Wilayah timur, spesialisasi mencerminkan orang-orang

Seorang teman yang merupakan pedagang di seberang Timur bercerita, "Kalau mau tahu seperti apa orang Timur, nikmati saja semua masakan provinsi di sini." Benar sekali. Layaknya kekayaan alam dengan pegunungan, sungai, danau, dan laut, kuliner khas Timur juga sepenuhnya mengekspresikan cita rasa tersebut. Wilayah Timur telah menyatukan banyak orang dari berbagai daerah di negeri ini selama ratusan tahun, yang juga sama lamanya dengan waktu orang-orang di sini mengembangkan masakan unik mereka sendiri.

Salad ayam manggis, makanan khas Binh Duong

Ya, identitas unik itu dapat ditemukan di setiap daerah di Timur. Saya datang ke Dong Nai, tempat banyak hidangan lezat yang menarik wisatawan dan terus berubah seiring musim. Setelah berkeliling sebentar, saya berkesempatan menyantap salad ikan khas Bien Hoa, di mana sinar matahari menyinari hidangan, dengan gaya bumbu yang unik untuk menonjolkan kelezatan daging ikan. Meskipun ikannya konon terasa amis, cara orang Dong Nai mengolahnya sangat istimewa, diwariskan dan dikembangkan dari beberapa generasi, sehingga menciptakan hidangan khas yang khas.

Dong Nai memiliki banyak hidangan "sirup", tetapi ada juga hidangan yang khusus disajikan untuk makan lengkap: nasi ayam dengan ikan asin. Dari warung sederhana hingga restoran mewah, hidangan ini juga bertugas untuk memuaskan rasa lapar dan mengisi perut setelah seharian bekerja. Tak ada yang lebih nikmat daripada sepiring nasi hangat yang dimasak dalam panci tanah liat, dengan suwiran ayam dan saus ikan sederhana. Perpaduan rasanya begitu lezat dan tak terlupakan, bahkan bagi wisatawan yang hanya berkunjung beberapa hari. Menikmati hidangan di sini seperti merasakan kehangatan dan ketulusan orang yang memasaknya, seperti merasakan hidangan rumahan dalam hidangan spesial.

Dong Nai juga memiliki rambutan Long Khanh, makanan laut air payau Nhon Trach atau ikan lele dan belut di danau Tri An...

Keistimewaan kuliner Timur adalah meskipun setiap provinsi memiliki cita rasa yang berbeda, keramahtamahannya tetap terasa di setiap hidangan yang disajikan. Hal ini terlihat dari ketelitian dalam mengolah bahan, cara penyajian, dan pelayanan yang penuh perhatian. Hal ini semakin terasa ketika saya datang ke Ba Ria, Vung Tau, menikmati hidangan di tepi pantai. Hidangan ini terbuat dari cumi-cumi kering yang ditangkap dari perahu, namun tetap kaya akan rasa asin laut. Karena wilayah ini memiliki kadar garam yang tinggi, makanan laut juga harus diolah agar pengunjung dapat merasakan kelezatannya tanpa rasa bosan. Kepiawaian tangan terampil masyarakat Vung Tau terlihat jelas pada setiap hidangannya, begitu pula dengan kejelian dalam memilih bumbu dan sayuran hijau sebagai pendamping.

Kemudian, ada kuliner unik Binh Duong. Tempat ini tak hanya memiliki daya tarik wisata, tetapi juga memiliki hidangan khasnya sendiri yang meninggalkan kesan mendalam bagi para pengunjung. Saat berkunjung ke sini, Anda wajib mencoba hidangan manggis asam manis. Salad ayam manggis atau banh beo bi juga merupakan hidangan yang mencerminkan karakteristik masyarakat setempat. Mereka selalu memadukan bahan-bahan menjadi hidangan yang penuh warna dan beraroma, menggugah selera pengunjung dari jauh. Negeri yang dinamis dengan beragam daya tarik wisata ini juga memiliki budaya kuliner yang kaya, yang terus berkembang seiring waktu melalui pengalaman dari banyak tangan dan hati.

