Salah satu dari 10 hidangan nasi terbaik di dunia

'Peta Masakan Dunia ' TasteAtlas menempatkan nasi pecah Vietnam pada peringkat ke-4 dalam daftar 10 hidangan nasi terbaik di dunia.

Nasi pecah adalah hidangan tradisional dan populer bagi masyarakat Vietnam, terutama di wilayah Selatan. Nasi pecah terbuat dari beras pecah—sejenis beras pecah—yang disajikan dengan berbagai lauk seperti telur goreng, iga bakar, lumpia, kulit babi suwir... Selain itu, akan ada irisan daun bawang, saus ikan dengan bawang putih dan cabai, tomat, mentimun, dan acar.

Nasi pecah telah menjadi hidangan khas di Selatan.

Dahulu, nasi pecah merupakan hidangan yang umum bagi para pekerja atau pelajar miskin. Alasan mengapa "hidangan nasi orang miskin" disebut "nasi pecah" adalah karena orang-orang menggunakan sisa nasi pecah, nasi pecah... untuk memasak nasi. Nasi pecah biasanya tidak terlalu mengembang, lebih murah daripada jenis beras lain di pasaran, sehingga memasak nasi pecah juga untuk menghemat biaya.

Nasi pecah paling nikmat dimasak dalam panci besi cor atau tanah liat dan dipanaskan dengan kayu bakar. Saat ini, banyak restoran memilih metode mengukus untuk menghemat waktu.

Hidangan paling tradisional dan lezat untuk dinikmati bersama nasi pecah adalah trio "iga - kulit - sosis", yang terdiri dari iga bakar, kulit campur, dan sosis telur kukus. Tambahkan acar, saus minyak daun bawang yang kaya rasa, dan semangkuk saus ikan asam manis untuk melengkapi hidangan ini.

Selain "bahan utama" iga, kulit babi, dan sosis, nasi pecah dapat disantap dengan telur goreng, ikan bakar, udang bakar, ayam bakar, babi bakar, cumi isi, dan sebagainya. Meskipun setiap lauk memiliki cita rasa yang unik, dari segi daya tariknya pun tak kalah.

Saat ini, nasi pecah telah menjadi salah satu jajanan kaki lima yang sangat digemari oleh penduduk lokal maupun wisatawan mancanegara. Ciri khas kedai nasi pecah di pinggir jalan adalah aroma harum iga bakar yang dipadukan dengan aroma nasi yang lembut dan minyak daun bawang.

Sumber: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html