Untuk pertama kalinya, Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan festival saus ikan tradisional.

Para ahli kuliner dan koki menikmati kunjungan ke area tangki fermentasi saus ikan raksasa di sebuah pabrik di Phu Quoc - Foto: TL

Festival saus ikan tradisional akan diadakan di Tax Trade Center (lama) - 141 Nguyen Hue (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh), berlangsung dari tanggal 23 hingga 27 Oktober. Acara ini diselenggarakan oleh Asosiasi Makanan dan Bahan Makanan Kota Ho Chi Minh, Asosiasi Saus Ikan Tradisional Vietnam, bekerja sama dengan banyak organisasi lainnya.

Menurut penyelenggara, acara tersebut tidak hanya menghormati kecap ikan - inti sari kuliner Vietnam - tetapi juga memiliki banyak kegiatan untuk mempromosikan produk kecap ikan tradisional kepada konsumen dalam dan luar negeri serta teman-teman internasional.

Secara khusus, festival ini melibatkan lembaga diplomatik , koki, dan pakar kuliner dari seluruh dunia, yang membuka peluang untuk membawa saus ikan tradisional Vietnam lebih dekat ke pasar internasional, membangun merek nasional untuk saus ikan Vietnam.

Selain stan pameran, festival ini akan mengadakan kegiatan yang memperkenalkan sejarah dan proses produksi saus ikan tradisional, nilai warisan desa kerajinan, serta peran penting saus ikan dalam budaya kuliner dan kehidupan orang Vietnam.

Sorotan lain dari festival ini adalah ruang untuk merasakan perjalanan kecap ikan Vietnam. Di sini, proses produksi kecap ikan di setiap daerah akan disimulasikan secara detail. Ruang ini, dipadukan dengan pameran produk, peralatan, dan bahan-bahan khas, membantu pengunjung lebih memahami proses pembuatan kecap ikan tradisional.

Selain itu, festival ini juga memperkenalkan aplikasi dan teknologi inovatif dalam pengolahan kecap ikan. Area kuliner regional akan menyajikan hidangan berbahan dasar kecap ikan, yang pengolahannya menggunakan kecap ikan, menghadirkan pengalaman rasa yang unik dan menarik bagi para pengunjung langsung di acara tersebut.

Selain kegiatan komersial dan kuliner, festival ini juga menyelenggarakan banyak acara bincang-bincang dan forum yang menghadirkan para pakar terkemuka di industri kuliner dan produksi saus ikan, yang berkontribusi dalam membentuk masa depan industri saus ikan tradisional Vietnam di peta dunia .

Sumber: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm