Kondisi alam telah memberikan produk beras provinsi ini banyak keunggulan kompetitif di pasar, terutama di segmen produk berkualitas tinggi, bersih, dan organik. Dari lahan produksi beras provinsi saat ini yang berjumlah lebih dari 75.000 hektar, sekitar 35.000 hektar ditanami untuk dua kali panen, lebih dari 37.000 hektar diproduksi dengan model pertanian padi-udang, dan sisanya 3.000 hektar untuk budidaya padi musiman.

Dalam beberapa tahun terakhir, meskipun hasil panen tidak terlalu tinggi, rata-rata hanya 5 ton/ha, beras Ca Mau telah mendapat perhatian khusus dari berbagai instansi, bisnis, dan perusahaan terkait karena kualitasnya yang tinggi. Hal ini terutama berlaku untuk beras yang diproduksi menggunakan model pertanian padi-udang. Antara tahun 2020 dan 2024, provinsi ini memiliki 730 hektar lahan pertanian padi-udang organik yang memenuhi standar Organik (USDA, EU, JAS) dan standar Vietnam lainnya.

Dengan model produksi beras yang aman, beras organik, beras ekologis, budidaya padi-udang, budidaya padi-ikan, budidaya padi-sayuran, dll. (termasuk 25.000 hektar lahan budidaya padi berkualitas tinggi, 10.000 hektar lahan budidaya padi wangi khusus, dan 5.000 hektar lahan pengolahan beras yang telah dikembangkan oleh provinsi), potensi pengembangan produksi beras berkualitas tinggi untuk memenuhi standar domestik dan internasional saat ini sangat besar. Hal ini menjadi dasar bagi industri beras provinsi untuk menetapkan target tahun 2025: lebih dari 60% dari total 81.500 hektar lahan budidaya padi akan menerapkan proses pertanian canggih; mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida sebesar 25% atau lebih; ​​dan mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 10%. Dengan demikian, sekitar 350.000 ton padi, setara dengan 200.000 ton beras giling, akan dikonsumsi di luar provinsi dan diekspor. Dari jumlah tersebut, beras putih berkualitas tinggi mencapai 70%, setara dengan 140.000 ton; beras wangi dan beras khusus mencapai 25% (50.000 ton); dan beras untuk pengolahan mencapai 5% (10.000 ton). Model percontohan untuk produksi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi, yang terkait dengan pertumbuhan hijau, akan diimplementasikan di sekitar 1.180 hektar.

Saat ini, petani menanam varietas padi berkualitas tinggi di sekitar 60-65% dari luas lahan yang ditanami. (Foto diambil pada 20 Februari 2024).

Saat ini, petani menanam varietas padi berkualitas tinggi di sekitar 60-65% dari luas lahan yang ditanami. (Foto diambil pada 20 Februari 2024).

Lebih lanjut, tujuannya adalah untuk mencapai cakupan 15% dari luas lahan yang ditanami melalui kontrak yang menghubungkan produksi dengan konsumsi. Bapak Nguyen Tran Thuc, Kepala Sub-Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, menyatakan bahwa tujuan ini sepenuhnya dapat dicapai, karena petani saat ini menanam varietas padi berkualitas tinggi yang mencakup sekitar 60-65% dari luas lahan, varietas padi khusus sebesar 30%, dan varietas padi berkualitas sedang sebesar 5-10%.

Namun, untuk mengembangkan industri beras agar mencapai modernitas, efisiensi, dan keberlanjutan, masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan dan banyak kesulitan yang perlu diatasi. Secara khusus, Bapak Thuc menunjukkan bahwa produksi beras di provinsi ini masih bergantung pada dan seringkali rusak akibat bencana alam dan cuaca. Dalam 10 tahun terakhir, hampir 100.000 hektar lahan padi telah rusak akibat bencana alam. Selain itu, produksi masih berskala kecil dan terfragmentasi, sehingga sangat sulit untuk menghubungkan produksi dan konsumsi produk.

Membangun rantai produksi dan konsumsi beras dianggap sebagai solusi kunci untuk meningkatkan nilai produk, efisiensi produksi, dan meningkatkan pendapatan petani. Namun, belakangan ini, efektivitas hubungan tersebut rendah dan sering terganggu. Menurut Bapak Le Thanh Tung, Wakil Ketua Asosiasi Industri Beras Vietnam, tren konsumen global saat ini lebih menyukai produk yang bersih, aman, dan ramah lingkungan. Tren ini membuka keuntungan dan peluang bagi industri beras di provinsi Ca Mau, dengan produk unggulannya berupa beras organik dan ekologis. Tantangannya terletak pada bagaimana membangun hubungan untuk bergerak menuju produksi yang berorientasi pada komoditas.

Sebagai daerah dengan area penanaman padi terbesar di provinsi ini, masyarakat di distrik Tran Van Thoi baru-baru ini menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi untuk meningkatkan hasil dan kualitas padi. ​​Bapak Ho Song Toan, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik, mengatakan: "Distrik ini berkoordinasi dengan lembaga, institut, dan universitas khusus... untuk merencanakan area bahan baku padi menuju kualitas tinggi dan emisi rendah. Dari sana, kami akan terus fokus pada pembangunan merek beras berkualitas tinggi, yang terkait dengan indikasi geografis, ketelusuran, dan kode area penanaman..."

Koperasi Layanan Pertanian Kinh Dớn, yang terletak di dusun Kinh Dớn, komune Khánh Bình Tây Bắc, distrik Trần Văn Thời, adalah unit yang wilayah produksinya telah dipilih untuk melaksanakan proyek "Pengembangan Berkelanjutan 1 Juta Hektar Budidaya Padi Berkualitas Tinggi dan Rendah Emisi yang Terkait dengan Pertumbuhan Hijau di Delta Mekong pada tahun 2030". Bapak Nguyễn Vũ Trường, Direktur Koperasi, berbagi: "Tidak hanya 60 hektar lahan padi yang termasuk dalam proyek, tetapi juga wilayah petani koperasi lainnya telah mengikuti model budidaya padi berkualitas tinggi, aman, dan ramah lingkungan. Namun, kesulitan terbesar yang dihadapi petani adalah konsumsi produk."

Saat ini, provinsi tersebut memiliki 109 drone untuk menyemprotkan pestisida guna mendukung produksi padi bagi masyarakat setempat.

Saat ini, provinsi tersebut memiliki 109 drone untuk menyemprotkan pestisida guna mendukung produksi padi bagi masyarakat setempat.

Distrik Thoi Binh memiliki area pertanian padi-udang terbesar di provinsi ini, dengan banyak area yang telah memperoleh sertifikasi organik Vietnam, USDA, EU, JAS, VietGAP, GlobalGAP, dan standar padi ekologis. Namun, para petani menghadapi kesulitan dalam mekanisasi panen. Bapak Nguyen Hoang Bao, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik, mengatakan bahwa akhir-akhir ini, distrik telah berkoordinasi dengan departemen, lembaga, dan unit yang menyediakan mesin dan peralatan untuk mekanisasi panen padi di area pertanian padi-udang distrik. Namun, beberapa daerah yang sebelumnya merupakan daerah penghasil bahan baku tebu masih belum mampu melakukan mekanisasi panen padi. ​​Distrik terus mencari solusi untuk melakukan mekanisasi di daerah-daerah tersebut guna meningkatkan efisiensi produksi, kualitas beras, dan mengurangi biaya bagi petani.

Menurut statistik, provinsi ini saat ini memiliki sekitar 880 mesin pengolah tanah; 8 mesin penanam/pemotong padi; 8.500 alat penyemprot pestisida, 109 drone; 237 mesin pemanen gabungan, dan 5 mesin pengepak jerami.

Terlepas dari tantangan yang masih ada, industri beras Ca Mau memiliki potensi besar untuk pengembangan menuju pertanian ekologis dan organik. Oleh karena itu, pada tahun 2025, provinsi ini akan melakukan uji coba produksi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi seluas 1.180 hektar yang terkait dengan pertumbuhan hijau. Tujuannya adalah untuk membangun lahan seluas 23.000 hektar produksi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau pada tahun 2030, secara bertahap meningkatkan sektor produksi beras provinsi ke tingkat yang baru.

Nguyen Phu

Sumber: https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html