Panduan Michelin menjelaskan mengapa Vietnam adalah negeri vegetarian

Dalam artikel terbarunya, Michelin Guide mengatakan Vietnam adalah negeri hidangan vegetarian lezat berkat masakan yang menjadikan sayuran sebagai bahan utamanya.

Vietnam adalah surganya vegetarian

Menurut Panduan Michelin, menemukan makanan vegetarian sangat mudah di negara yang semarak ini. Panduan ini juga memperkenalkan beberapa tempat menarik di Hanoi dengan menu vegetarian yang telah dinilai oleh inspektur anonim Michelin.

La Badiane - Masakan Prancis di jantung kota Hanoi

Di La Badiane, koki Prancis yang berpengalaman telah menyusun menu yang berani sekaligus semarak, dengan kombinasi rasa dan tekstur yang berani dan memanjakan lidah. Lantai bawah berlantai hitam-putih membangkitkan suasana santai, sementara lantai atas menawarkan suasana yang lebih intim dan elegan.

Hidangan vegetarian di La Badiane menggabungkan bahan-bahan Vietnam dan metode memasak Prancis - Foto: FBNH

Hidangan vegetarian di sini dibuat dari sayuran lokal dan bumbu segar menggunakan teknik memasak Prancis. Menurut inspektur Michelin anonim, paket makan siang di sini "mewah sekaligus terjangkau".

Perjalanan Vietnam di Ngon

Ngon Garden di Jalan Nguyen Du atau Restoran Ngon di Jalan Phan Boi Chau keduanya terletak di vila-vila Prancis dengan arsitektur Indochina yang berani dan banyak pepohonan hijau yang rimbun.

Menu vegetarian di sini cukup kaya - Foto: FBNH

Dengan beragam hidangan khas daerah, menu di kedua tempat ini bagaikan tur kuliner Vietnam yang menarik. Michelin Guide mengatakan makanan di sini "ternyata terjangkau".

Senté Oasis

Senté di Jalan Nguyen Quang Bich bagaikan oasis kuliner yang damai yang terletak di gang yang tenang.

Michelin menyebut Senté sebagai permata kuliner tersembunyi - Foto: FBNH

Hidangan-hidangan ini diolah dengan cara modern, memikat perhatian dengan kecerdikannya, menonjolkan setiap bagian tanaman teratai, mulai dari bunga, daun, biji, batang, hingga akarnya. Panduan Michelin merekomendasikan pengunjung untuk memulai dengan hidangan pembuka berupa salad udang, jeruk bali, dan akar teratai yang bergizi.

Datanglah ke Co Dam, ingat Champa

Gautama menarik dengan arsitekturnya yang terinspirasi oleh budaya Buddha dan Champa. Pintu masuknya dirancang dengan bentuk lengkung menonjol dari batu bata terakota.

Hidangan vegetarian di Co Dam dihias dengan indah - Foto: FBNH

Lantai dasar menampilkan kolam yang tenang dan patung Buddha terakota yang menciptakan suasana damai. Menu vegetarian menawarkan sentuhan kreatif dan kontemporer pada hidangan klasik Vietnam, disajikan dengan indah dan kaya akan kombinasi rasa yang halus.

Tuoitre.vn

Sumber: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm