Nampan persembahan lengkap dan terperinci untuk hari kedua Tahun Baru Imlek (Tahun Naga 2024).

Mirip dengan hari pertama Tết, nampan persembahan pada hari kedua Tết melambangkan mengundang leluhur untuk ikut serta dalam jamuan makan dan memberkati keturunan mereka dengan kesehatan dan kedamaian.

Pada dasarnya, hidangan yang dipersembahkan kepada leluhur pada hari kedua Tet sama dengan hari pertama, tetapi dapat dimodifikasi agar nampan persembahan lebih menarik dan unik secara visual.

Pemilik rumah hanya perlu mengubah beberapa hidangan untuk membuat sajian makanan pada hari kedua Tết menjadi lebih menarik. Foto: Hoa Bui

Seniman kuliner Nguyen Thi Anh Tuyet mengatakan: "Hidangan persembahan pada hari kedua Tết tidak perlu terlalu mewah, tetapi harus disiapkan dengan penuh penghormatan. Tergantung pada kondisi ekonomi masing-masing keluarga dan daerah, hidangan persembahan akan memiliki beragam sajian lezat."

Tujuan mempersembahkan makanan selama Tet (Tahun Baru Imlek) adalah "pertama untuk dipersembahkan kepada leluhur, dan kedua untuk memungkinkan keturunan ikut menikmati berkah." Oleh karena itu, hidangan apa yang dimasak dan dimakan selama Tet bergantung pada preferensi keluarga tuan rumah.

"Kau tak perlu khawatir akan ketidaksetujuan leluhurmu dan menyiapkan pesta mewah. Surga, Buddha, leluhurmu hanya menjadi saksi ketulusanmu; pada akhirnya, manusialah yang menerima berkah, bukan orang lain."

Pengrajin Ánh Tuyết menekankan bahwa seiring perkembangan kehidupan, ada banyak cara modern dan mengharukan untuk merayakan Tet (Tahun Baru Imlek), yang patut dipelajari.

Saat ini, banyak keluarga muda hanya mempersembahkan ayam rebus dan kue ketan di altar, lalu duduk bersama mengelilingi panci berisi makanan panas, mengobrol tentang Tết. Perayaan Tết sekarang mencakup lebih banyak variasi hidangan lezat dan modern.

"Namun, setiap perkembangan didasarkan pada budaya tradisional. Terlepas dari hidangan baru dan inovatif, nampan persembahan untuk hari kedua Tet di Vietnam Utara masih mempertahankan identitas nasional yang kuat."

"Hidangan-hidangan penting yang wajib dicoba antara lain: banh chung (kue beras ketan), ayam rebus (ayam jantan), berbagai jenis lumpia, nem goreng (sosis babi), sepiring daging jeli yang disajikan dengan acar bawang, sup kaldu tulang dengan bihun dan rebung...", saran pengrajin Anh Tuyet.

Beberapa provinsi di wilayah tengah seperti Thanh Hoa, Nghe An, dan Ha Tinh memiliki cara menyiapkan persembahan untuk hari kedua Tahun Baru Imlek yang cukup mirip dengan wilayah Utara. Namun, dari Hue ke selatan, cita rasa dan jumlah hidangan di meja perjamuan Tahun Baru sangat berbeda.

Nampan persembahan untuk hari kedua Tết di Vietnam Tengah meliputi: banh tet (kue beras ketan), ayam rebus, nasi ketan, daging yang diasinkan, sayuran tumis, sayuran mentah, lumpia, dan lain-lain. Semua makanan dibagi ke dalam piring-piring kecil, melambangkan penghematan dan berbagi.

Di Vietnam Selatan, nampan persembahan untuk hari kedua Tet (Tahun Baru Imlek) tidak bisa tanpa babi rebus dengan telur dan sup pare isi daging. Selain itu, nampan persembahan juga termasuk salad akar teratai, jeroan rebus, udang kering, dan lain-lain.

Sang putra tidak pulang kampung untuk Tết (Tahun Baru Imlek) selama tiga tahun, dan kata-kata orang tuanya membuat menantu perempuan itu menyesali perbuatannya.

Selama tiga tahun tinggal bersama keluarga istri, saya belum bisa pulang kampung untuk merayakan Tet (Tahun Baru Imlek) bersama orang tua. Setiap kali saya berkemas untuk pulang, istri saya mengeluh sakit, dan anak kami masih kecil.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-2-tet-nguyen-dan-giap-thin-2024-day-du-nhat-2247773.html