Mirip dengan hari pertama Tahun Baru Imlek, nampan persembahan pada hari kedua Tet memiliki makna mengundang kakek-nenek dan leluhur untuk makan dan memberkati keturunan mereka dengan kesehatan dan kedamaian.

Pada dasarnya, hidangan yang dipersembahkan kepada leluhur pada hari kedua Tet sama dengan hari pertama, namun dapat divariasikan agar nampan persembahan lebih menarik dan unik.

foto 2 ibu bahagia bersama 2.jpg
Pemilik rumah hanya perlu mengganti beberapa piring untuk membuat nampan persembahan di hari kedua Tet lebih unik. Foto: Hoa Bui

Seniman kuliner Nguyen Thi Anh Tuyet berkata: “Nampan persembahan pada hari kedua Tet tidak perlu terlalu mewah, tetapi harus khidmat. Tergantung pada kondisi ekonomi masing-masing keluarga dan daerah, nampan persembahan akan berisi hidangan lezat yang berbeda-beda.

Memberikan makanan pada hari raya Tet bertujuan untuk "memberikan persembahan pertama kepada kakek-nenek dan leluhur, kemudian untuk dinikmati oleh keturunan". Oleh karena itu, apa yang dimasak dan dimakan pada hari raya Tet bergantung pada preferensi pemilik rumah.

Tak perlu kau pedulikan omelan kakek-nenekmu, tapi persiapkanlah pesta. Surga, Buddha, kakek-nenek, dan leluhur hanya menyaksikan ketulusanmu. Pada akhirnya, manusialah yang menerima berkah, bukan siapa pun.

Seniman Anh Tuyet menekankan bahwa seiring perkembangan kehidupan, ada banyak cara modern dan hangat untuk merayakan Tet yang perlu dipelajari.

Kini, banyak keluarga muda mempersembahkan ayam rebus dan banh chung di altar, lalu duduk bersama mengelilingi panci panas dan berbincang tentang Tet. Perayaan Tet telah diperbarui dengan hidangan yang lebih beragam dan modern.

Namun, setiap perkembangan didasarkan pada fondasi budaya tradisional. Selain hidangan baru, nampan persembahan pada hari kedua Tet masyarakat Utara juga membawa identitas nasional yang kuat.

Hidangan yang wajib ada antara lain: banh chung, ayam rebus (ayam jantan), berbagai jenis lumpia, lumpia goreng, sepiring daging rebus yang disajikan dengan acar bawang, sup bihun dengan rebung…”, saran seniman Anh Tuyet.

Beberapa provinsi di wilayah Tengah seperti Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ... memiliki cara penyajian sesaji pada hari kedua Tahun Baru yang cukup mirip dengan masyarakat di Utara. Namun, mulai dari Hue, rasa dan jumlah hidangan di nampan Malam Tahun Baru memiliki perbedaan yang jelas.

Nampan persembahan pada hari kedua Tet di wilayah Tengah meliputi: banh tet, ayam rebus, nasi ketan, daging yang direndam dalam saus ikan, sayuran tumis, sayuran mentah, lumpia... Semua makanan dibagi ke dalam piring-piring kecil untuk menunjukkan penghematan dan berbagi.

Di Selatan, nampan persembahan pada hari kedua Tet selalu berisi daging babi rebus dan telur serta sup pare isi daging. Selain itu, nampan persembahan juga berisi salad akar teratai, jeroan rebus, udang kering...

Anak tak pulang Tet selama 3 tahun, orang tua sampaikan beberapa patah kata yang bikin menantu menyesal

Anak tak pulang Tet selama 3 tahun, orang tua sampaikan beberapa patah kata yang bikin menantu menyesal

Selama 3 tahun tinggal bersama orang tua, saya belum pulang untuk merayakan Tet bersama mereka. Setiap kali saya berkemas dan berencana pulang, istri saya mengeluh sakit dan anak-anak masih kecil.