tangan masyarakat.

Meningkatnya penyakit menular setelah badai dan banjir

Setelah periode badai dan banjir yang panjang, banyak daerah terendam banjir dan kondisi sanitasi lingkungan yang buruk telah menjadi peringatan akan risiko wabah penyakit menular setelah banjir di masyarakat, sehingga masyarakat perlu bersikap proaktif dalam pencegahan.

Pasien PVK (45 tahun) yang tinggal di bangsal Ha Khanh, kota Ha Long, dirawat di rumah sakit dalam kondisi kelelahan dan demam tinggi yang berlangsung selama berhari-hari tanpa henti.

Menurut Tn. K., Badai No. 3 menyebabkan rumahnya terendam lumpur dan tanah, sehingga ia harus membersihkan rumah dan ruang tamunya beberapa hari sebelumnya. Setelah itu, Tn. K. mulai mengalami demam tinggi dan kelelahan, dan obat penurun demam tidak membantu, sehingga ia dirawat di rumah sakit untuk perawatan.

Hasil tes menunjukkan pasien mengalami bakteremia yang disebabkan oleh bakteri Burkholderia Pseudomallei (Whitmore). Pasien dipantau dan dirawat secara intensif oleh dokter di Departemen Penyakit Tropis. Saat ini, kondisi pasien stabil, demam telah mereda, dan kelelahannya telah membaik.

Kasus lainnya adalah pasien TQT (49 tahun) di bangsal Ha Lam, kota Ha Long, dirawat di rumah sakit dengan luka terbuka di betis kiri, bengkak, nyeri, edema dengan tanda-tanda nanah dan demam tinggi.

Dokter mendiagnosis pasien dengan selulitis tulang kering kiri dan memantau kemungkinan sepsis. Menurut pasien, ia terjatuh di dahan pohon tumbang dan mengalami lecet, kemudian mengalami demam intermiten, menggigil, serta pembengkakan dan borok di tulang keringnya. Setelah seminggu menjalani perawatan intensif dengan regimen yang tepat, demam pasien telah turun, lukanya berangsur pulih, dan ia akan diperbolehkan pulang dalam beberapa hari ke depan.

Menilai jumlah pasien yang dirawat di rumah sakit karena infeksi akhir-akhir ini, terutama setelah banjir, Dr. CKII Luong Xuan Kien, Kepala Departemen Penyakit Tropis, Rumah Sakit Umum Quang Ninh, mengatakan bahwa setelah badai, mikroorganisme yang tak terhitung jumlahnya, sampah, limbah... mengalir ke banyak tempat bersama air, mencemari sumber air dan sumber makanan, meningkatkan jumlah infeksi di masyarakat.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Hanoi, pekan lalu kota tersebut mencatat 285 kasus demam berdarah yang tersebar di 30 kabupaten, kotamadya, dan kotamadya. Secara kumulatif sejak awal tahun 2024 hingga saat ini, terdapat 3.251 kasus demam berdarah.

Selain itu, minggu lalu tercatat 23 wabah demam berdarah (meningkat 14 wabah dibandingkan minggu sebelumnya) di 19 distrik dan kota seperti Bac Tu Liem, Phuc Tho, Thanh Oai, Cau Giay, Chuong My, Dan Phuong, Hoan Kiem...

CDC Hanoi telah berkoordinasi dengan unit-unit terkait untuk memantau, menyelidiki, dan menangani epidemi di wilayah-wilayah yang terdampak kasus dan wabah. Selain itu, kami juga memastikan sanitasi lingkungan dan pencegahan penyakit di wilayah-wilayah yang terendam banjir akibat hujan lebat di distrik-distrik berikut: Nam Tu Liem, Soc Son, Ba Dinh, Dan Phuong, Thuong Tin, Me Linh, Tay Ho, Hoan Kiem, dan Thanh Tri.