Ada banyak tempat lain di Vietnam Timur yang pernah saya kunjungi, seperti Binh Phuoc, Tay Ninh, atau Kota Ho Chi Minh untuk merasakan keindahan kuliner sekaligus keindahan penduduknya. Vietnam Timur, destinasi penting dalam jalur pariwisata trans-Vietnam, di mana setiap daerah memiliki identitasnya sendiri, bekerja sama untuk berkontribusi pada arus dan perkembangan pariwisata negara ini.

Dari produk wisata khas masing-masing negeri, saya juga melihat keindahan masyarakat Timur - mereka memiliki keindahan unik yang menjadi ciri khas masyarakatnya. Keragaman, kekayaan, dan sifat liberal serta dermawan masyarakat di sini merupakan ciri khas mereka. Keragaman, kekayaan, dan kemurahan hati inilah yang menjadi ciri khas cara mereka menyajikan hidangan yang menarik, yang mengandung ketelitian para ibu dan saudari Timur, ketelitian, dan kelembutan dalam setiap hidangan, menciptakan rasa cinta bagi wisatawan.

Sejak dahulu kala, masyarakat Timur dikenal dengan leluasanya mengungkapkan ketulusan mereka dalam hidangan, bahkan jika itu hanya hidangan biasa seperti ikan, labu, atau beberapa sayuran. Mereka mencurahkan seluruh esensi mereka ke dalam hidangan yang mereka santap, baik saat makan di rumah maupun saat menjamu tamu. Hal itu juga merupakan gaya hidup berharga masyarakat Tenggara di era integrasi saat ini, ketika pariwisata dikembangkan dan menjadi sektor ekonomi utama.

Karakter luhur masyarakat Timur juga menonjol dalam dinamisme, kreativitas, dan kemampuan beradaptasi mereka terhadap perubahan lingkungan eksternal, sekaligus tetap memiliki semangat patriotisme yang membara. Karakter tersebut juga berkontribusi pada perkembangan pariwisata di kawasan Tenggara dan berbagai keberhasilannya saat ini. Khususnya, kekhasan kawasan Timur berperan sebagai jembatan pertukaran pariwisata, pertukaran kehidupan dan budaya antardaerah di negara ini.

Kontes Menulis "Eastern Spirit" yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Thanh Nien bekerja sama dengan Kawasan Industri Khusus Phu My 3 merupakan kesempatan bagi para pembaca untuk berbagi perasaan mendalam mereka tentang tanah dan masyarakat di provinsi-provinsi di wilayah Tenggara (termasuk Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh, dan Kota Ho Chi Minh), sekaligus berkontribusi pada praktik-praktik baik, model-model baru, serta pemikiran kreatif dan dinamis masyarakat Timur. Para penulis dapat mengirimkan karya dalam bentuk esai, memoar, catatan, laporan pers, dan lain-lain untuk berkesempatan memenangkan hadiah menarik senilai total hingga 120 juta VND.

Silakan kirimkan karya Anda ke alamat email haokhimiendong@thanhnien.vn atau kirimkan melalui pos ke kantor redaksi Surat Kabar Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu, Distrik Vo Thi Sau, Distrik 3, Kota Ho Chi Minh (tulis dengan jelas di amplop: Artikel yang berpartisipasi dalam kontes Eastern Spirit ). Kontes ini menerima karya hingga 15 November 2023. Artikel yang terpilih untuk dimuat di Surat Kabar Harian Thanh Nien dan surat kabar daring thanhnien.vn akan menerima royalti sesuai dengan peraturan kantor redaksi.

Untuk aturan lebih rinci, silakan lihat di sini.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/mien-dong-dac-san-the-hien-con-nguoi-185230920202704971.htm