Menurut CDC Hanoi, periode puncak demam berdarah telah dimulai, dari September hingga November. Kondisi cuaca yang kompleks dan tidak dapat diprediksi, ditambah dengan hujan lebat, menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi nyamuk untuk menularkan demam berdarah. Hasil pemantauan di beberapa wilayah wabah masih mencatat indeks serangga yang melebihi ambang batas risiko. Oleh karena itu, jumlah kasus diperkirakan akan terus meningkat di masa mendatang.

Untuk mencegah risiko penyakit menular pascabanjir, para ahli menyarankan agar masyarakat mengambil tindakan pencegahan penyakit kulit dan infeksi pascabanjir, seperti menjaga kebersihan pribadi setiap hari dan mencuci tangan dengan sabun;

Hindari kontak langsung dengan tanah atau air kotor yang menggenang dalam waktu lama, terutama bila terdapat luka pada kulit atau goresan berdarah; bersihkan rumah dan lingkungan dengan alat pelindung diri segera setelah air surut, dan bersihkan permukaan dengan larutan disinfektan.

Makanlah makanan yang dimasak dengan baik dan minumlah air matang, hindari makanan yang tidak sehat dan sumber air yang terkontaminasi, dan tingkatkan suplemen gizi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Bila timbul gejala-gejala yang tidak lazim seperti: demam tinggi berkepanjangan, cepat lelah, nafsu makan hilang, bengkak dan nyeri pada beberapa bagian tubuh, atau mual, muntah, gangguan pencernaan, tinja encer... segera periksakan ke rumah sakit agar segera dilakukan pemeriksaan dan pengobatan.

Kota Ho Chi Minh: Satu kematian akibat penyakit meningokokus

Pada tanggal 24 September, Rumah Sakit Penyakit Tropis (HCMC) menerima seorang pasien yang didiagnosis dengan syok septik meningokokus fulminan, dirawat dengan ruam dan meninggal pada sore yang sama.

Pasien adalah seorang wanita (52 tahun, tinggal di distrik Binh Chanh) yang dirawat di rumah sakit pada pukul 11:00 tanggal 24 September dengan napas cepat, tekanan darah 150/90mmHg, pendarahan seperti peta yang tersebar di seluruh tubuh, beberapa lokasi dengan nekrosis sentral.

Pasien mengalami demam, menggigil, dan nyeri badan sehari sebelumnya. Kemudian pada hari yang sama, ruam ungu muncul di lengan pasien dan menyebar ke seluruh tubuhnya.

Segera setelah masuk, pasien diresusitasi, dipasangi ventilator, dialisis, antibiotik, dan vasopresor. Namun, kondisi pasien sangat parah dan ia meninggal 6 jam setelah masuk.

Segera setelah menerima informasi tersebut, Pusat Pengendalian Penyakit Kota Ho Chi Minh (HCDC) berkoordinasi dengan Pusat Medis Distrik Binh Chanh dan Stasiun Medis Komune Da Phuoc untuk mendatangi rumah pasien guna menyelidiki kontak dan menerapkan tindakan penanganan dan pencegahan penyakit menular sesuai peraturan.

Hasil penyelidikan mencatat bahwa pasien tinggal bersama suaminya di sebuah motel di kecamatan Da Phuoc, distrik Binh Chanh dan bekerja sebagai pekerja di sebuah perusahaan di provinsi Long An.

Hasil investigasi juga mencatat dua orang yang melakukan kontak erat dengan pasien, keduanya tidak memiliki gejala penyakit yang dicurigai, diberi antibiotik profilaksis oleh staf medis dan diinstruksikan untuk memantau kesehatan mereka sendiri sesuai dengan pedoman Kementerian Kesehatan tentang pemantauan dan pencegahan penyakit meningokokus.

Pada saat yang sama, HCDC telah mengaktifkan proses berbagi informasi penyakit antar provinsi yang terkait secara regional untuk memberi tahu Pusat Pengendalian Penyakit Provinsi Long An untuk mengoordinasikan investigasi epidemiologi.

Menurut Departemen Kesehatan, penyakit meningokokus adalah infeksi bakteri akut yang disebabkan oleh bakteri meningokokus (Neisseria meningitidis), umumnya ditemukan pada orang muda dan berpotensi menyebabkan epidemi.

Penyakit ini ditularkan melalui saluran pernapasan, terutama melalui kontak langsung dengan sumber penyakit melalui penghirupan sekresi hidung, faring, dan tenggorokan (orang sakit dan pembawa sehat) dan dapat dengan mudah menyebabkan epidemi besar. Penyakit meningokokus adalah penyakit menular golongan B.

Penyakit ini memiliki manifestasi klinis seperti meningitis purulen, sepsis, syok septik, artritis, perikarditis, ... di mana meningitis purulen dan sepsis lebih umum terjadi. Penyakit ini seringkali meninggalkan gejala sisa yang parah seperti retardasi mental, tuli, dan kelumpuhan dengan tingkat kematian 10-20%. Angka kematiannya bisa mencapai 8-15%.

Di masyarakat, tingkat orang yang membawa bakteri tanpa gejala klinis (pembawa sehat) di hidung, tenggorokan, dan faring berkisar antara 5% hingga 25%. Tingkat ini bahkan lebih tinggi di daerah epidemi.

Penyakit ini sering terjadi di tempat-tempat ramai (sekolah TK, asrama, barak, dll.), pada orang dengan defisiensi imun atau infeksi saluran pernapasan.

Di negara kami, penyakit ini tersebar luas dan tercatat secara sporadis di banyak tempat, sering kali terjadi pada musim dingin dan semi.

Selain ensefalitis meningokokus, dari 16 September 2024 hingga 22 September 2024 (minggu ke-38), Kota Ho Chi Minh mencatat 371 kasus penyakit tangan, kaki, dan mulut, meningkat 26,7% dibandingkan rata-rata 4 minggu sebelumnya.

Total kasus penyakit tangan, kaki, dan mulut (CHM) yang terakumulasi sejak awal tahun 2024 hingga minggu ke-38 adalah 11.825 kasus. Kabupaten dengan jumlah kasus per 100.000 penduduk yang tinggi antara lain Kabupaten Binh Chanh, Kabupaten Nha Be, dan Kabupaten 8.

Pada minggu ke-38, Kota Ho Chi Minh juga mencatat 328 kasus demam berdarah, meningkat 8,3% dibandingkan rata-rata 4 minggu sebelumnya. Total kasus demam berdarah yang terakumulasi sejak awal tahun 2024 hingga minggu ke-38 adalah 7.337 kasus. Distrik dengan jumlah kasus per 100.000 penduduk yang tinggi antara lain Distrik 1, Kota Thu Duc, dan Distrik 7.

Pada minggu ke-38, Kota Ho Chi Minh mencatat 96 kasus campak, meningkat 13,6% dibandingkan rata-rata 4 minggu sebelumnya (84,5 kasus), dengan 78 kasus dirawat di rumah sakit, tanpa kematian. Total kasus campak yang terakumulasi dari awal tahun hingga minggu ke-38 adalah 743. Distrik dengan jumlah kasus tinggi antara lain Binh Chanh, Binh Tan, dan Hoc Mon.

Untuk mencegah penyakit tangan, kaki, dan mulut (HFM) serta demam berdarah, masyarakat perlu terus menerapkan langkah-langkah sesuai anjuran sektor kesehatan. Selain itu, orang tua sebaiknya membawa anak-anak mereka ke fasilitas kesehatan untuk mendapatkan dua suntikan campak sesuai jadwal vaksinasi guna membangun kekebalan bagi anak-anak.

Sumber: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-269-khong-de-thuc-pham-bi-hong-moc-den-tay-nguoi-dan-d225859.html